Pão de Aveia e Linhaça

Pão de aveia e linhaça sem glúten: leve, macio e nutritivo, ideal para café da manhã e lanche saudável.

Se você busca um pão caseiro leve, nutritivo e cheio de sabor, este Pão de Aveia e Linhaça sem glúten vai ganhar seu coração e o da família!
Feito com ingredientes simples e naturais, ele combina o poder das fibras da aveia com o toque funcional da linhaça dourada, resultando em uma massa macia, úmida e com aquele aroma irresistível de pão recém-assado

Além de saudável, essa receita é uma excelente opção para quem quer reduzir o consumo de glúten e aproveitar todos os benefícios dos grãos integrais. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, vai bem com manteiga, pastinhas ou até uma geleia caseira.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de aveia sem glúten (xícara de 200 ml);
• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz;
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho;
• 1/4 de xícara (chá) de linhaça dourada moída;
• 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco (5 g);
• 5 g de goma xantana;
• 1 colher (sopa) de açúcar demerara ou mascavo;
• 2 ovos;
• 1/4 de xícara (chá) de azeite (50 ml);
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna;
• 1 colher (chá) de sal (3 g).

Modo de preparo passo a passo do Pão de Aveia e Linhaça

1. Prepare a base seca:
   Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de arroz, a linhaça moída, o amido de milho, a goma xantana, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Hidrate e misture:
   Acrescente a água levemente morna e bata por aprox. 3 minutos, pode usar uma batedeira, até formar uma massa cremosa e levemente espessa.
3. Incorpore os líquidos:
   Em outro recipiente, bata levemente os ovos com o azeite até ficar homogêneo. Despeje essa mistura sobre a massa e mexa bem até que tudo se integre.
4. Descanso da massa:
   Transfira a massa para uma forma pequena untada com azeite (pode ser tipo bolo inglês). Cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Hora de assar:
   Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos,, ou até que o pão esteja dourado.
6. Espere esfriar:
   Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de desenformar. O resultado é um pão fofinho, com textura leve e sabor suave.

Dicas e variações

• Se desejar, adicione sementes inteiras de linhaça ou gergelim por cima antes de assar — fica lindo e crocante!
• Troque o azeite por óleo de coco para um aroma mais adocicado.
• Quer um pão com toque rústico? Acrescente 1 colher (sopa) de chia hidratada à massa.
• Esse pão também pode ser fatiado e congelado — basta aquecer na torradeira quando quiser saborear.

Sugestão de acompanhamentos para o Pão de Aveia e Linhaça

• Geleia caseira de frutas vermelhas ou creme de amendoim natural;
• Homus ou patê de grão-de-bico;
• Manteiga ghee, para um sabor clássico e nutritivo.

Este pão é perfeito para qualquer hora do dia — do café da manhã ao lanche noturno — e ainda proporciona aquela sensação de bem-estar que só um preparo caseiro pode dar.

Conclusão

Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, o Pão de Aveia e Linhaça mostra que é possível comer bem, de forma saudável e deliciosa. Uma receita de pão sem glúten e sem lactose que traz leveza, energia e um toque de carinho em cada fatia.

Faça em casa e descubra o prazer de ter um pão sem leite quentinho saindo do forno, com aroma de conforto e sabor de saúde!

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Com Carinho e Generosidade Dyne e Zinha do site: culinariaterapia.com

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