3 Receita para Fazer Frango Ensopado com Quiabo e Polenta, Strogonoff de Frango Fácil, Frango ao Creme de Milho.
Conteúdo
Frango Ensopado com Quiabo e Polenta
Frango Ensopado com Quiabo e Polenta, uma prato típico super apreciado da culinária tradicional Brasileira.
Ingredientes:
Para o frango:
- Azeite ou óleo para refogar o frango;
- 8 pedaços de coxas e sobrecoxas sem pele;
- 1 cebola grande picada;
- Meia colher de chá de açafrão da terra;
- 8 dentes de alho grandes com 1 colher de sobremesa rasa de sal e pimenta;
- 3 tomates grandes picados;
- 1 lata de molho de tomates temperado ( 340 g);
- 1 xícara de chá de água ( 200 g);
- Salsinha ou coentro à gosto;
A polenta:
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 2 dentes de alho com meia colher de chá de sal;
- 1 tablete de caldo de galinha esfarelado;
- Aprox 1 litro e 200 ml de água;
- 200 g de farinha para polenta ( kipolenta);
Para o quiabo:
- Água, vinagre e sal para deixar o quiabo de molho por uns 2 minutos;
- Azeite ou óleo para fritar o quiabo;
Como fazer Frango Ensopado com Quiabo e Polenta:
Para o frango:
- Primeiramente comece perfurando o frango com uma faca ou outro objeto.
- Em seguida aqueça uma panela e frite o frango com um pouco de azeite ou óleo.
- Assim quando já estiver dourado acrescente a cebola, o açafrão e o alho amassado com sal.
- Então refogue bem para o frango absorver os temperos.
- Logo depois acrescente os tomates, o molho de tomate, a água e um pouco do cheiro verde.
- Assim feito cozinhe em fogo brando mexendo de vez em quando para desgrudar do fundo da panela por aprox uns 30 minutos até o frango ficar bem macio.
A polenta:
- Primeiramente em uma panela refogue o alho com sal em uma colher de manteiga.
- Em seguida acrescente o caldo de galinha esfarelado e 1 litro e 200 ml de água fria.
- Então polvilhe a farinha de polenta mexendo sem parar.
- Assim feito cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- Então sirva polvilhada com salsinha ou cheiro verde à gosto.
Para o quiabo:
- Primeiramente escorra bem o quiabo retirando o excesso de água.
- Em seguida aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou outra gordura de sua preferência.
- Então frite o quiabo até reduzir bem a baba e sirva sobre o frango ensopado.
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Strogonoff de Frango Fácil de Fazer
Strogonoff de Frango Fácil de Fazer, muito cremoso e super temperadinho é uma refeição perfeita para fazer bonito.
Ingredientes:
Para o arroz:
- aprox. 4 dentes de alho amassados com uma colher rasa de sal;
- 2 colheres de sopa de óleo para refogar;
- 2 xícaras de chá de arroz branco;
- 1 cenoura grande crua ralada;
- Aprox 1 litro e meio de água fervente, a quantidade de água vai depender da qualidade do arroz;
Para o strogonoff de frango:
- 1 colher de sopa de manteiga para refogar o frango;
- aprox. 1 kg de peito de frango em cubos;
- 4 ou 6 dentes de alho amassados com uma colher de chá de sal e pimenta à gosto;
- 1 cebola grande picada;
- Caldo de galinha, 1 tablete;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- Salsinha e cebolinha à gosto;
- Aprox 2 colheres de sopa de molho de mostarda, a quantidade vai depender da qualidade do molho;
- 5 colheres de sopa de catchup;
- 2 latas de creme de leite com o soro ( 300 g cada), o creme de leite de lata é mais indicado para fazer essa receita;
Como fazer Strogonoff de Frango Fácil de Fazer:
Para o arroz:
- Primeiramente comece refogando levemente o alho amassado com o óleo.
- Em seguida acrescente o arroz mexendo bem e a água fervente, acrescente só 1 litro espere reduzir bem.
- Então experimente para ver se está cozido conforme seu gosto e se for necessário acrescente mais água aos poucos até ficar no ponto de cozimento desejado.
- Assim quando estiver com pouquíssima água, apague o fogo, feche a panela e eguarde uns 20 minutos até o arroz absorver toda a água.
Para o strogonoff:
- Primeiramente comece fritando o peito de frango em cubinhos na manteiga por uns 3 minutos aprox.
- Então acrescente o tablete de caldo de galinha esfarelado mexendo sempre.
- Logo depois adicione o alho com sal e a cebola picadinha e o molho inglês, refogue mexendo sempre até o frango ficar totalmente cozido.
- Em seguida adicione a salsinha e a cebolinha, a mostarda e o catchup, mexa bem.
- Assim feito acrescente o champignon e o creme de leite misture bem( não deixe o creme de leite ferver).
- Então sirva com arroz e batata palha.
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Frango ao Creme de Milho e Queijos
Frango ao Creme de Milho e Queijos, extremamente suculento e macio com bastante mussarela e parmesão e muito fácil de fazer.
Ingredientes:
- Meio litro de leite.
- 2 latinhas de milho verde escorridas.
- aprox 3 colheres de sopa de óleo.
- 1 colher de sopa de manteiga ( 25 g).
- Peito de frango em cubinhos ou tirinhas, aprox 1 kg.
- 1 colher de chá de sal.
- 5 dentes de alho amassados.
- 1 tablete de caldo de galinha esfarelado.
- Pimenta à gosto.
- 1 cebola grande picadinha.
- Salsinha picada à gosto.
- Aprox 250 g de queijo mussarela ralado.
- 100 g de queijo parmesão ralado.
Como fazer Frango ao Creme de Milho e Queijos:
- Primeiramente comece batendo o milho com o leite no liquidificador por uns 2 minutos aprox até ficar completamente diluído, reserve.
- Assim feito em uma frigideira frite os pedaços de frango com o óleo e a manteiga por uns 10 min aprox.
- Em seguida adicione o alho com o sal, o tablete de caldo de galinha esfarelado, a pimenta e a cebola e refogue até a cebola murchar completamente.
- Então acrescente o milho batido com o leite e deixe cozinhar por aprox mais uns 5 minutos mexendo sempre até ficar bem cremoso.
- Em seguida acrescente a salsinha picada e misture bem, coloque metade do frango em um refratário médio e espalhe um pouco da mussarela e parmesão.
- Então despeje o restante do frango e cubra com o restante dos queijos e leve ao forno 180° até os queijos derreterem completamente e sirva quente!
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
Veja o vídeo da receita
