Creme de Cebola em Ponto de Bico para Rechear e Decorar

Creme de Cebola em Ponto de Bico para Rechear e Decorar Salgados. Este Creme de Confeiteiro Salgado é perfeito para substituir o requeijão em diversas receitas. A receita perfeita para tornar aqueles pães salgados ainda mais saborosos.

Acrescentando esse creme super temperadinho com o gostinho maravilhoso de cebola você pode fazer a famosa rosca de linguiça muito mais cremosa com essa receita de Creme de Confeiteiro Salgado. Faça também sanduíche de forno, como o hambúrguer assado ou pizza enrolada, ficar ainda mais saboroso. É um creme salgado para recheio muito mais prático do que outros molhos pois depois de assado a sua conservação é mais fácil e a durabilidade melhor pois não leva a maionese ou o ingredientes lácteos frescos. Por ser um creme amanteigado e com base refogada tem mais sabor e pode ser congelado com mais facilidade. Inscreva-se no site: culinariaterapia.com para receber todas as notificações e novidades por email.

Ingredientes

Você vai precisar de:

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (25 g cada);
• 1 cebola grande picada, ralada ou triturada;
• 1 fatia de gengibre picadinho;
• 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo (12 g cada);
• 400 ml de leite em temperatura ambiente;
• Sal e pimenta do reino branca moída á gosto;
• 1 pequena pitada de noz-moscada;

Como Fazer Creme de Cebola em Ponto de Bico para Rechear e Decorar

Modo de preparo do Creme de Confeiteiro Salgado:

1. Primeiramente comece refogando 1 cebola grande ralada e 1 fatia de gengibre ralada em 50 g de manteiga até ficar bem douradinhos, aprox. 5 minutos.
2. Em seguida, acrescente 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo de primeira qualidade e deixe refogar mexendo sempre por mais uns 2 minutos aproximadamente.
3. Então, despeje todo os 400 ml leite em temperatura ambiente e mexa sempre em fogo médio até engrossar.
4. Logo depois, apague o fogo e tempere com o sal pimenta e noz-moscada.
5. Assim feito, espere esfriar totalmente para rechear pães e salgados.
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Bom Apetite e Boas Vendas!!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo da receita de Creme de Confeiteiro Salgado

Dicas importantes para o Sucesso da Sua Receita

Para o sucesso da sua receita utilize sempre a cebola bem ralada ou triturada e tenha certeza de refogar bem para diminuir a quantidade de líquido e tornar o seu creme mais durável além de mais saboroso, pois uma cebola bem fritinha e douradinha faz toda a diferença no sabor desse creme. Acrescente também pimenta do reino branca moída na hora que deixa tudo mais gostoso e não esqueça do gengibre e até outros temperos que mais gostar para dá um sabor especial.

O diferencial dessa receita é o sabor e também a cremosidade. Por isso que eu digo que fica muito melhor do que alguns requeijões que tem um sabor muito ácido e são pobres em tempero e essa base cremosa torna-se perfeita para empadas, empanadas e empadão e até mesmo para fazer um bom salgado frito como risoles ou coxinhas e a vantagem em relação a alguns tipos de requeijão cremosos é que depois de frito ou assado ele não se dissolve no recheio permanecendo muito mais cremoso em combinação com os recheios de carnes desfiadas ou embutidos ralados.