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Creme de Cebola em Ponto de Bico para Rechear e Decorar Salgados. Este Creme de Confeiteiro Salgado é perfeito para substituir o requeijão em diversas receitas. A receita perfeita para tornar aqueles pães salgados ainda mais saborosos.
Acrescentando esse creme super temperadinho com o gostinho maravilhoso de cebola você pode fazer a famosa rosca de linguiça muito mais cremosa com essa receita de Creme de Confeiteiro Salgado. Faça também sanduíche de forno, como o hambúrguer assado ou pizza enrolada, ficar ainda mais saboroso. É um creme salgado para recheio muito mais prático do que outros molhos pois depois de assado a sua conservação é mais fácil e a durabilidade melhor pois não leva a maionese ou o ingredientes lácteos frescos. Por ser um creme amanteigado e com base refogada tem mais sabor e pode ser congelado com mais facilidade. Inscreva-se no site: culinariaterapia.com para receber todas as notificações e novidades por email.
Conteúdo
Ingredientes
Você vai precisar de:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (25 g cada);
- 1 cebola grande picada, ralada ou triturada;
- 1 fatia de gengibre picadinho;
- 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo (12 g cada);
- 400 ml de leite em temperatura ambiente;
- Sal e pimenta do reino branca moída á gosto;
- 1 pequena pitada de noz-moscada;
Como Fazer Creme de Cebola em Ponto de Bico para Rechear e Decorar
Modo de preparo do Creme de Confeiteiro Salgado:
- Primeiramente comece refogando 1 cebola grande ralada e 1 fatia de gengibre ralada em 50 g de manteiga até ficar bem douradinhos, aprox. 5 minutos.
- Em seguida, acrescente 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo de primeira qualidade e deixe refogar mexendo sempre por mais uns 2 minutos aproximadamente.
- Então, despeje todo os 400 ml leite em temperatura ambiente e mexa sempre em fogo médio até engrossar.
- Logo depois, apague o fogo e tempere com o sal pimenta e noz-moscada.
- Assim feito, espere esfriar totalmente para rechear pães e salgados.
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Bom Apetite e Boas Vendas!!!! Dyne e Zinha
Veja o vídeo da receita de Creme de Confeiteiro Salgado
Dicas importantes para o Sucesso da Sua Receita
Para o sucesso da sua receita utilize sempre a cebola bem ralada ou triturada e tenha certeza de refogar bem para diminuir a quantidade de líquido e tornar o seu creme mais durável além de mais saboroso, pois uma cebola bem fritinha e douradinha faz toda a diferença no sabor desse creme. Acrescente também pimenta do reino branca moída na hora que deixa tudo mais gostoso e não esqueça do gengibre e até outros temperos que mais gostar para dá um sabor especial.
O diferencial dessa receita é o sabor e também a cremosidade. Por isso que eu digo que fica muito melhor do que alguns requeijões que tem um sabor muito ácido e são pobres em tempero e essa base cremosa torna-se perfeita para empadas, empanadas e empadão e até mesmo para fazer um bom salgado frito como risoles ou coxinhas e a vantagem em relação a alguns tipos de requeijão cremosos é que depois de frito ou assado ele não se dissolve no recheio permanecendo muito mais cremoso em combinação com os recheios de carnes desfiadas ou embutidos ralados.
