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Aprenda Como Fazer o Melhor Pão Salgado com Recheio de Linguiça Acebolada com massa de pão fácil e rápida perfeita para lanche de forno como esfirras fechadas. Prepare deliciosos lanches assados de todos os tipos e variedades com essa receita super prática e versátil que pode te render uma excelente fonte de dinheiro fabricando salgados para venda para festinhas e lanches rápidos. De Enroladinhos assados até roscas recheadas, tudo é possível com essa massa. Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade.
Conteúdo
Ingredientes do pão recheado
Para o recheio de linguiça:
- 1 kg de linguiça frescal de sua preferência (se desejar também pode usar a linguiça defumada);
- 3 cebolas grandes fatiadas;
- Óleo de sua preferência para refogar;
- Óregano à gosto;
Para a massa do pão de linguiça:
- Aprox. 5 ou 6 xícaras de chá de farinha de trigo de boa qualidade (a quantidade pode variar conforme a qualidade da farinha de trigo);
- 1 pacote de fermento biológico seco de 10 g (ou 30 g de fermento biológico fresco);
- 1 colher de sopa de açúcar (20 g);
- 400 ml de água levemente morna;
- 1 ovo com sua clara e sua gema;
- 50 ml de óleo de sua preferência;
- 1 colher de chá de sal (3 g);
Como Fazer Pão Salgado com Recheio de Linguiça Acebolada
Modo de preparo do recheio de linguiça:
- Se você estiver usando linguiça fresca (se não vá direto ao refogado): primeiramente cozinhe as linguiças levemente no vapor (use uma cuscuzeira ou panela de vapor para isso), perfure as linguiças com uma faca ou espeto e deixe cozinhar por aprox. 30 min, depois fatie em rodelas para refogar.
- Em seguida, em fogo alto aqueça uma frigideira com óleo, acrescente as linguiças fatiadas e frite bem até ficar levemente douradas.
- Assim feito, adicione as cebolas fatiadas e refogue mexendo continuamente em fogo médio até murchar completamente as cebolas e reduzir seus líquidos.
- Logo depois, apague o fogo, acrescente orégano á gosto e espere esfriar completamente para rechear a massa do pão salgado com recheio de linguiça acebolada.
Modo de preparo da massa do pão de linguiça:
- Primeiramente em uma tigela misture 1 xícara de chá da farinha de trigo com 10 g de fermento biológico seco ou 30 g de fermento fresco e 1 colher de sopa de açúcar.
- Em seguida, adicione aprox. 200 ml da água levemente morna e misture bem por aprox. 2 minutos até ficar bem cremoso.
- Assim feito, adicione o restante da água (mais 200 ml), misturando bem até dissolver o creme nessa água.
- Então, acrescente 1 ovo, 50 ml de óleo e 3 g de sal e misture bem.
- Logo em seguida, vá adicionando farinha de trigo aos poucos e mexendo até chegar ao ponto de sovar com as mãos (uma massa consistente, porém ainda muito úmida).
- Com a massa nesse ponto sove a massa por aprox. 10 minutos polvilhando farinha aos poucos se necessário. Sove até a massa ficar muito macia e elástica.
- Isso feito, faça uma bola com a massa, polvilhe a tigela com um pouco de farinha, coloque a massa na tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe fermentar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Após esse tempo, retire todo o ar da massa, corte em 2 ou mais pedaços (aqui cortamos em 2 para fazer 2 pães recheados grandes).
- Abra cada pedaço da massa em um retângulo de meio centímetro.
- Então, distribua metade das linguiças refogadas em uma faixa da massa, enrole cada massa e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada com a parte da emenda da massa para baixo.
- Agora, pincele com 1 gema de ovo batida, deixe crescer por aprox. 30 min.
- Depois, leve ao forno já preaquecido 180° e asse por aprox. 35 minutos até ficar douradinho.
- Sirva quente ou morno. É uma delícia para todas as ocasiões.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha
Veja o vídeo da receita passo a passo
Dicas Importantes
Esse pão recheado pode ser incrementado com o seu recheio predileto e até com os sabores que são mais vendidos para vendas de salgados para festas e lanches de todos os tipos. Use sua criatividade e ideias variadas para ganhar dinheiro extra e economizar bastante com suas refeições em família fazendo pizza recheada, joelho italiano, esfirra aberta e esfirra fechada, pastelão de forno, calzone, fogaça e muito mais. Sucesso Total!!!
