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A MELHOR E MAIS FÁCIL ALMÔNDEGA

A MELHOR E MAIS FÁCIL ALMÔNDEGA
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A MELHOR E MAIS FÁCIL ALMÔNDEGA

Prepare deliciosas e super suculentas almôndegas com uma receita que pode ser feita para petiscos ou uma apetitosa macarronada.

Ingredientes:

Para as almôndegas:

  • 500 g de carne moída ( aqui usamos patinho).
  • 2 dentes de alho amassados com 1 fatiada de gengibre e 1 colher de chá rasa de sal.
  • Meia talo de salsão picadinho ( aipo).
  • Salsinha picadinha à gosto.
  • 1 ovo.
  • Louro e pimenta moída à gosto.
  • Manjericão picadinho à gosto ( seco, fresco ou desidratado).
  • 2 colheres de sopa de molho inglês.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • aprox 4 colheres de sopa de farinha de rosca.
  • Óleo para fritar as almôndegas.
  • Para o molho do macarrão:
  • 1 cebola grande picadinha.
  • Meia cenoura crua picadinha.
  • Meia talo de salsão picadinho.
  • 2 dentes de alho grandes picadinho.
  • Azeite à gosto para refogar.
  • 1 lata de tomate pelado de 400 g ou 500 g de polpa de tomate.
  • 100 ml de água.
  • Sal, pimenta, ouro em pó e manjericão à gosto para temperar o molho.
  • 400 g de macarrão tipo talharim cozido.

Modo de fazer: 

Almôndegas:

  1. Em uma tigela comece misturando a carne com todos os ingredientes menos a farinha de rosca.
  2. Depois adicione a farinha de rosca aos poucos e misture com as mãos até ficar na consistência de enrolar ( aqui usamos 4 colheres de sopa de farinha de rosca).
  3. Em seguida modele as almôndegas no tamanho desejado ( aqui fizemos mini almôndegas do tamanho de 1 colher de chá aprox).
  4. Agora frite as almôndegas em óleo quente por aprox 6 minutos virando-as com cuidado para que todos os lados fiquem dourados.
  5. Dica: não frite todas de uma fez, frite a metade e depois frite o restante ( assim a temperatura do óleo não baixa e elas não ficarão encharcadas).
  6. Escorra em papel toalha e reserve para adicionar ao molho, ou pode servir como um saboroso petisco acompanhada de molhos também.

Macarrão:

  1. Em uma panela refogue a cebola, o salsão, o alho e a cenoura no azeite por aprox 5 minutos até a cebola murchar e ficar levemente dourada.
  2. Em seguida adicione a poupa de tomate ou o tomate e tempere à gosto.
  3. Tampe e deixe em fogo médio por aprox 5 minutos mexendo de vez em quando.
  4. Agora acrescente as almôndegas, misture delicadamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  5. Sirva sobre o macarrão polvilhado com queijo e salsinha.

Bom apetite!!!

Dine e Zinha

VEJA O VÍDEO:

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