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Pão de Ervas Finas e Alecrim, sem glúten e sem lactose, aromático e fresco. Leve, macio e perfeito para acompanhar sopas, saladas e chás!
Nada como o cheirinho de pão saindo do forno para encher a casa de aconchego! E quando esse pão é aromatizado com ervas finas e alecrim fresco, o resultado é um verdadeiro convite ao bem-estar. Essa receita é Pão sem glúten e sem lactose, leve e saborosa, perfeita para acompanhar sopas, saladas, queijos vegetais ou até para servir no café da tarde com um fiozinho de azeite.
O Pão de Ervas Finas e Alecrim combina textura macia, casquinha levemente dourada e aquele perfume irresistível das ervas aromáticas. Além disso, é simples de preparar e fica pronto em menos de uma hora — ideal para quem busca receitas nutritivas e práticas.
Conteúdo
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de arroz (200 ml cada);
- 1 xícara (chá) de fécula de batata;
- ¼ de xícara (chá) de polvilho azedo;
- ½ xícara (chá) de amido de milho;
- 1 colher (chá) de sal (3 g);
- 1 colher (chá) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de ervas finas secas;
- 1 ramo pequeno de alecrim fresco picado;
- 1 colher (sobremesa) de goma xantana, 5 g;
- 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco (5 g);
- 1 xícara (chá) de água morna;
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva (10 ml cada);
- 2 ovos.
Modo de Preparo do Pão de Ervas Finas e Alecrim
-
Prepare a base seca:
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho azedo, o amido de milho, o açúcar, o sal, as ervas finas, a goma xantana e o fermento biológico seco. Mexa bem para distribuir os ingredientes de forma uniforme. -
Hidrate a mistura:
Acrescente a água morna e o vinagre de maçã. Bata com a batedeira ou fouet por cerca de 3 minutos, até formar uma massa cremosa e levemente elástica. -
Incorpore os líquidos:
Adicione os ovos e o azeite de oliva e continue batendo por mais 2 minutos, até obter uma textura homogênea e brilhante. -
Dê forma ao pão:
Transfira a massa para uma forma untada com azeite e polvilhada com farinha de arroz. Salpique o alecrim fresco picado por cima. -
Deixe crescer:
Cubra com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos em local abafado, até dobrar de volume. -
Asse com carinho:
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos,, até dourar levemente. Espere amornar antes de desenformar.
Dicas Extras de Dyne e Zinha
- Para um toque especial a esse Pão sem leite, acrescente sementes de chia ou gergelim à massa.
- As ervas finas podem ser substituídas por manjericão seco, orégano ou tomilho — tudo depende do seu gosto e do aroma que quiser realçar.
- Esse pão também pode ser cortado em fatias e tostado na frigideira com azeite e sal grosso, virando deliciosas torradinhas aromáticas.
- Guarde o pão em pote fechado por até 1 dia em temperatura ambiente ou 3 dias na geladeira, ou congele por até 30 dias.
Sugestão de Acompanhamento para seu Pão sem trigo e sem leite
Sirva o pão quentinho com azeite temperado, uma sopa cremosa de legumes, patês ou queijos vegetais. Ele também combina perfeitamente com chás aromáticos e cafés filtrados — uma opção charmosa para o lanche da tarde!
Conclusão
Esse Pão de Ervas Finas e Alecrim é a tradução do conforto em forma de alimento: simples, perfumado e feito com ingredientes que nutrem o corpo e acalmam o coração.
Aproveite cada fatia desse Pão sem lactose, e deixe que o aroma das ervas transforme sua cozinha num cantinho de paz e sabor.
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