Bolo de Macaxeira Aipim Mandioca Ralada, com leite condensado e coco sem farinha de trigo, gostinho de quero mais.
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de manteiga ( 100 g), pode usa margarina ou outra gordura de sua preferência.
- 4 ovos.
- 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g), caso não use leite condensado use 2 xícaras de açúcar de sua preferência.
- 1 lata de leite condensado( 395 g), pode substituir por 400 ml do leite de sua preferência.
- 1 kg de macaxeira crua ralada no ralo fino, não precisa retirar nenhum líquido da macaxeira.
- 100 g de coco ralado, pode usar coco fresco.
- 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).
Como fazer Bolo de Macaxeira:
- Primeiramente em uma tigela comece batendo os ovos com a manteiga e o açúcar por uns 2 minutos aprox.
- Logo depois adicione o leite condensado e misture bem.
- Em seguida adicione a macaxeira ralada e misture.
- Então por último o coco e o fermento, misture até ficar homogêneo.
- Isso feito despeje a massa em forma untada com manteiga( usamos forma de 26 cm de diâmetro por 5 cm de altura).
- Então leve ao forno preaquecido 180° e asse por 50 min aprox. desenforme frio ou levemente morno.
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Bom apetite!!!!!!!!
Dyne e Zinha