Como Fazer Pizza Fácil e Rápida em sua casa com massa perfeitamente deliciosa igual as melhores e mais cobiçadas pizzarias.
Ingredientes:
Massa:
- 500 g de farinha de trigo ( tipo 1 puríssima ou tipo 1 premium).
- 1 colher de sobremesa de açúcar ( 10 g).
- 5 g de fermento biológico seco ( ou 15 g de fermento biológico fresco).
- Meia colher de chá de sal ( 3 g).
- 280 ml de água levemente morna.
- 50 ml de azeite de oliva ( ou outro óleo que preferir).
Molho de Tomates com Alcaparras:
- Azeite à gosto para refogar.
- 4 dentes de alho grandes picados.
- Meio talo de salsão picado.
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
- 1 colher de sopa de alcaparras picadas.
- 4 tomates grandes maduros picados.
- Sal à gosto.
- Orégano ou manjericão à gosto.
Para Pizza Vegetariana:
- O molho de tomates.
- 300 g de queijo mussarela em pedaços.
- Fatias de tomates.
- Pimentão à gosto.
- Fatias de cebola.
- Azeitonas fatiadas.
- Cogumelos fatiados.
- Orégano e ou manjericão à gosto.
Como Fazer Pizza Fácil e Rápida:
Massa:
- Primeiramente em uma tigela misture a farinha de trigo com o açúcar e o fermento.
- Logo depois adicione o sal e misture mais um pouco e depois crescente a água e o azeite.
- Em seguida misture para incorporar a farinha com os líquidos.
- Logo em seguida despeje essa mistura em uma mesa ou bancada e amassa até completa incorporação de líquidos e farinhas.
- Então comece a sovar a massa por aprox 10 minutos até ficar elástica e macia.
- Em seguida divida a massa ao meio.
- Então polvilhe um recipiente com um pouco de farinha, faça uma bola com as massas, coloque-as no recipiente polvilhado e cubra um um pano ou filme plástico deixando fermentar por 1 hora.
- Mas se desejar deixar fermentando por um tempo maior cubra com um pano levemente úmido para não ressecar a massa.
Molho:
- Primeiramente em uma panela aquecido refogue o alho no azeite.
- Em seguida crescente o salsão e misture mais meio minutos.
- Feito isso acrescente as pimentas moídas misture bem e então os tomates e as alcaparras.
- Então tempere com sal e orégano e deixe ferver por mais alguns minutos até reduzir o líquido e ficar pastoso.
- Logo após apague o fogo e espere esfriar para adicionar ao recheio e cobertura.
Preparo da pizza:
- Em primeiro lugar unte levemente a assadeira para pizza com um pouco de azeite.
- Em seguida abra a massa na espessura aprox de 3 mm ( rende uma massa de 45 cm de diâmetros).
- Logo depois espalhe o molho à gosto, a cobertura e um fio de azeite.
- Então leve ao forno preaquecido a 230° e asse por aprox 15 minutos ou mais.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
