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Sorvete Caseiro de Doce de Leite

Sorvete Caseiro de Doce de Leite

Posted on 6 de setembro de 20234 de junho de 2025 Dyne e Zinha By Dyne e Zinha

Sorvete Caseiro de Doce de Leite em sua casa, com poucos ingredientes e sem emulsificante e sem liga neutra rende 4 litros.

  • Ingredientes:
  • Como Fazer Sorvete Caseiro de Doce de Leite
    • Dicas importantes:
    • Veja o vídeo da receita

Ingredientes:

  • 1 sachet de gelatina em pó incolor sem sabor de 12 g;
  • 50 ml de água fervente;
  • 2 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada);
  • 800 g de doce de leite pastoso ( ou 2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão por 30 minutos);
  • 450 ml de leite em temperatura ambiente;

Como Fazer Sorvete Caseiro de Doce de Leite

  1. Primeiramente em uma pequena tigela comece dissolvendo a gelatina com 50 ml de água fervente, misture bem e reserve.
  2. Logo depois coloque os demais ingredientes no liquidificador.
  3. Em seguida adicione a gelatina dissolvida e bata tudo por 3 minutos na velocidade máxima.
  4. Assim feito despeje essa mistura em um pote grande (de no mínimo 4 litros, pois rende muito).
  5. Então leve ao freezer ou congelador até ficar numa consistência meio congelada ( de picolé mole).
  6. Assim corte em pedacinhos e revire essa massa com a ajuda de colher ou um garfo até ficar uma pasta.
  7. Isso feito bata por 10 minutos na velocidade máxima da batedeira ( VEJA O VÍDEO).
  8. Então retorne ao freezer ou congelador para ficar firme.
  9. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Dicas importantes:

Para essa receita de Sorvete Caseiro de Doce de Leite você pode adicionar raspas de chocolate e frutas também. Essa receita é natural e não necessita de outros acréscimos pois a gelatina já faz o papel da liga neutra e do emulsificante juntamente com a gordura natural do creme de leite e do leite condensado. Sempre nos perguntam se podem adicionar emulsificante e liga neutra e sempre respondemos de excesso não vai melhorar a receita, mas sim tornar a massa do sorvete desagradável e com aspecto quebradiço.

Veja o vídeo da receita

As Melhores Receitas de Dyne e Zinha, Doces, Receitas Tags:Receita com Creme de Leite, Receitas com Doce de Leite, Sorvete, Sorvete de Gelatina, Sorvete Econômico, Sorvete Fácil

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