Sorvete Caseiro de Doce de Leite em sua casa, com poucos ingredientes e sem emulsificante e sem liga neutra rende 4 litros.
Ingredientes:
- 1 sachet de gelatina em pó incolor sem sabor de 12 g.
- 50 ml de água fervente.
- 2 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada).
- 800 g de doce de leite pastoso ( ou 2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão por 30 minutos).
- 450 ml de leite em temperatura ambiente.
Como fazer Sorvete Caseiro de Doce de Leite:
- Primeiramente em uma pequena tigela comece dissolvendo a gelatina com 50 ml de água fervente, misture bem e reserve.
- Logo depois coloque os demais ingredientes no liquidificador.
- Em seguida adicione a gelatina dissolvida e bata tudo por 3 minutos na velocidade máxima.
- Assim feito despeje essa mistura em um pote grande ( de no mínimo 4 litros, pois rende muito).
- Então leve ao freezer ou congelador até ficar numa consistência meio congelada ( de picolé mole).
- Assim corte em pedacinhos e revire essa massa com a ajuda de colher ou um garfo até ficar uma pasta.
- Isso feito bata por 10 minutos na velocidade máxima da batedeira ( VEJA O VÍDEO).
- Então retorne ao freezer ou congelador para ficar firme.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
