Bombom de Morango na Travessa com Leite Ninho e Ganache

Aprenda a fazer bombom de morango na travessa com creme de Leite Ninho, geleia caseira de morango e ganache de chocolate. Uma sobremesa irresistível!

O bombom de morango na travessa com Leite Ninho e ganache é uma sobremesa cremosa e deliciosa, preparada com três camadas irresistíveis: creme de leite em pó, geleia caseira de morango com pedacinhos da fruta e uma cobertura generosa de chocolate.

Uma ótima opção para servir depois do almoço, em reuniões de família ou em ocasiões especiais.

Ingredientes

Creme de Leite Ninho

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (aproximadamente 100 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga

Geleia de morango

• 200 g de morangos picados
• 3 colheres (sopa) de açúcar (60 g)

Ganache de chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

1. Prepare o creme

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente. Acrescente o creme de leite e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme espesso e homogêneo.
3. Transfira para uma travessa de vidro, espalhe uniformemente e deixe esfriar.

2. Faça a geleia de morango

1. Coloque os morangos picados e o açúcar em uma panela.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 8 minutos ou até o líquido reduzir e formar uma geleia encorpada, com pedacinhos de morango.
3. Deixe esfriar completamente.

3. Prepare a ganache

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo entre eles, ou em banho-maria.
2. Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante. Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente, ainda cremosa.

4. Monte a sobremesa

1. Sobre o creme branco já frio, espalhe toda a geleia de morango, formando uma camada uniforme.
2. Cubra com a ganache de chocolate, espalhando delicadamente até as bordas.
3. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dicas para ficar perfeita

• Deixe a geleia reduzir bem para evitar excesso de líquido na sobremesa.
• Monte as camadas somente depois que as preparações esfriarem.
• Utilize chocolate meio amargo para equilibrar a doçura do creme.
• Mantenha a sobremesa refrigerada e sirva bem gelada.

Uma combinação deliciosa de chocolate, morango e creme de Leite Ninho, com três camadas de pura cremosidade!

Bom apetite!!! Dyne e Zinha do site: culinariaterapia.com

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