Bolo de milho com cobertura cremosa, bolo fofinho e recheio de curau tudo preparado com milho de latinha, muito fácil e rápido de fazer.

Ingredientes:

Bolo:

100 ml de óleo (meia xícara de chá) ou 100 gramas de manteiga ou etc.;
2 latinhas de milho verde escorridas (200 ou 170 gramas cada);
3 ovos;
200 ml de leite de coco;
1 xícara de chá de açúcar (na xícara de 200 ml cabe 200 gramas de açúcar);
1 xícara de chá de fubá mimoso (na xícara de 200 ml cabe 125 gramas de fubá);
Colher de sopa de fermento para bolo (20 gramas de fermento químico);

Para a cobertura de curau:

1 caixinha de creme de leite (200g);
1 lata de leite condensado (395g g);
800 ml de leite;
4 colheres de sopa de amido de milho (20 g cada);
Meia xícara de chá de açúcar (100 g);
2 latinhas de milho verde escorridas (200 ou 170 gramas cada);
Canela em pó à gosto para polvilhar;

Como Fazer Bolo de milho com cobertura cremosa

Bolo:

Primeiramente comece batendo no liquidificador os ovos com o óleo, leite de coco, o milho de latinha, o fubá mimoso e o açúcar por uns 3 minutos na velocidade máxima até ficar bem diluídos.
Em seguida e com o liquidificador desligado adicione o fermento e misture com uma colher.
Assim feito despeje em forma média untada com óleo ou margarina e asse em forno previamente aquecido 180° por 30 min aprox. até ficar douradinho.
Então retire do forno e faça a cobertura.

Cobertura:

Primeiramente bata todos os ingredientes no liquidificador na velocidade máxima por no mínimo 3 minutos.
Em seguida leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Então continue mexendo e cozinhe por mais uns 2 minutos.
Feito isso espalhe sobre o bolo e polvilhe canela.
Então sirva morno ou gelado.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Dicas

Você pode assar esse bolo em pequenas forminhas de pão de mel, corta ao meio e rechear com curau de milho. Você também pode fazer bolo no pote com esse bolo e o creme de milho de cural polvilhando com canela. Vai ser um Sucesso Total!!!