Bolo de milho com cobertura cremosa, bolo fofinho e recheio de curau tudo preparado com milho de latinha, muito fácil e rápido de fazer.
Ingredientes:
Bolo:
- 100 ml de óleo ( meia xícara de chá) ou 100 gramas de manteiga ou etc;
- 2 latinhas de milho verde escorridas( 200 ou 170 gramas cada);
- 3 ovos;
- 200 ml de leite de coco;
- 1 xícara de chá de açúcar(na xícara de 200 ml cabe 200 gramas de açúcar);
- 1 xícara de chá de fubá mimoso(na xícara de 200 ml cabe 125 gramas de fubá);
- Colher de sopa de fermento para bolo( 20 gramas de fermento químico);
Para a cobertura de curau:
- 1 caixinha de creme de leite ( 200g);
- 1 lata de leite condensado ( 395g g);
- 800 ml de leite;
- 4 colheres de sopa de amido de milho( 20 g cada);
- Meia xícara de chá de açúcar ( 100 g);
- 2 latinhas de milho verde escorridas( 200 ou 170 gramas cada);
- Canela em pó à gosto para polvilhar;
Como fazer Bolo de milho com cobertura cremosa:
Bolo:
- Primeiramente comece batendo no liquidificador os ovos com o óleo, leite de coco, o milho de latinha, o fubá mimoso e o açúcar por uns 3 minutos na velocidade máxima até ficar bem diluídos.
- Em seguida e com o liquidificador desligado adicione o fermento e misture com uma colher.
- Assim feito despeje em forma média untada com óleo ou margarina e asse em forno previamente aquecido 180° por 30 min aprox. até ficar douradinho.
- Então retire do forno e faça a cobertura.
Cobertura:
- Primeiramente bata todos os ingredientes no liquidificador na velocidade máxima por no mínimo 3 minutos.
- Em seguida leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
- Então continue mexendo e cozinhe por mais uns 2 minutos.
- Feito isso espalhe sobre o bolo e polvilhe canela.
- Então sirva morno ou gelado.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
