Bolo de milho com cobertura cremosa

Bolo de milho com cobertura cremosa, bolo fofinho e recheio de curau tudo preparado com milho de latinha, muito fácil e rápido de fazer.

Ingredientes:

Bolo:

• 100 ml de óleo ( meia xícara de chá) ou 100 gramas de manteiga ou etc;
• 2 latinhas de milho verde escorridas( 200 ou 170 gramas cada);
• 3 ovos;
• 200 ml de leite de coco;
• 1 xícara de chá de açúcar(na xícara de 200 ml cabe 200 gramas de açúcar);
• 1 xícara de chá de fubá mimoso(na xícara de 200 ml cabe 125 gramas de fubá);
• Colher de sopa de fermento para bolo( 20 gramas de fermento químico);

Para a cobertura de curau:

• 1 caixinha de creme de leite ( 200g);
• 1 lata de leite condensado ( 395g g);
• 800 ml de leite;
• 4 colheres de sopa de amido de milho( 20 g cada);
• Meia xícara de chá de açúcar ( 100 g);
• 2 latinhas de milho verde escorridas( 200 ou 170 gramas cada);
• Canela em pó à gosto para polvilhar;

Como fazer Bolo de milho com cobertura cremosa:

Bolo:

1. Primeiramente comece batendo no liquidificador os ovos com o óleo, leite de coco, o milho de latinha, o fubá mimoso e o açúcar por uns 3 minutos na velocidade máxima até ficar bem diluídos.
2. Em seguida e com o liquidificador desligado adicione o fermento e misture com uma colher.
3. Assim feito despeje em forma média untada com óleo ou margarina e asse em forno previamente aquecido 180° por 30 min aprox. até ficar douradinho.
4. Então retire do forno e faça a cobertura.

Cobertura:

1. Primeiramente bata todos os ingredientes no liquidificador na velocidade máxima por no mínimo 3 minutos.
2. Em seguida leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
3. Então continue mexendo e cozinhe por mais uns 2 minutos.
4. Feito isso espalhe sobre o bolo e polvilhe canela.
5. Então sirva morno ou gelado.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: