Massa de Macarrão Caseiro Fácil

Massa de Macarrão Caseiro Fácil, receita incrível da minha avó muito fácil de fazer com apenas 2 ovos prepare uma autentica pasta fresca deliciosa.

Ingredientes

Para a massa:

• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Aprox. 160 g de farinha de trigo de primeiríssima qualidade (super premium);

Sugestão para o molho:

• 4 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 cebola grande picadinha;
• 2 dentes de alho amassados;
• Pimenta-do-reino moída à gosto;
• Sal à gosto;
• Salsinha picada à gosto;
• Queijo para servir com o macarrão;

Como Fazer Massa de Macarrão Caseiro Fácil

Massa:

1. Primeiramente em um recipiente comece misturando os ovos com o azeite ligeiramente com um garfo ou batedor apenas para quebrar as claras e gemas.
2. Assim feito continue misturando com um garfo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até chegar ao ponto de sovar sobre a mesa.
3. Então polvilhe a mesa com farinha, coloque a massa sobre a mesa e vá sovando e polvilhando farinha levemente até um ponto firme, mas com uma certa elasticidade.
4. Mas se a massa ficar muito dura não adicione água, bata e peneire um ovo e coloque um pouco na massa.
5. Feito isso você deve sovar essa massa por no mínimo 10 minutos para agregar a farinha e ajudar a desenvolver o glúten.
6. Então quando essa massa estiver lisa embale em filme plástico e deixe repousar por no mínimo 20 minutos em temperatura ambiente (ou seja, fora da geladeira).
7. Logo depois desse tempo polvilhe a mesa com pouquíssima farinha, coloque a massa sobre a mesa e comece abrindo a massa primeiramente com os dedos (VOCÊ PODE ABRIR COM UM CILINDRO OU MÁQUINA TAMBÉM).
8. Em seguida com um pau de macarrão abra a massa pressionando levemente, polvilhe pouquíssima farinha e espalhe essa farinha com as mãos.
9. De vez em quando vire a massa tentando manter um formato retangular.
10. Abra essa massa até a espessura aproximada de uma folha de papel (pressione o centro da massa e direcione para as pontas para que toda a massa fique com a mesma espessura).
11. No começo essa massa vai se mostrar muito elástica e vai encolher constantemente, mas depois com o trabalho do rolo ou pau de macarrão e o tempo vai ficar mais obediente.
12. Dobre as pontas levemente até os centros da massa e corte na espessura desejada.
13. Depois com o auxílio de uma vareta ou uma faca passe por debaixo dessa massa cortada, levante e pronto: o macarrão se soltará com facilidade não precisa encher a massa de farinha.
14. Você pode cozinhar essa massa fresca por 5 minutos em água fervente com sal.
15. Ou secar no varal (de macarrão em temperatura ambiente por 24 horas) ou no forno.
16. No forno: distribua essa massa numa assadeira forrada com pano de algodão.
17. Acenda o forno e aqueça por 10 minutos na temperatura de 150° ou 160°.
18. Depois desligue o forno, coloque a forma dentro do forno e deixe a porta entreaberta com o auxílio de uma colher de pau.
19. Espere por uma hora e se for necessário repita o procedimento.
20. Depois de bem seca e embalada a durabilidade é de 30 dias.

Cebola frita para o macarrão

1. Primeiramente comece aquecendo o azeite e uma colher de manteiga em uma frigideira alta.
2. Em seguida frite a cebola picada até ficar douradinha.
3. Assim feito acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
4. Logo depois adicione a pimenta e o sal e misture bem.
5. Então desligue o fogo e acrescente a salsinha.
6. Misture a outra colher de manteiga e o macarrão já cozido.
7. Então sirva ainda quente com queijo à gosto.
8. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
9. Nos Siga no WhatsApp para Receber Todas as Atualizações!!!

Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo