Como Fazer Pão Doce Caseiro Fofinho Brioche de Iogurte

Como Fazer Pão Doce Caseiro Fofinho Brioche de Iogurte

Saboreie um delicioso e super fofinho pão doce caseiro preparado com iogurte natural garantindo uma incrível maciez e fofura maravilhosa.

Ingredientes:

Para o pão:

• Aprox 580 g de farinha de trigo. ( ou 4 xícara e meia de chá de farinha , xícara de 200 ml).
• 1 pacotinho de fermento biológico seco 10 g ( ou 30 g de fermento fresco).
• 100 g de açúcar.
• 125 ml de leite levemente morno.
• 1 potinho de iogurte natural em temperatura ambiente( 170 g ).
• 1 ovo.
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
• 1 colher de sopa de raspas da casca da laranja.
• 80 ml de óleo da sua preferência ( ou 80 g de manteiga e etc).

Para a calda brilhante:

• 100 ml de água.
• 100 g de açúcar cristal.

Modo de fazer:

Pão:

1. Em uma tigela comece misturando 3 colheres de sopa de farinha de trigo com o fermento e 1 colher de sopa de açúcar.
2. Em seguida adicione todo o leite e misture bem por aprox. 2 minutos até virar uma pastinha.
3. Depois acrescente o iogurte natural e misture bem.
4. Agora adicione os demais ingredientes e o restante do açúcar, menos a farinha de trigo restante.
5. Misture bem.
6. Em seguida vá acrescentando farinha de trigo as colheradas e misturando bem até chegar ao ponto de poder sovar sobre uma mesa.
7. Depois polvilhe uma bancada com um pouco de farinha, coloque a massa e vá polvilhando farinha e sovando a massa por aprox 10 min. até ficar uma massa elástica e muito macia.
8. Depois boleie a massa, polvilhe a tigela com um pouco de farinha, coloque a massa, cubra com filme plástico ou um pano e deixe fermentar por 1 hora aprox.
9. Após esse tempo abra a massa e divida nas porções desejadas, modele os pães ( VEJA O VÍDEO). Coloque-os em assadeira untada( não pincele os pães), cubra com um pano e deixe crescer por uns 40 min aprox.
10. Asse por aprox 25 min em forno preaquecido 180° até ficarem douradinhos.

Calda Brilhante:

1. Em uma panela fora do fogo misture o açúcar com a água.
2. Leve ao fogo médio sem mexer ( só balance a panela levemente de vez em quando).
3. Deixe ferver por aprox 7 minutos até o ponto de calda rala ( VEJA O VÍDEO).
4. Espere ficar morna para pincelar os pães.

Bom apetite!!!

Dine e Zinha