Pavê mousse de maracujá, sobremesa muito gostosa e refrescante, mistura de pavê e mousse de maracujá diferente e fácil de fazer.
Ingredientes:
Creme:
- 4 xícaras de chá de leite (200 ml cada xícara).
- 4 colheres de sopa de maisena (20 g cada).
- 3 gemas.
- 1 lata de leite condensado (395 g).
- 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado (200 ml).
- 3 claras em neve.
- 4 colheres de sopa de açúcar, confeiteiro ou refinado, (20 g cada)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g).
Calda:
- 2 xícaras de água ( 200 ml cada).
- 1 colher de sopa de maisena ( 20 g).
- 4 colheres de sopa de açúcar ( 20 g cada).
- Meia xícara de chá de suco concentrado de maracujá ( 100 ml).
Recheio:
- 200 g de biscoito maisena picado.
–Para decorar use sementes de maracujá ou chocolate ralado.
Como fazer Pavê mousse de maracujá:
Creme:
- Primeiramente misture o leite, a maisena, leite condensado, as gemas e o suco de maracujá e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar e deixe cozinhar por mais dois minutinhos.
- Em seguida desligue o fogo e reserve.
- Então na batedeira bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata por mais uns dois minutos para ficar bastante firme.
- Logo depois acrescente o creme de leite e misture delicadamente com uma fouet.
- Então nessa mistura de claras adicione aos poucos o primeiro creme ainda quente misturando delicadamente com um fouet. deixe esfriar.
Calda:
- Então só misturar todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar por uns dois minutos.
- Em seguida desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem:
- Primeiramente em uma travessa ou em potinhos individuais coloque metade do creme.
- Assim cubra com o biscoito maisena picado e espalhe metade da calda e cubra com o restante do creme.
- Logo depois leve ao freezer ou congelador por 4 horas aproximadamente.
- Assim feito cubra com o restante da calda também gelada e decore com sementes de maracujá ou chocolate relado.
- Após retirar do freezer ou congelador conserve a sobremesa na geladeira.
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Bom apetite!!!!
Dyne e Zinha