Bolo de Paçoca com Calda de Chocolate

Bolo de Paçoca com Calda de Chocolate, super fofinho e deliciosamente recheado com creme de paçoca e calda de chocolate. Uma receita de bolo de amendoim perfeita para festas típicas. Use sua criatividade e experimente esse pão-de-ló de paçoca de amendoim com outros recheios cremosos e coberturas. Ficará delicoso com certeza.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 gemas;
• 1 xícara de chá de açúcar (200 g);
• 3 colheres de sopa de margarina (25 g cada);
• 10 paçocas esmigalhadas (total de 160 g);
• 300 ml de leite;
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (total de 375 g, pois em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 g de farinha);
• 2 colheres de sopa de fermento para bolo (20 g cada);
• 3 claras;
• 1 colher de sopa de açúcar (20 g);

A calda:

• 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (10 g cada);
• 150 ml de leite;
• 4 colheres de sopa de açúcar (20 g cada);

Para o creme de paçoca:

• 2 latas de creme de leite bem geladas e sem soro;
• 20 paçocas esmigalhadas (total de 320 g);

Como Fazer Bolo de Paçoca com Calda de Chocolate:

Modo de preparo do Bolo:

• Em primeiro lugar comece batendo as gemas com o açúcar e a margarina (batedeira, fouet ou etc) por uns 3 minutos até ficar esbranquiçado.
• Logo depois adicione as paçocas e se necessário um pouco de leite para ajudar a bater por mais um minutinho.
• Em seguida acrescente a farinha de trigo e o leite aos poucos até ficar uma massa lisa, reserve.
• Feito isso bata as claras misturadas com uma colher de sopa de açúcar até o ponto de neve, reserve.
• Adicione o fermento a massa do bolo e misture, incorpore as claras delicadamente.
• Despeje em forma untada com margarina de boa qualidade (usamos forma 26 cm de diâmetro por 7 de altura).
• Asse em forno preaquecido 200° por 40 min aprox.
• Sendo assim espere esfriar para desenformar

Calda:

• Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sempre.
• Assim que começar a ferver cozinhe por mais um minuto.
• Depois disso despeje em uma tigela e espere esfriar para usar.

Creme de paçoca:

• Comece misturando os ingredientes em uma tigela.
• Em seguida bata tudo na batedeira na velocidade máxima por 5 minutos até ficar bem cremoso e encorpado.

Montagem:

• Primeiramente corte o bolo em camadas, sugerimos três camadas.
• Em seguida espalhe um pouco de calda sobre o bolo, recheie com creme de paçoca e faça assim sucessivamente.
• Por fim espalhe um pouco de creme de paçoca em cima do bolo, calda e pedaços de paçoca, sirva gelado.
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Bom apetite!!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo:

Dicas

Esse bolo de festa junina pode também ser assado em forma retangular e depois de recheado e gelado cortado em fatias para ser vendido já embalado como um bolo Slice Cake de paçoca com chocolate.