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Batatas Rústicas na Frigideira com Iscas de Alcatra

Batatas Rústicas com Iscas de Alcatra

Posted on 27 de fevereiro de 202327 de fevereiro de 2023 By culinariaterapia Nenhum comentário em Batatas Rústicas com Iscas de Alcatra

Batatas Rústicas com Iscas de Alcatra, batatas saborosas fáceis de fazer na frigideira e iscas de alcatra fritinhas e bem temperadinhas.

  1. Ingredientes:
  2. Como fazer Batatas Rústicas com Iscas de Alcatra:
    1. Veja o vídeo:

Ingredientes:

Para a carne:

  • 1 fatia de gengibre.
  • 1 pitada de cravo em pó ( meio cravo picadinho).
  • 3 colheres de molho shoyo.
  • 1 pitada de pimenta-do-reino.
  • 1 pitada de louro em pó.
  • 1 pitada de canela em pó.
  • molho de pimenta à gosto.
  • 500 g de bife de alcatra ( 2 bifes de 250 g cada).
  • 1 colher de sopa de manteiga com sal.
  • Sal à gosto.
  • 1 colher de sopa de mostarda misturada com mais 1 colher de sopa de manteiga.

Batatas:

  • aprox 1 kg de batatas descascadas cortadas em pedaços grandes levemente aferventadas por uns 3 minutos (VEJA O VÍDEO ABAIXO).
  • Sal à gosto.
  • 2 colheres de sopa de amido de milho.
  • aprox 4 colheres de sopa de margarina 80% de lipídios ( ou manteiga, manteiga de garrafa ou outra gordura de sua preferência).
  • 2 dentes de alho picadinhos.
  • 1 colher de chá de alecrim picado.

Como fazer Batatas Rústicas com Iscas de Alcatra:

Carne:

  1. Primeiramente em um pilão amassa a fatia de gengibre até ficar bem amassadinho.
  2. Em seguida acrescente o cravo, o molho shoyou, as pimentas, a canela e loura e amasse mais para liberar o aroma do gengibre.
  3. Logo depois espalhe esse tempero sobre os bifes de alcatra e reserve.
  4. Assim feito em uma frigideira antiaderente( de preferência use uma bistequeira) e em fogo alto aqueça 1 colher de sopa de manteiga.
  5. Então quando a bisteiqueira estiver bem quente coloque os bifes e polvilhe um lado com sal à gosto.
  6. Assim deixe assar por por 3 minutos aprox ( ou até menos dependendo da potência do fogo) VEJA O VÍDEO ABAIXO.
  7. Então vire os bifes e polvilhe com sal ( asse por mais 3 minutos aprox deixando o bife mal passado).
  8. Logo depois retire-os do fogo e fatie em fatias largas.
  9. Assim feito retorne para a bistequeira, acenda o fogo e misture a mostarda com a manteiga sobre essas iscas.
  10. Então frite mexendo sempre até atingir a cor e o ponto desejado.
  11. Sirva ainda quente.

As Batatas:

  1. Então depois de escorrer bem as batatas espalhe-as sobre uma assadeira, polvilhe com sal e com o auxílio de uma peneira e cuidadosamente polvilhe a metade do amido de milho ( VEJA O VÍDEO ABAIXO).
  2. Logo depois com a ajuda de uma espátula de silicone e delicadamente vire as batatas e polvilhe com o restante do amido de milho.
  3. Em seguida aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e derreta a margarina para fritar as batatas.
  4. Assim feito coloque as batatas e deixe fritar bem.
  5. Então continue virando as batatas de vez em quando com delicadeza até ficar bem douradinha.
  6. Assim feito adicione o alho e o alecrim e mexa suavemente até que as batatas fiquem envolvidas em todo o tempero.
  7. Então retire com o auxílio de uma escumadeira e sirva em seguida.
  8. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo:

Receitas, Carnes, Petiscos, Refeições Tags:batata, batata frita, batata rústica, petisco, receitas

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