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Iscas de peixe com batatas rústicas

Iscas de peixe com batatas rústicas

Posted on 18 de março de 202318 de março de 2023 By culinariaterapia Nenhum comentário em Iscas de peixe com batatas rústicas

Iscas de peixe com batatas rústicas, peixe saboroso empanado e frito servido com batatas rústicas ao forno de um modo muito fácil e prático.

Índice

  • Ingredientes:
  • Como fazer Iscas de peixe com batatas rústicas
    • Veja o vídeo:

Ingredientes:

Para a batata:

  • 150 g de manteiga ou margarina.
  • Aprox 1 quilo e meio de batata inglesa com casca cortada em cubos.
  • Sal à gosto.
  • Aprox 2 colheres de sopa de maisena.
  • 3 dentes de alho picadinhos.
  • Alecrim à gosto.
  • Manjericão à gosto.

Massinha para empanar o peixe:

  • 1 ovo.
  • 60 ml de água.
  • Sal à gosto.
  • Meia xícara de chá de farinha de trigo ( aprox 62 gramas).
  • Meia colher de chá de fermento para bolo ( 3 gramas).

Para o peixe:

  • Aqui usamos 500 g de filé de merluza em tiras.
  • limão, pimenta e sal para temperar.
  • Farinha de rosca.
  • Óleo para fritar.

Como fazer Iscas de peixe com batatas rústicas

Para a batata:

  1. Primeiramente comece pré-aquecendo o forno à 230° por aprox 10 min.
  2. Enquanto isso unte uma assadeira com a metade da manteiga.
  3. Em seguida com o auxílio de uma peneira polvilhe 1 colher de sopa de maisena sobre a manteiga.
  4. Então espalhe os cubos de batata crua com a casca para baixo, polvilhe sal à gosto e em seguida mais uma colher de sopa de maisena sobre as batatas.
  5. Logo depois leve ao forno por 10 minutos, após esse tempo retire do forno, mexa as batata, adicione o restante da manteiga e volte ao forno por mais 25 minutos.
  6. Assim feito retire as batatas do forno, revire as batata novamente com delicadeza e retorne ao forno por aprox mais 25 minutos ou até as batatas ficarem douradas.
  7. Então polvilhe com o alecrim e o alho picado e volte ao forno por mais 1 minuto para fritar o alho.
  8. Em seguida retire do forno e salpique manjericão para servir.

Para o peixe e massinha:

  1. Primeiramente comece temperando o peixe com sal, molho de pimenta e suco de limão, reserve.
  2. Em seguia prepare a massinha de empanar misturando o ovo com a água e o sal em uma tigela.
  3. Logo depois misture a farinha de trigo até a massa ficar homogênea.
  4. Então adicione o fermente e misture levemente.
  5. Assim feito passe o peixe por uma peneira para escorrer o excesso de líquidos dos temperos.
  6. Então envolva os pedaços de peixe na massinha de empanar e passe os filés na farinha de rosca e frite em óleo médio até dourarem.
  7. Escorra em papel absorvente em sirva com molho de sua preferência.
  8. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo:

Receitas, Carnes, Petiscos Tags:batata frita, batata rústica, filé de peixe, peixe, petisco

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