Aprenda como Fazer Iscas de peixe com batatas rústicas, peixe saboroso empanado e frito servido com batatas rústicas ao forno de um modo muito fácil e prático. Com essa receita deliciosa você vai saborear as mais deliciosas batatas ao forno e peixe sequinho em sua casa e economizar bastante sem abrir mão do sabor. Nos siga se inscrevendo gratuitamente no site para não perder nenhuma novidade.
Ingredientes
Para a batata:
- 150 g de manteiga ou margarina;
- Aprox. 1 quilo e meio de batata inglesa com casca cortada em cubos;
- Sal à gosto;
- Aprox. 2 colheres de sopa de maisena;
- 3 dentes de alho picadinhos;
- Alecrim fresco ou seco à gosto;
- Manjericão à gosto;
Massinha para empanar o peixe:
- 1 ovo;
- 60 ml de água;
- Sal à gosto;
- Meia xícara de chá (de 200 ml) de farinha de trigo (aprox. 62 gramas);
- Meia colher de chá de fermento para bolo (3 gramas de fermento químico);
Para o peixe:
- Aqui usamos 500 g de filé de merluza em tiras, mas você também pode usar outro peixe que preferir;
- limão, pimenta e sal para temperar;
- Farinha de rosca;
- Óleo para fritar;
Como Fazer Iscas de Peixe com Batatas Rústicas
Para a batata:
- Primeiramente comece pré-aquecendo o forno à 230° por aprox 10 min.
- Enquanto isso unte uma assadeira com a metade da manteiga.
- Em seguida, com o auxílio de uma peneira polvilhe 1 colher de sopa de maisena sobre a manteiga.
- Então espalhe os cubos de batata crua com a casca para baixo, polvilhe sal à gosto e em seguida mais uma colher de sopa de maisena sobre as batatas.
- Logo depois leve ao forno por 10 minutos, após esse tempo retire do forno, mexa as batata, adicione o restante da manteiga e volte ao forno por mais 25 minutos.
- Assim feito retire as batatas do forno, revire as batata novamente com delicadeza e retorne ao forno por aprox mais 25 minutos ou até as batatas ficarem douradas.
- Então polvilhe com o alecrim e o alho picado e volte ao forno por mais 1 minuto para fritar o alho.
- Em seguida retire do forno e salpique manjericão para servir.
Para o peixe e massinha:
- Primeiramente comece temperando o peixe com sal, molho de pimenta e suco de limão, reserve.
- Em seguia prepare a massinha de empanar misturando o ovo com a água e o sal em uma tigela.
- Logo depois misture a farinha de trigo até a massa ficar homogênea.
- Então adicione o fermente e misture levemente.
- Assim feito passe o peixe por uma peneira para escorrer o excesso de líquidos dos temperos.
- Então envolva os pedaços de peixe na massinha de empanar e passe os filés na farinha de rosca e frite em óleo médio até dourarem.
- Escorra em papel absorvente em sirva com molho de sua preferência.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha
