Iscas de Peixe com Batatas Rústicas

Iscas de peixe com batatas rústicas, peixe saboroso empanado e frito servido com batatas rústicas ao forno de um modo muito fácil e prático.

Ingredientes:

Para a batata:

• 150 g de manteiga ou margarina;
• Aprox 1 quilo e meio de batata inglesa com casca cortada em cubos;
• Sal à gosto;
• Aprox 2 colheres de sopa de maisena;
• 3 dentes de alho picadinhos;
• Alecrim à gosto;
• Manjericão à gosto;

Massinha para empanar o peixe:

• 1 ovo;
• 60 ml de água;
• Sal à gosto;
• Meia xícara de chá de farinha de trigo (aprox 62 gramas);
• Meia colher de chá de fermento para bolo (3 gramas);

Para o peixe:

• Aqui usamos 500 g de filé de merluza em tiras;
• limão, pimenta e sal para temperar;
• Farinha de rosca;
• Óleo para fritar;

Como Fazer Iscas de Peixe com Batatas Rústicas

Para a batata:

1. Primeiramente comece pré-aquecendo o forno à 230° por aprox 10 min.
2. Enquanto isso unte uma assadeira com a metade da manteiga.
3. Em seguida com o auxílio de uma peneira polvilhe 1 colher de sopa de maisena sobre a manteiga.
4. Então espalhe os cubos de batata crua com a casca para baixo, polvilhe sal à gosto e em seguida mais uma colher de sopa de maisena sobre as batatas.
5. Logo depois leve ao forno por 10 minutos, após esse tempo retire do forno, mexa as batata, adicione o restante da manteiga e volte ao forno por mais 25 minutos.
6. Assim feito retire as batatas do forno, revire as batata novamente com delicadeza e retorne ao forno por aprox mais 25 minutos ou até as batatas ficarem douradas.
7. Então polvilhe com o alecrim e o alho picado e volte ao forno por mais 1 minuto para fritar o alho.
8. Em seguida retire do forno e salpique manjericão para servir.

Para o peixe e massinha:

1. Primeiramente comece temperando o peixe com sal, molho de pimenta e suco de limão, reserve.
2. Em seguia prepare a massinha de empanar misturando o ovo com a água e o sal em uma tigela.
3. Logo depois misture a farinha de trigo até a massa ficar homogênea.
4. Então adicione o fermente e misture levemente.
5. Assim feito passe o peixe por uma peneira para escorrer o excesso de líquidos dos temperos.
6. Então envolva os pedaços de peixe na massinha de empanar e passe os filés na farinha de rosca e frite em óleo médio até dourarem.
7. Escorra em papel absorvente em sirva com molho de sua preferência.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: