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Iscas de Peixe com Batatas Rústicas

Iscas de peixe com batatas rústicas

Iscas de peixe com batatas rústicas, peixe saboroso empanado e frito servido com batatas rústicas ao forno de um modo muito fácil e prático.

Ingredientes:

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Para a batata:

  • 150 g de manteiga ou margarina;
  • Aprox 1 quilo e meio de batata inglesa com casca cortada em cubos;
  • Sal à gosto;
  • Aprox 2 colheres de sopa de maisena;
  • 3 dentes de alho picadinhos;
  • Alecrim à gosto;
  • Manjericão à gosto;

Massinha para empanar o peixe:

  • 1 ovo;
  • 60 ml de água;
  • Sal à gosto;
  • Meia xícara de chá de farinha de trigo (aprox 62 gramas);
  • Meia colher de chá de fermento para bolo (3 gramas);
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Para o peixe:

  • Aqui usamos 500 g de filé de merluza em tiras;
  • limão, pimenta e sal para temperar;
  • Farinha de rosca;
  • Óleo para fritar;

Como Fazer Iscas de Peixe com Batatas Rústicas

Para a batata:

  1. Primeiramente comece pré-aquecendo o forno à 230° por aprox 10 min.
  2. Enquanto isso unte uma assadeira com a metade da manteiga.
  3. Em seguida com o auxílio de uma peneira polvilhe 1 colher de sopa de maisena sobre a manteiga.
  4. Então espalhe os cubos de batata crua com a casca para baixo, polvilhe sal à gosto e em seguida mais uma colher de sopa de maisena sobre as batatas.
  5. Logo depois leve ao forno por 10 minutos, após esse tempo retire do forno, mexa as batata, adicione o restante da manteiga e volte ao forno por mais 25 minutos.
  6. Assim feito retire as batatas do forno, revire as batata novamente com delicadeza e retorne ao forno por aprox mais 25 minutos ou até as batatas ficarem douradas.
  7. Então polvilhe com o alecrim e o alho picado e volte ao forno por mais 1 minuto para fritar o alho.
  8. Em seguida retire do forno e salpique manjericão para servir.
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Para o peixe e massinha:

  1. Primeiramente comece temperando o peixe com sal, molho de pimenta e suco de limão, reserve.
  2. Em seguia prepare a massinha de empanar misturando o ovo com a água e o sal em uma tigela.
  3. Logo depois misture a farinha de trigo até a massa ficar homogênea.
  4. Então adicione o fermente e misture levemente.
  5. Assim feito passe o peixe por uma peneira para escorrer o excesso de líquidos dos temperos.
  6. Então envolva os pedaços de peixe na massinha de empanar e passe os filés na farinha de rosca e frite em óleo médio até dourarem.
  7. Escorra em papel absorvente em sirva com molho de sua preferência.
  8. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

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Dyne e Zinha

Veja o vídeo: