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Bolo de Chocolate Turma do Chaves

Bolo de Chocolate Turma do Chaves

Posted on 17 de setembro de 20234 de junho de 2025 Dyne e Zinha By Dyne e Zinha

Bolo de Chocolate Turma do Chaves, molhadinho com calda de chocolate e decorado com chantilly, pirulitos e papel de arroz da turma do chaves.

  • Ingredientes:
  • Como Fazer Bolo de Chocolate Turma do Chaves
    • Veja o vídeo:

Ingredientes:

Pão de ló:

  • 200 g de chocolate em pó, 50% cacau.
  • 2 xícaras de chá de leite quente(200 ml cada).
  • 12 ovos.
  • 2 xícaras de chá de açúcar( 200 gramas cada).
  • 4 xícaras de chá ( de 200 ml) bem cheias de farinha de trigo( 125 gramas cada).
  • 2 colher de sopa de maisena ( 20 gramas cada).
  • 1 colher de sopa de fermento químico ( 20 gramas).

Recheio:

  • 3 colheres de sopa de maisena (20 gramas cada).
  • 2 xícaras e meia de chá de leite (500 ml no total).
  • 2 latas de leite condensado (395 g cada).
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó (25 gramas cada).
  • 400 g de chocolate picado (Meio amargo ou ao leite).

Calda:

  • 7 colheres de sopa bem cheias de açúcar( 120 gramas)
  • 3 colheres bem cheias de chocolate em pó( 60 gramas).
  • 700 ml de água( 3 xícaras de chá e meia).

Decoração:

  • Usamos 700 ml de creme para bater chantilly bem gelado( Hulalá platinum, ou Fleischmann).
  • Papel de arroz e confeitos variados à seu gosto.

Como Fazer Bolo de Chocolate Turma do Chaves

Pão de ló:

  • Primeiramente dissolva o chocolate no leite quente e espere esfriar totalmente para adicionar à massa.
  • Em seguida bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade máxima por 10 minutos.
  • Logo despois desligue a batedeira e misture os demais ingredientes delicadamente com a ajuda de um fouet.
  • Assim: peneirando a farinha já misturada com a maisena, aos poucos e alternando com o leite com chocolate.
  • Então quando já tiver incorporado toda a farinha adicione o fermento químico e misture delicadamente.
  • Em seguida despeje na forma ( usamos forma retangular de 38 cm x 26 cm com 6 cm de altura), untada e forrada com papel manteiga também untado e enfarinhado.
  • Então leve ao forno 200° por 40 minutos aprox. desenforme morno ou frio.

Recheio:

  • Primeiramente misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo, quando começar a ferver conte 3 minutos de cozimento aproximadamente.
  • Em seguida desligue o fogo, adicione o chocolate picado e mexa até dissolver completamente, espere esfriar para usar.

Calda:

  • Então leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre por 3 minutos aproximadamente, use fria.

Montagem:

  • Primeiramente desenforme o pão de ló, vire-o e corte a parte de cima do bolo até que ele fique completamente reto.
  • Em seguida separe o pão de ló em três camadas iguais.
  • Então coloque a camada de cima na bandeja ou tabuleiro que você irá montar o bolo, umedeça com 1 terço da calda, recheie com metade do creme.
  • Assim repita essa operação terminando com o fundo do bolo, que deve ficar para cima.
  • Então raspe a casca do bolo para que a calda penetre bem e umedeça com o restante da calda.
  • Logo depois cubra todo o bolo com chantilly deixando o bolo todo alinhado.
  • Em seguida centralize o papel de arroz e aplique, ele irá enrugar naturalmente, não alise logo, espere uns 2 minutinhos aprox, até que tenha hidratado completamente.
  • Então, alise suavemente, para não rasgar, com as pontas dos dedos, tenha muita paciência, pois o papel de arroz vai se acomodar naturalmente.
  • Assim feito decore na lateral usando chantilly e com a ajuda de um bico de confeitar, para o nosso bolo usamos bico pitanga fazendo um desenho em S, finalizando com pequenas pitangas no final e ao redor do papel de arroz.
  • Então na decoração, também usamos pirulitos super coloridos e confeitos coloridos de figurinhas. Sirva bem gelado!
  • Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo:

As Melhores Receitas de Dyne e Zinha, Bolos, Receitas Tags:Chocolate, Decoração de Bolos, Receita de Bolo de Chocolate, Sobremesa de Chocolate

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