Saboreie e divirta-se em sua casa preparando essas 3 Receitas para Fazer Iscas de Carne com Batatas Rústicas, Almôndega Fácil e Rápida e Iscas Fígado Aceboladas, e ainda ganhe muitos elogios.
Conteúdo

Almôndega Fácil e Rápida
A Melhor e Mais Fácil Almôndega deliciosas e super suculentas uma receita para petiscos ou uma apetitosa macarronada.
Ingredientes:
Para as almôndegas:
- 500 g de carne moída (aqui usamos patinho);
- 2 dentes de alho amassados com 1 fatiada de gengibre e 1 colher de chá rasa de sal;
- Meia talo de salsão picadinho (aipo);
- Salsinha picadinha à gosto;
- 1 ovo;
- Louro e pimenta moída à gosto;
- Manjericão picadinho à gosto (seco, fresco ou desidratado);
- 2 colheres de sopa de molho inglês;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- aprox 4 colheres de sopa de farinha de rosca;
- Óleo para fritar as almôndegas;
Molho do macarrão:
- 1 cebola grande picadinha;
- Meia cenoura crua picadinha;
- Meia talo de salsão picadinho;
- 2 dentes de alho grandes picadinho;
- Azeite à gosto para refogar;
- 1 lata de tomate pelado de 400 g ou 500 g de polpa de tomate;
- 100 ml de água;
- Sal, pimenta, ouro em pó e manjericão à gosto para temperar o molho;
- 400 g de macarrão tipo talharim cozido;
Como fazer A Melhor e Mais Fácil Almôndega:
Almôndegas:
- Primeiramente em uma tigela comece misturando a carne com todos os ingredientes menos a farinha de rosca.
- Logo depois adicione a farinha de rosca aos poucos e misture com as mãos até ficar na consistência de enrolar (aqui usamos 4 colheres de sopa de farinha de rosca).
- Em seguida modele as almôndegas no tamanho desejado aqui fizemos mini almôndegas do tamanho de 1 colher de chá aprox).
- Então frite as almôndegas em óleo quente por aprox 6 minutos virando-as com cuidado para que todos os lados fiquem dourados.
- Dica: não frite todas de uma fez, frite a metade e depois frite o restante (assim a temperatura do óleo não baixa e elas não ficarão encharcadas).
- Assim feito escorra em papel toalha e reserve para adicionar ao molho, ou pode servir como um saboroso petisco acompanhada de molhos também.
Macarrão:
- Primeiramente em uma panela refogue a cebola, o salsão, o alho e a cenoura no azeite por aprox 5 minutos até a cebola murchar e ficar levemente dourada.
- Em seguida adicione a poupa de tomate ou o tomate e tempere à gosto.
- Então tampe e deixe em fogo médio por aprox 5 minutos mexendo de vez em quando.
- Logo depois a acrescente as almôndegas, misture delicadamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Então sirva sobre o macarrão polvilhado com queijo e salsinha.
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Iscas de Alcatra com Batatas Rústicas
Batatas Rústicas com Iscas de Alcatra, batatas saborosas fáceis de fazer na frigideira e iscas de alcatra fritinhas e bem temperadinhas.
Ingredientes
Para a carne:
- 1 fatia de gengibre;
- 1 pitada de cravo em pó ( meio cravo picadinho);
- 3 colheres de molho shoyo;
- 1 pitada de pimenta-do-reino;
- 1 pitada de louro em pó;
- 1 pitada de canela em pó;
- molho de pimenta à gosto;
- 500 g de bife de alcatra ( 2 bifes de 250 g cada);
- 1 colher de sopa de manteiga com sal;
- Sal à gosto;
- 1 colher de sopa de mostarda misturada com mais 1 colher de sopa de manteiga;
Batatas:
- aprox 1 kg de batatas descascadas cortadas em pedaços grandes levemente aferventadas por uns 3 minutos (VEJA O VÍDEO ABAIXO);
- Sal à gosto;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- aprox 4 colheres de sopa de margarina 80% de lipídios ( ou manteiga, manteiga de garrafa ou outra gordura de sua preferência);
- 2 dentes de alho picadinhos;
- 1 colher de chá de alecrim picado;
Como fazer Batatas Rústicas com Iscas de Alcatra
Carne:
- Primeiramente em um pilão amassa a fatia de gengibre até ficar bem amassadinho.
- Em seguida acrescente o cravo, o molho shoyou, as pimentas, a canela e loura e amasse mais para liberar o aroma do gengibre.
- Logo depois espalhe esse tempero sobre os bifes de alcatra e reserve.
- Assim feito em uma frigideira antiaderente( de preferência use uma bistequeira) e em fogo alto aqueça 1 colher de sopa de manteiga.
- Então quando a bisteiqueira estiver bem quente coloque os bifes e polvilhe um lado com sal à gosto.
- Assim deixe assar por por 3 minutos aprox ( ou até menos dependendo da potência do fogo) VEJA O VÍDEO ABAIXO.
- Então vire os bifes e polvilhe com sal ( asse por mais 3 minutos aprox deixando o bife mal passado).
- Logo depois retire-os do fogo e fatie em fatias largas.
- Assim feito retorne para a bistequeira, acenda o fogo e misture a mostarda com a manteiga sobre essas iscas.
- Então frite mexendo sempre até atingir a cor e o ponto desejado.
- Sirva ainda quente.
As Batatas:
- Então depois de escorrer bem as batatas espalhe-as sobre uma assadeira, polvilhe com sal e com o auxílio de uma peneira e cuidadosamente polvilhe a metade do amido de milho ( VEJA O VÍDEO ABAIXO).
- Logo depois com a ajuda de uma espátula de silicone e delicadamente vire as batatas e polvilhe com o restante do amido de milho.
- Em seguida aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e derreta a margarina para fritar as batatas.
- Assim feito coloque as batatas e deixe fritar bem.
- Então continue virando as batatas de vez em quando com delicadeza até ficar bem douradinha.
- Assim feito adicione o alho e o alecrim e mexa suavemente até que as batatas fiquem envolvidas em todo o tempero.
- Então retire com o auxílio de uma escumadeira e sirva em seguida.
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Iscas Fígado Aceboladas
Iscas Super Aceboladas de Fígado, muito temperadinhas, suculentas, nutritivas e macias perfeitas deliciosa refeições deliciosa refeição.
Ingredientes
- 500 g de iscas de fígado bovino;
- Meia colher de chá de sementes de coentro moída na hora;
- 1 pitada de louro em pó;
- Meia colher de chá de pimenta preta moída na hora;
- 1 pitada de manjerona;
- Meia colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de molho shoyu ( molho de soja);
- 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha ou vinagre ou suco de limão;
- 1 colher de chá de farinha de trigo ou maisena ou farinha de arroz;
- Aprox 2 colheres de sopa de óleo ou azeite;
- 1 colher de sopa de manteiga ou outra gordura;
- 3 dentes e alho grandes amassados;
- 100 ml de água misturada com outras 2 colheres de sopa de molho shoyu;
- 1 cebola gigante fatiada ou 2 cebolas grandes;
- 1 pimentão verde picado;
- Folhas de coentro ou salsinha para finalizar;
Como fazer Iscas Super Aceboladas de Fígado
- Primeiramente comece temperando o fígado com as sementes de coentro, pimenta preta, louro, manjerona, sal, shoyu e o molho de pimenta vermelha, misturando bem.
- Em seguida acrescente a farinha de trigo e misture.
- Então aqueça em fogo alto uma frigideira grande com o óleo e a manteiga.
- Logo depois adicione as iscas de fígado e frite-as até dourar mexendo sempre.
- Assim feito acrescente o alho e frite por mais um minuto.
- Em seguida adicione a água misturada com o shoyu e deixe reduzir em fogo médio até ficar com pouquíssimo molho.
- Logo depois acrescente a cebola e em fogo alto misture sempre até a cebola murchar e ficar levemente caramelizada.
- Então adicione o pimentão, misture por mais 1 minuto, apague o fogo e finalize com as folhas de coentro, sirva em seguida com o acompanhamento que desejar.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha