Pão Doce de Festa (sem glúten e sem lactose)

Pão Doce de Festa (sem glúten e sem lactose), fofinho e aromático. Perfeito para Natal, Páscoa e momentos de celebração!

O aroma de um pão doce recém-assado é o tipo de lembrança que abraça o coração. E quando ele é macio, aromático e cheio de frutas, o encanto é ainda maior!
Este Pão Doce de Festa sem glúten e sem lactose é uma versão leve e inclusiva da clássica rosca natalina ou pão de Páscoa, perfeita para reunir a família em torno da mesa com muito sabor e alegria.
Feito com leite de coco e toque de baunilha, ele tem uma textura fofa e úmida, é o Pão sem glúten e sem lactose ideal para acompanhar um café fresquinho ou compor a mesa de celebrações com charme e afeto.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz (xícara de 200 ml);
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce;
• 1/2 xícara (chá) de fécula de batata;
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho;
• 1 colher (sobremesa) de goma xantana, 5 g;
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar demerara;
• 2 ovos;
• 1/4 de xícara (chá) de óleo vegetal;
• 1 xícara (chá) de leite de coco levemente morno;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• 1 colher de sobremesa (5 g) de fermento biológico seco;
• Uvas-passas e frutas cristalizadas a gosto;

Modo de Preparo do Pão Doce de Festa (sem glúten e sem lactose)

1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha de arroz, polvilho doce, fécula de batata, amido de milho, goma xantana, fermento e açúcar.
2. Adicione o leite de coco morno e bata na batedeira por cerca de 3 minutos, até formar uma massa cremosa.
3. Em seguida, junte os ovos, o óleo vegetal e a essência de baunilha, batendo por mais 3 minutos para incorporar bem.
4. Acrescente as frutas cristalizadas e uvas-passas, misturando com uma espátula até ficarem bem distribuídas.
5. Despeje a massa em uma forma redonda alta ou de bolo inglês, levemente untada e enfarinhada com farinha de arroz.
6. Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos em local morno até crescer.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 50 minutos, ou até dourar levemente por cima e o centro estar firme.

Dicas Extras para Fazer seu Pão sem trigo e sem leite de Festa

• Para um toque especial, pincele leite de coco sobre o pão ainda quente e polvilhe açúcar de confeiteiro.
• Se quiser uma versão mais úmida e brilhante, regue com glacê de limão (feito com suco de limão e açúcar de confeiteiro).
• Você pode substituir as frutas cristalizadas por damascos picados, cranberries ou castanhas para um sabor mais sofisticado.
• Fica delicioso também servido com geleia caseira ou manteiga vegetal.

Sugestão de Variação e Acompanhamentos

Este pão doce combina perfeitamente com café, chá de especiarias ou chocolate quente.
Durante o Natal, pode ser servido em fatias com frutas frescas, e na Páscoa, acompanhado de mel ou creme de avelã vegano.
Se quiser surpreender, molde pequenas porções em formas individuais e transforme em mini pãezinhos de presente, embrulhados em papel manteiga e fitas coloridas — uma lembrança artesanal cheia de carinho.

Conclusão

Cada fatia desse Pão Doce de Festa sem glúten e sem lactose traz consigo o espírito das celebrações: partilha, leveza e sabor.
É uma receita perfeita para quem busca um doce festivo, inclusivo e cheio de boas memórias!

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Feito com Carinho e Generosidade por Dyne e Zinha do site: culinariaterapia.com