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Bolo Chokito Recheado

Bolo Chokito Recheado

Posted on 24 de fevereiro de 202324 de fevereiro de 2023 By culinariaterapia Nenhum comentário em Bolo Chokito Recheado

Bolo Chokito Recheado, com leite condensado caramelizado cremoso coberto com flocos crocantes e o delicioso chocolate ao Leite.

  1. Ingredientes:
  2. Como fazer Bolo Chokito Recheado:

Ingredientes:

Caramelo(1 receita)*:

  • 1 xícara de chá ( 200 ml) de açúcar( demerara ou mascavo).
  • 2 colheres de sopa em cheias de manteiga( 25 g cada).
  • 1 caixinha de creme de leite UHT ( 200 g).

*para essa torta faça 2 receitas.

Pão de ló de caramelo:

  • 3 colheres de sopa de açúcar(pode ser o açúcar cristal).
  • 6 ovos.
  • 1 receita de caramelo.
  • 2 xícaras de chá ( 200 ml) de farinha de trigo(125 g cada).
  • 1 colher de sopa de maisena ( 20 g).
  • Essência de baunilha à gosto.
  • 1 colher de sopa de fermento químico ( 20 g) .

Recheio e cobertura caramelizada:

  • 1 receita de caramelo.
  • 2 latas de leite condensado cozido, ou 800 g de doce de leite pastoso.
  • 2 colheres de sopa de maisena ( 20 g cada).
  • 500 ml de leite.

Cobertura de chocolate:

  • 500 g de chocolate derretido.
  • 200 g flocos crocantes de cereais cobertos com chocolate.

Como fazer Bolo Chokito Recheado:

Caramelo:

  1. Primeiramente leve o açúcar ao fogo até começar caramelizar as beiradas.
  2. Em seguida adicione a manteiga e o creme de leite, mexa levemente e deixe ferver até completa dissolução aprox. 1 minuto em fogo baixo.
  3. Então espere esfriar completamente para usar.

Pão de ló de caramelo:

  1. Primeiramente bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na batedeira.
  2. Em seguida em uma tigela à parte, despeje o caramelo e misture metade desses ovos batidos aos poucos e adicione a essência de baunilha, reserve.
  3. Logo depois misture a farinha de trigo com a maisena e vá peneirando e misturando( metade dessa farinha) aos poucos sobre a mistura de ovos com açúcar.
  4. Então agora, acrescente a mistura de ovos e caramelo, misture delicadamente e continue adicionando o restante da farinha.
  5. Assim feito por último acrescente o fermento e misture delicadamente.
  6. Logo depois despeje em forma 28 x 20 cm, untada, forrada com papel manteiga e novamente untado, finalize enfarinhando a forma.
  7. Em seguida leve ao forno 180° por 35 min. aprox. espere esfriar para desenformar e retirar o papel manteiga.

Recheio:

  1. Primeiramente misture o caramelo com o leite condensado cozido, reserve.
  2. Em seguida dissolva a maisena no leite e adicione ao reservado.
  3. Assim feito misture bem e leve ao fogo médio mexendo sempre.
  4. Então quando começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe mexendo sempre por 3 minutos aprox, até ficar cremoso.
  5. Desligue o fogo e espere esfriar para usar.

Montagem:

  1. Primeiramente comece aparando o bolo, deixando reto e completamente pelado.
  2. Em seguida use um pedaço de bandeja cortado do tamanho do bolo como base para facilitar a montagem.
  3. Então colocamos esse bolo sobre uma grade, mas se não tiver pode improvisar com uma tábua ou a grade do forno, por exemplo.
  4. Assim corte-o em 3 camadas.
  5. Logo depois recheie com bastante creme e um pouco de flocos crocantes de cereais.
  6. Então repita esse procedimento, finalize cobrindo o bolo com o creme.
  7. Assim feito leve ao congelador ou freezer para ficar bastante gelado e facilitar o banho com o chocolate.
  8. Então misture o chocolate com flocos de cereais e cubra todo o bolo.
  9. Assim use uma espátula ou faca para passar o chocolate nas laterais.
  10. Logo depois leve a geladeira para completar a secagem do chocolate ou pode servir assim mesmo, decore à gosto.
  11. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

As Melhores Receitas, Bolo de Chocolate, Bolo recheado, Bolos e Tortas Doces Tags:bolo, bolo caramelo, bolo chokito, bolo recheado, caramelizado, receitas

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