3 Receitas para Fazer Sorvete Caseiro Fácil de Doce de Leite com Ameixa, Sorvete de Banana Caramelada e O Melhor Sorvete de Coco.
Conteúdo
Sorvete de Doce de Leite com Ameixa
Sorvete caseiro de doce de leite com ameixa, feito com ingredientes caseiros, rende mais de 4 litros de sorvete cremoso.
Ingredientes
Para a geleia de ameixa:
- Aprox 150 g de ameixas secas cortadas em 4 pedaços cada uma;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 200 ml de água;
Para o sorvete:
- 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor de 12 g;
- 50 ml de água fervente;
- 2 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada);
- 800 g de doce de leite pastoso ( ou 2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão por 30 minutos);
- 450 ml de leite em temperatura ambiente;
Como fazer Sorvete de Doce de Leite com Ameixa:
Geleia de ameixa:
- Primeiramente em uma panela misture todos os ingredientes da geleia.
- Em seguida leve ao fogo médio mexendo de vez em quando.
- Então cozinhe até reduzir o máximo de líquido possível até que se torne em uma pasta cremosa.
- Isso feito desligue o fogo, espere esfriar e leve á geladeira até ficar gelada para adicionar a base de sorvete.
Base para o sorvete:
- Primeiramente em uma pequena tigela comece dissolvendo a gelatina com 50 ml de água fervente, misture bem e reserve.
- Em seguida coloque os demais ingredientes no liquidificador.
- Então adicione a gelatina dissolvida e bata tudo por 3 minutos na velocidade máxima.
- Isso feito despeje essa mistura em um pote grande ( de no mínimo 4 litros, pois rende muito).
- Então Leve ao freezer ou congelador até ficar numa consistência meio congelada ( de picolé mole).
- Logo depois corte em pedacinhos e revire essa massa com a ajuda de colher ou um garfo até ficar uma pasta.
- Então acrescente a geleia de ameixa já gelada e misture bem.
- Em seguida bata por 10 minutos na velocidade máxima da batedeira ( VEJA O VÍDEO).
- Assim feito retorne ao freezer ou congelador para ficar firme para servir.
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Sorvete Caseiro de Banana Caramelada
Sorvete caseiro de banana caramelada muito fácil de fazer com ingredientes fáceis de encontrar e sabor marcante de caramelo.
Ingredientes
Para o sorvete caseiro:
- 1 pacotinho de gelatina em pó incolor sem sabor ( 12 g);
- 100 ml de água fervente para dissolver a gelatina;
- 2 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada);
- 2 latas de leite condensado ( 395 g cada);
- 400 ml de leite;
Para a banana caramelada:
- 3 colheres de sopa de açúcar ( 20 g cada);
- 100 ml de água fervente;
- 4 bananas em cubinhos;
Como fazer Sorvete Caseiro de Banana Caramelada:
Sorvete caseiro:
- Primeiramente dissolva a gelatina na água fervente em uma pequena tigela.
- Em seguida bata os demais ingredientes em temperatura ambiente com a gelatina dissolvida no liquidificador por 3 minutos na velocidade máxima.
- Depois despeje em um pote grande ( no mínimo 4 litros de capacidade) e leve ao freezer ou congelador até ficar na consistência de um picolé macio ( meio congelado).
- Após esse tempo retire do congelador, corte em pedacinhos com uma faca e misture com um garfo até ficar pastoso ( veja o vídeo).
- Então bata na batedeira na velocidade máxima por 10 minutos com o batedor para massas leves.
- Em seguida volte para o freezer ou congelador até ficar levemente congelado.
- Após esse tempo adicione a banana caramelada já fria, misture bem e retorne o sorvete ao freezer ou congelador até ficar na consistência desejada para servir.
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Para a banana caramelada:
- Primeiramente leve o açúcar ao fogo médio em uma panela.
- Assim feito espere o açúcar caramelizar balançando levemente a panela até completo derretimento e caramelizarão do açúcar.
- Em seguida adicione a água fervente e deixe ferver até o caramelo ficar totalmente dissolvido.
- Logo depois acrescente as bananas e misture devagar e cozinhe em fogo baixo até a calda ficar bem grossa.
- Após isso retire do fogo e aguarde esfriar completamente.
- Então adicione a massa do sorvete.
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O Melhor Sorvete de Coco
O Melhor Sorvete de Coco, faça sorvete caseiro que rende muito e fica perfeitamente cremoso e saboroso com ingredientes simples.
Ingredientes
- 12 g gelatina em pó incolor sem sabor ( 1 sachê);
- 100 ml de água fervente para dissolver a gelatina;
- 400 g de creme de leite de caixinha ( 2 caixinhas de 200 g cada);
- 2 latas de leite condensado ( 395 g cada);
- 400 ml de leite de coco;
- 100 g de coco ralado, de pacotinho é melhor;
Como fazer O Melhor Sorvete de Coco
- Primeiramente em uma tigela dissolva a gelatina na água fervente, mexendo bem até total dissolução.
- Em seguida bata os demais ingredientes em temperatura ambiente juntamente com a gelatina dissolvida e ainda quente no liquidificador por 3 minutos na velocidade máxima.
- Assim feito despeje em um pote grande ( no mínimo 4 litros de capacidade).
- Então leve ao freezer ou congelador até ficar na consistência de um picolé macio ( meio congelado).
- Feito isso retire do congelador, corte em pedacinhos com uma faca e misture com um garfo até ficar pastoso ( veja o vídeo).
- Então bata na batedeira na velocidade máxima por 10 minutos com o batedor para massas leves.
- Então retorne para o freezer ou congelador até ficar pronto para servir.
- Essa receita rende aprox 4 litros de sorvete se preparada conforme essa orientação.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
Veja o vídeo
