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Bolo Pé de Moça com Doce de Leite

Bolo Pé de Moça com Doce de Leite

Bolo Pé de Moça com Doce de Leite super fofinho com amendoim e doce de leite na massa e também na cobertura.

Ingredientes:

Bolo:

  • 2 ovos;
  • 100 ml de óleo ou 100 g de gordura de sua preferência;
  • 1 xícara de chá de leite de sua preferência (200 ml);
  • 1 xícara de chá de açúcar (200 g), cada xícara de 200 ml equivale à 200 g de açúcar;
  • 50 g de amendoim inteiro torrado sem pele;
  • 200 g de doce de leite pastoso (ou meia lata de leite condensado cozido), você pode usar o leite condensado cozido por 30 min na panela de pressão;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (total de 250 g), cada xícara de 200 ml equivale à 125 g de farinha de trigo (sempre pesamos os sólidos);
  • 1 pitada de sal, se usar manteiga ou margarina com sal não é necessário;
  • 50 g de amendoim torrado sem pele em metades, para adicionar a massa no final;
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);

Para a cobertura:

  • 600 g de doce de leite pastoso;
  • 1 lata e meia de leite condensado cozido (ou 600 g de doce de leite pastoso);
  • 100 g de amendoim torrado sem pele;

Como Fazer Bolo Pé de Moça com Doce de Leite

  1. Primeiramente comece batendo no liquidificador, os ovos, o óleo, o leite, amendoim e doce de leite por 1 minuto aprox.
  2. Em seguida despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e misture bem até a massa ficar lisinha.
  3. Logo depois adicione a pitada de sal, o amendoim em metades e o fermento para bolo e misture delicadamente.
  4. Então despeje a massa em forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada apenas com manteiga ou margarina.
  5. Assim feito leve ao forno preaquecido 180° e asse por aprox 25 min até ficar dourado.
  6. Então desenforme levemente morno e aguarde esfriar para cobrir.
  7. Assim feito cubra com o doce de leite reservado para cobertura e polvilhe com o amendoim e é só servir.
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Bom apetite!!!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo:

Dicas

Esse bolo caseiro de amendoim pode ser feito em assadeira retangular e cortado em pedacinhos. Fazendo assim esse bolo de festa junina ficará perfeito para ser servido na festa de São João.