Bolo Pé de Moça com Doce de Leite

Bolo Pé de Moça com Doce de Leite super fofinho com amendoim e doce de leite na massa e também na cobertura.

Ingredientes:

Bolo:

• 2 ovos;
• 100 ml de óleo ou 100 g de gordura de sua preferência;
• 1 xícara de chá de leite de sua preferência (200 ml);
• 1 xícara de chá de açúcar (200 g), cada xícara de 200 ml equivale à 200 g de açúcar;
• 50 g de amendoim inteiro torrado sem pele;
• 200 g de doce de leite pastoso (ou meia lata de leite condensado cozido), você pode usar o leite condensado cozido por 30 min na panela de pressão;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (total de 250 g), cada xícara de 200 ml equivale à 125 g de farinha de trigo (sempre pesamos os sólidos);
• 1 pitada de sal, se usar manteiga ou margarina com sal não é necessário;
• 50 g de amendoim torrado sem pele em metades, para adicionar a massa no final;
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);

Para a cobertura:

• 600 g de doce de leite pastoso;
• 1 lata e meia de leite condensado cozido (ou 600 g de doce de leite pastoso);
• 100 g de amendoim torrado sem pele;

Como Fazer Bolo Pé de Moça com Doce de Leite

1. Primeiramente comece batendo no liquidificador, os ovos, o óleo, o leite, amendoim e doce de leite por 1 minuto aprox.
2. Em seguida despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e misture bem até a massa ficar lisinha.
3. Logo depois adicione a pitada de sal, o amendoim em metades e o fermento para bolo e misture delicadamente.
4. Então despeje a massa em forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada apenas com manteiga ou margarina.
5. Assim feito leve ao forno preaquecido 180° e asse por aprox 25 min até ficar dourado.
6. Então desenforme levemente morno e aguarde esfriar para cobrir.
7. Assim feito para finalizar o Bolo Pé de Moça com Doce de Leite cubra com o doce de leite reservado para cobertura e polvilhe com o amendoim e é só servir.
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Bom apetite!!!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo:

Dicas

Esse bolo caseiro de amendoim pode ser feito em assadeira retangular e cortado em pedacinhos. Fazendo assim esse bolo de festa junina ficará perfeito para ser servido na festa de São João.