Rosca de Pão Doce Recheada e Sonhos

Rosca de Pão Doce Recheada e Sonhos, massa super fofinha e econômica que rende muito e também pode ser utilizada para fazer sonhos.

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo aproximadamente;
• 3 pacotinhos de fermento biológico seco de 10 g (3 colheres de sopa) ou 90 g de fermento fresco;
• 1 xícara de chá de açúcar (200 g);
• 250 ml de água morninha;
• 5 ovos;
• 1 xícara de chá de margarina com sal (200 g);
• Essência de baunilha a gosto;

Como fazer Rosca de Pão Doce Recheada e Sonhos:

Massa:

1. Primeiramente faça uma esponjinha misturando 1 xícara de chá de farinha de trigo com uma colher de açúcar, adicione o fermento e continue misturando, acrescente toda a água e bata bem com uma colher de pau ou na batedeira por aproximadamente 3 minutos.
2. Em seguida cubra com um pano ou plástico e deixe fermentar por 10 minutos.
3. Assim após esse período, em um outro recipiente faça uma mistura com 1 xícara de farinha de trigo, os ovos, a margarina e o restante do açúcar.
4. Então adicione 1 xícara de farinha de trigo à esponjinha e vá adicionando a mistura aos poucos com a batedeira ligada.
5. Logo depois acrescente a essência e a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa mais grossa, porém ainda úmida.
6. Assim feito enfarinhe uma superfície, despeje toda a massa, polvilhe um pouco de farinha sobre a massa e sove a massa polvilhando levemente a mesma enquanto continua o processo de sova por 10 minutos aproximadamente.
7. Lembre-se que a farinha deve ser levemente polvilhada por cima da massa enquanto ela é sovada, deve se tomar cuidado para não a deixar muito dura (Depois desse processo ela deve ficar macia e elástica).
8. Então faça uma bola com essa massa, coloque-a em uma tigela enfarinhada, cubra e deixe crescer por 45 minutos até dobrar de volume.

Para roscas recheadas:

1. Primeiramente reparta a massa em duas partes.
2. Em seguida com um rolo abra a massa em um formato retangular na espessura de 3 mm aprox, corte em três partes.
3. Logo depois recheie cada tira a gosto (CREME DE CONFEITEIRO, com passas ou canela, goiabada, doce de leite, queijo com goiabada e etc) feixe cada tira no sentido do comprimento.
4. Assim feito faça uma trança, coloque sobre uma forma redonda, não é necessário pincelar com ovos.
5. Em seguida deixe crescer por mais 45 minutos.
6. Então leve ao forno preaquecido 180° e asse por 30 minutos aproximadamente.
7. Logo depois com o pão ainda morno pincele com calda de açúcar.

Calda de açúcar:

1. Primeiramente em uma panela misture uma xícara de chá de água e meia xícara de açúcar.
2. Em seguida leve em fogo alto sem mexer por 5 minutos aproximadamente até atingir um ponto leve.
3. Assim feito deixe ficar morna para poder pincelar os pães.

Para fazer sonhos:

1. Então com um rolo abra a massa na espessura de meio centímetro.
2. Em seguida corte a massa em formato redondo e deixe crescer por meia hora em uma superfície enfarinhada.
3. Logo depois frite-os em óleo morno até ficarem dourados.
4. Após esfriarem recheie a seu gosto com CREME DE CONFEITEIRO ou doce de leite). Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Vídeo Rosca de Pão Doce Recheada e Sonhos