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Rosca de pão doce recheada e sonhos.

Rosca de pão doce recheada e sonhos
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Rosca de pão doce recheada e sonhos

Receita de massa de pão doce super fofinha e econômica que rende muito e também pode ser utilizada para fazer sonhos de padaria e roscas doces.

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo aproximadamente.
  • 3 pacotinhos de fermento biológico seco de 10 g  (3 colheres de sopa) ou 90 g de fermento fresco.
  • 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g).
  • 250 ml de água morninha.
  • 5 ovos.
  • 1 xícara de chá de margarina com sal (200 g ).
  • Essência de baunilha a gosto.

Modo de fazer: 

Massa:

  1. Faça uma esponjinha do seguinte modo: misture 1 xícara de chá de farinha de trigo com uma colher de açúcar, adicione o fermento e continue misturando, acrescente toda a água e bata bem com uma colher de pau ou na batedeira por aproximadamente 3 minutos.
  2. Cubra com um pano ou plástico e deixe fermentar por 10 minutos.
  3. Após esse período, em um outro recipiente faça uma mistura com 1 xícara de farinha de trigo, os ovos, a margarina e o restante do açúcar.
  4. Adicione 1 xícara de farinha de trigo à esponjinha e vá adicionando a mistura ao poucos com a batedeira ligada.
  5. Acrescente a essência e a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa mais grossa, porém ainda úmida.
  6. Agora, enfarinhe uma superfície, despeje toda a massa, polvilhe um pouco de farinha sobre a massa e sove a massa polvilhando levemente a mesma enquanto continua o processo de sova por 10 minutos aproximadamente.
  7. Lembre-se que a farinha deve ser levemente polvilhada por cima da massa enquanto ela é sovada, deve se tomar cuidado para não deixa-la muito dura ( Depois desse processo ela deve ficar macia e elástica).
  8. Agora faça uma bola com essa massa, coloque-a em uma tigela enfarinhada, cubra e deixe crescer por 45 minutos até dobrar de volume.

Para roscas recheadas:

  1. Divida a massa em duas partes.
  2. Com um rolo abra a massa em um formato retangular na espessura de 3 mm aprox, corte em três partes.
  3. Recheie cada tira a gosto(CREME DE CONFEITEIRO, com passas ou canela, goiabada, doce de leite, queijo com goiabada e etc) feixe cada tira no sentido do comprimento.
  4. Faça uma trança, coloque sobre uma forma redonda, não é necessário pincelar com ovos.
  5. Deixe crescer por mais 45 minutos.
  6. Asse em forno 180° por 30 minutos aproximadamente.
  7. Quando morno pincele com calda de açúcar.

Calda de açúcar:

  1. Em uma panela misture uma xícara de chá de água e meia xícara de açúcar.
  2. Leve em fogo alto sem mexer por 5 minutos aproximadamente até atingir uma ponto leve.
  3. Deixe ficar morna para poder pincelar os pães.

Para fazer sonhos:

  1. Com um rolo abra a massa na espessura de meio centímetro.
  2. Corte a massa em formato redondo e deixe crescer por meia hora em uma superfície enfarinhada.
  3. Frite-os em óleo morno até ficarem dourados.
  4. Após esfriarem recheie a seu gosto com CREME DE CONFEITEIRO ou doce de leite). Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!!!

Dine e Zinha

PARA VER ESSA RECEITA PASSO A PASSO ASSISTA AO NOSSO VÍDEO:

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17 comentários sobre “Rosca de pão doce recheada e sonhos.

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  3. Faltou a receita do creme de confeiteiro. Desde já agradeço.

  4. e de dar agua na bca vou fazer tomara que consiga fazer igual

  5. faltou a receita do creme confeiteiro

  6. Parabéns, vc e sensacional, em ensinar, pena que faltou o creme de confeiteiro..Deus abençoe grandemente bjs

  7. Nossa amiguinha que taleto vc tem, adorei suas receitas.Parabéns

  8. Kd a receita do creme de confeiteiro

  9. Kd a receita do creme de confeiteiro

  10. Olá rose! Já arrumei o link do creme de confeiteiro.
    Pode clicar e veja a receita.

  11. Já arrumei o link do creme de confeiteiro.

  12. Já arrumei o link do creme de confeiteiro.

  13. Já arrumei o link do creme de confeiteiro.
    Pode clicar e veja a receita.

  14. Ola adorei a receita, so achei esquisito a temperatura do forno e a duracao de 45 min. Os 220º esta em Celsius, correto? 45 minutos e´muito tempo, ou sera q entendi errado?!!!!
    Outra pergunta: Posso congelar a massa? Se sim, em que ponto? Depois q cresce pela segunda vez ou antes?
    Muito obrigada, amei tudo. Fiz ontem, meu marido amou. So que ficou bem moreninho, isso porque tirei com 20 minutos.

  15. Acabei de fazer…ficou uma delicia !!!