Pudim de pão especial com textura muito macio e super saboroso elaborado sem leite condensado, econômico e muito prático.
Ingredientes:
Para a calda:
- Uma xícara de chá de açúcar (200 g).
- Meia xícara de chá de água (100 ml).
Para o pudim:
- 1 litro de leite.
- 3 xícaras de chá de pão caseiro ou outro pão (xícaras de 200 ml).
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g).
- 5 ovos.
- Essência de baunilha à gosto.
Como fazer Pudim de Pão Especial
Calda:
- Primeiramente coloque o açúcar na panela e leve ao fogo baixo.
- Então ele começará a derreter pelas beiradas.
- Assim feito o auxílio de uma colher misture levemente um pouco do açúcar que ainda não está derretendo sobre as beiradas para uniformizar o derretimento.
- Em seguida quando chegar à cor desejada adicione a água e não mexa mais.
- Mas se você não tem muita prática é melhor usar a água já fervente.
- Logo depois deixe ferver até completa dissolução do açúcar, em torno de 3 minutos.
- Assim feito desligue o fogo e espere esfriar para usar nas suas receitas.
Pudim:
- Primeiramente bata o leite e o pão no liquidificador até a massa ficar totalmente lisa, 1 minuto aprox.
- Em seguida adicione os demais ingredientes e continue batendo para misturar bem.
- Então despeje na forma para bolo já caramelizada.
- Logo depois asse em banho-maria com forno preaquecido180° por 1h e 10 min aprox( coloque a forma dentro de uma forma baixa maior, deixe a grade do forno no nível mais baixo, coloque a forma e adicione água fervente).
- Assim o pudim estará pronto quando feito o teste do palito o mesma saia limpa.
- Então retire do forno, espere esfriar completamente e leve a geladeira coberto com um plástico, desenforme totalmente gelado.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha