Pudim de Banana e Biscoito de Baunilha, sobremesa típica da culinária americana com biscoitos saborosos que derretem na boca. É uma receita de pudim de geladeira super fácil e prática para poupar seu tempo na cozinha.

Ingredientes

Creme de baunilha:

1 lata de leite condensado (395 g);
400 ml de leite;
4 gemas;
2 colheres de sopa de açúcar (20 g cada);
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo (20 g cada);
1 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha (15 ml);
1 caixinha de creme de leite (200 g);

Para o biscoito de baunilha:

2 xícaras de chá (de 200 ml cada) de farinha de trigo = 125 gramas cada;
1 colher de chá de fermento para bolo (7 g de fermento químico);
100 g de manteiga ou margarina com sal (5 colheres de sopa);
120 g de açúcar (6 colheres de sopa de açúcar refinado ou cristal);
1 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha (15 ml);
1 ovo inteiro;

Pudim:

Aprox. 4 bananas nanicas maduras (ou outra banana da sua preferência;

Como Fazer Pudim de Banana e Biscoito de Baunilha

Creme de baunilha:

Primeiramente em uma panela misture o leite condensado com o leite e reserve.
Em seguida em uma tigela misture as gemas com o açúcar e bata por aprox. 3 minutos até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada.
Então a essa mistura adicione aprox. 200 ml da mistura de leite condensado reservada.
Isso feito acrescente a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto para incorporar a farinha de trigo.
Logo de pois incorpore o creme de gemas à mistura de leite condensado com leite e leve ao fogo médio mexendo sempre.
Assim que engrossar desligue o fogo, acrescente a baunilha e o creme de leite misturando bem, use gelada.

Biscoito de baunilha:

Primeiramente misture o fermento e a farinha de trigo e reserve.
Logo depois em outra tigela misture o açúcar com a manteiga e bata por aprox. 4 minutos até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada.
Em seguida acrescente a baunilha e o ovo e misture por mais 1 minuto na velocidade baixa.
Então acrescente a farinha misturada com o fermento e incorpore com uma colher.
Assim feito despeje a massa sobre uma mesa ou bancada e pressione a massa delicadamente até unir todos os ingredientes.
Isso feito modele os biscoitos, coloque-os em uma assadeira com aprox 1 cm de distância um do outro e asse em forno preaquecido por aprox 16 minutos até ficar levemente dourados nos lados.
Então espere esfriar totalmente para saborear ou guardar embalados por até 15 dias.

Montagem do Pudim de Banana e Biscoito de Baunilha