Pãozinho de Polvilho (tipo Bisnaguinha)

Pãozinho de Polvilho (tipo Bisnaguinha) leves e douradinhos, sem glúten e com sabor caseiro. Perfeitos para o lanche ou café da manhã!

Sabe aquele pãozinho leve, douradinho e que derrete na boca? Pois é, este Pãozinho de Polvilho (tipo Bisnaguinha) é simplesmente irresistível — uma versão sem glúten, prática e perfeita para o café da manhã ou o lanche da tarde. A textura de Pão sem glúten e sem lactose é levemente elástica por fora e macia por dentro, com aquele sabor suave de polvilho que lembra o tradicional pão de queijo, mas sem o queijo!

Essa receita é um clássico reconfortante da culinária brasileira, muito amada por sua simplicidade e resultado encantador. Além de ser fácil de preparar, ela também é naturalmente sem glúten, feita com a combinação de polvilho doce e polvilho azedo, que garantem a textura perfeita e o sabor equilibrado.

É um Pão sem leite Ideal para acompanhar um café fresquinho, geleia, requeijão, manteiga vegana ou mesmo puro, esse pãozinho é o tipo de receita que agrada toda a família.

Ingredientes

(rendimento: cerca de 16 pãezinhos pequenos)

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce (xícara de 200 ml);
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo;
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 2 ovos;
• 1 colher (chá) de sal (aprox. 3 g);

Modo de Preparo Passo a Passo do Pãozinho de Polvilho (tipo Bisnaguinha)

1. Misture os secos:
   Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal.
2. Prepare o escaldado:
   Em uma panela, leve ao fogo médio o óleo e a água até levantar fervura.
3. Escalde a mistura:
   Despeje o líquido fervente sobre os polvilhos e o sal, mexendo bem com a até formar uma massa toda unida.
4. Deixe amornar:
   Espere alguns minutos até a massa ficar morna, mas ainda levemente quente ao toque — isso ajuda na textura final do pãozinho.
5. Adicione os ovos:
   Acrescente os ovos um a um, amassando vigorosamente, até que a massa fique lisa e maleável.
6. Modele:
   Unte as mãos com um pouco de óleo e modele pequenas bisnaguinhas. Distribua-as em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
7. Asse:
   Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos,, ou até os pãezinhos ficarem levemente dourados.

Dicas Extras

• Se quiser um sabor mais amanteigado, substitua metade do óleo por manteiga de coco ou óleo de coco.
• Para uma textura mais leve, bata os ovos ligeiramente antes de misturar.
• Esses pãezinhos podem ser congelados depois de assados! Espere esfriar e guarde em potes fechados por até 2 meses.
• Para servir, aqueça levemente no forno por 5 minutos e eles ficarão novamente macios e cheirosos.

Sugestões de acompanhamento

Sirva seu Pão sem trigo e sem leite com geleia caseira, patê de grão-de-bico, manteiga vegana de ervas e ou um café preto bem forte. Eles também ficam deliciosos com queijos vegetais ou com um fio de mel sobre cada um, se quiser uma versão doce.

Conclusão

O Pãozinho de Polvilho tipo Bisnaguinha é aquele tipo de receita de Pão sem lactose que combina praticidade com sabor caseiro. Uma receita simples de Pão sem glúten e sem lactose e cheia de memórias afetivas, perfeita para quem busca um lanche rápido, leve e irresistível.

Prepare com carinho, compartilhe com quem você ama e desfrute de um momento de aconchego à mesa.

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