Massa de Pizza Caseira Tradicional Fácil

Economize muito com essa receita de Massa de Pizza Caseira Tradicional Fácil e saboreie uma deliciosa pizza com massa com textura perfeita ensinada passo a passo. Você vai aprender como fazer a melhor pizza tipo profissional, mas totalmente caseira em sua casa sem mistério. Aqui dona Zinha te ensina como fazer de modo muito rápido e com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Divirta-se e aproveite uma deliciosa refeição ou lanche em seu lar ou até faça para vender, pois é sucesso garantido. Você pode usar coberturas salgadas ou doces ao seu gosto.

Ingredientes

Para fazer a massa da pizza:

• 4 xícaras de chá (de 200 ml) de farinha de trigo de primeira qualidade aprox. (em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 g de farinha de trigo);
• 1 xícara e meia de chá (de 200 ml) de água levemente morna (300 ml no total);
• 5 g de fermento biológico seco ou 15 g de fermento biológico fresco;
• 50 ml de azeite;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• Meia colher de chá de sal (3 g);

Sugestão de Molho básico de Alho para pizza:

• Aprox. 3 colheres de sopa de azeite ou óleo para refogar;
• 3 dentes de alho picados ou amassados;
• 1 xícara de chá de polpa de tomate ou tomates bem maduros batidos no liquidificador;
• Sal e pimenta preta moída à gosto;

Sugestão de Cobertura da pizza:

• Aprox. 300 g de queijo muçarela para cada pizza grande;
• Orégano à gosto;
• 1 pimentão verde pequeno fatiado;
• 1 tomate grande fatiado;
• 1 cebola pequenas fatiada;
• Azeitonas em rodelas à gosto;

Como Fazer Massa de Pizza Caseira Tradicional Fácil

Modo de preparo da massa da pizza:

1. Primeiramente, em uma tigela comece misturando aprox. umas 3 colheres de sopa da farinha de trigo com o fermento biológico e 1 colher de sopa de açúcar.
2. Em seguida, adicione a metade da água e misture bem por aprox. 1 minutos até ficar uma pasta bem cremosa.
3. Assim feito, acrescente o restante da água levemente morna, a metade da farinha restante (deixe a outra metade para o processo de sova da massa), o azeite e o sal misturando tudo muito bem até envolver todos os ingredientes.
4. Então, comece a sovar a massa polvilhando o restante da farinha de trigo aos poucos (você pode fazer esse processo sobre uma bancada ou na própria tigela.
5. Sove a massa por aprox. 10 minutos até ficar com uma textura macia e elástica e desgrudar das mãos.
6. Logo depois, polvilhe a tigela com um pouco de farinha de trigo, faça uma bola com a massa, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume (aprox. 40 minutos).
7. Após esse período, separe a massa em duas porções (essa massa rende 2 pizzas grandes), retire o ar da massa e boleie levemente.
8. Abra cada disco de massa com o auxílio de um rolo para massas, coloque em uma assadeira levemente untada com azeite, espalhe o molho já frio e leve ao forno preaquecido 240° por 10 minutos para pré-assar a massa.
9. Logo depois, retire do forno e espalhe a cobertura conforme desejado, aqui espalhamos primeiro o queijo, polvilhamos com orégano e distribuímos as verduras.
10. Então retorne ao forno 180° por mais uns 15 minutos para o término do cozimento e derreter todo o queijo.
11. Sirva bem quentinha com azeite e polvilhada de manjericão fresco se gostar.

Modo de preparo do Molho de Alho para pizza:

É muito fácil preparar esse molho e fica simplesmente delicioso. Use tomates frescos ou até a polpa de tomate comprada que fica maravilhoso.

1. Primeiramente em uma frigideira pequena aqueça as 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
2. Logo depois, adicione o alho e refogue levemente até ficar um pouco dourado.
3. Então, apague o fogo, acrescente a polpa de tomate e tempere à gosto. Use frio!
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo com a receita passo a passo