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Pão de coco caseiro sem glúten e sem lactose, fofinho, aromático e fácil de fazer — perfeito para o café da manhã!
Se existe um aroma que traz aconchego e boas lembranças, é o do pão de coco assando no forno. O cheirinho invade a casa e desperta aquela sensação de carinho e calmaria — perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde em família.
Esta receita de Pão de Coco Caseiro Sem Glúten e sem Lactose é leve, úmida e incrivelmente saborosa, com uma textura delicada e um toque adocicado natural. O segredo está na combinação equilibrada das farinhas com o leite e o óleo de coco, que trazem cremosidade e um sabor tropical irresistível.
Além de ser Pão sem glúten e sem lactose, esse pão é fácil de fazer e não requer sova nem descanso. Tudo é misturado em uma tigela e levado direto ao forno, o que o torna uma ótima opção para quem quer preparar algo rápido e saudável.
Conteúdo
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz (xícara de 200 ml);
- 1/2 xícara (chá) de fécula de batata;
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce;
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar;
- 5 colheres (sopa) de óleo de coco (10 ml cada);
- 3 ovos;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco caseiro ou industrializado (sem aditivos);
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara;
- 1 colher (chá) de sal (3 g);
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (20 g);
Modo de Preparo do Pão de Coco Caseiro
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e o coco ralado.
- Adicione os ovos, o óleo de coco e o leite de coco, misturando bem até obter uma massa cremosa e uniforme.
- Acrescente o açúcar demerara, o sal e, por último, o fermento químico, mexendo suavemente para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada com óleo de coco e polvilhada com um pouco de farinha de arroz.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar levemente e firmar no centro.
- Espere amornar e desenforme com cuidado.
O resultado é um pão fofinho, levemente úmido, com aquele sabor suave e perfumado do coco — uma delícia irresistível!
Dicas de Dyne e Zinha
- Se quiser um sabor mais marcante, adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha ou uma pitada de noz-moscada.
- Para uma versão mais doce (tipo bolo-pão), aumente o açúcar para 3 colheres (sopa) e finalize com coco ralado por cima antes de assar.
- Fica ótimo também com pedacinhos de coco fresco, que dão textura e um charme extra à receita.
- Pode ser congelado em fatias: basta embalar bem e armazenar por até 30 dias no freezer.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva seu pão de coco caseiro com:
- Geleia de frutas vermelhas ou creme de castanhas;
- Manteiga vegetal ou pasta de amendoim;
- Café coado fresquinho ou chá de ervas suaves.
Ele também é ótimo para fazer torradinhas doces — basta cortar em fatias, tostar levemente no forno e polvilhar com canela e açúcar demerara.
Conclusão
O Pão de Coco Caseiro é aquele tipo de receita de Pão sem trigo e sem leite que conquista desde a primeira mordida: simples, nutritivo e cheio de sabor.
Ideal para quem busca um pão sem trigo, mas que mantenha a textura e o conforto de um pão tradicional, ele mostra que a culinária saudável pode, sim, ser deliciosa e acolhedora.
Prepare o seu pão sem leite com calma, aproveitando o momento como uma verdadeira culinariaterapia — afinal, cozinhar também é uma forma de cuidar de si e de quem se ama
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