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Pão de Batata-Doce Sem Glúten: leve, fofinho e nutritivo, perfeito para o café da manhã ou lanche saudável
Nada como um pãozinho quentinho saindo do forno, não é?
Este Pão de Batata-Doce Sem Glúten é uma daquelas receitas de Pão sem glúten e sem lactose que abraçam a alma — macio, nutritivo e com um sabor delicado que combina com café, chás ou acompanhamentos salgados e doces. Além disso, é simples de fazer e perfeito para quem busca opções sem glúten, com ingredientes acessíveis e um preparo rápido.
A batata-doce traz uma textura úmida e fofa, substituindo a função do glúten de forma natural e deliciosa. Junto ao azeite e aos ovos, cria uma massa equilibrada e cheia de sabor. Ideal para quem quer variar o pão do dia a dia com algo mais leve e funcional
Conteúdo
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada (xícara de 200 ml);
- 2 ovos;
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva (50 ml);
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce;
- 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz;
- 1/2 xícara (chá) de leite vegetal da sua preferência para fazer Pão sem leite;
- 1 colher (chá) de sal (3 g);
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, 20 g;
Modo de Preparo do Pão de Batata-Doce Sem Glúten
- Prepare a base: em uma tigela grande, misture a batata-doce ainda morna com o leite vegetal, os ovos e o azeite. Mexa bem até formar um creme uniforme e liso.
- Adicione as farinhas: acrescente o polvilho doce e a farinha de arroz aos poucos, misturando com uma espátula de silicone verde até incorporar bem.
- Tempere e finalize: adicione o sal e, por último, o fermento químico em pó, mexendo delicadamente.
- Molde e asse: distribua a massa em forminhas de pão ou bolo inglês untadas (ou forradas com papel manteiga).
- Forno e aroma: asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até que o pão cresça e fique levemente dourado por cima.
Quando sair do forno, o perfume adocicado da batata-doce toma conta da cozinha!
Dicas da Dyne e da Zinha
- Ponto da batata: prefira batata-doce bem cozida e amassada ainda morna, isso ajuda na liga da massa.
- Mais sabor: adicione ervas secas (como orégano, alecrim ou manjericão) para um toque salgado, ou canela e mel para uma versão adocicada.
- Textura mais leve: se quiser um pão mais aerado, substitua metade do polvilho doce por polvilho azedo.
- Conservação: mantenha em pote bem fechado por até 1 dia em temperatura ambiente ou 3 dias na geladeira ou congele por até 30 dias — basta aquecer na frigideira ou forno antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
Este Pão sem trigo e sem leite combina maravilhosamente com:
- geleias caseiras (morango, abacaxi ou frutas vermelhas;
- requeijão cremoso;
- pastinhas de grão-de-bico;
- ou até um fio de azeite com flor de sal para realçar o sabor natural;
E claro: nada como uma xícara de café fresquinho ou chá de ervas para completar o momento;
Variações Criativas para servir com seu Pão sem lactose
- Versão sem ovos: substitua por 2 colheres (sopa) de linhaça dourada hidratada em 6 colheres (sopa) de água morna.
- Com toque doce: adicione 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou demerara e polvilhe canela antes de assar.
- Mini pãezinhos: use forminhas pequenas de cupcake para pãezinhos individuais — perfeitos para o lanche das crianças.
Conclusão
Este pão de batata-doce sem glúten e sem lactose é uma receita curinga — prática, nutritiva e irresistivelmente macia. Uma ótima pedida para quem quer trazer mais equilíbrio à alimentação sem abrir mão do prazer de comer bem.
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Com carinho e Generosidade Dyne e Zinha do site: culinariaterapia.com
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