3 Receita para Fazer Filé de Peixe Sequinho, Salmão Grelhado Especial, Filé de Peixe ao Forno com Puré, refeições completas e bem equilibradas para enriquecer qualquer dieta.
Conteúdo
Filé de Peixe Sequinho
Refeição com Filé de Peixe Sequinho, prepare rapidamente esse filé de peixe sequinho com purê de batata e legumes refogados. Um prato perfeito e leve para dias especiais, refeições leves e saborosas e para variar o cardápio com muito sabor e delicadeza.
Ingredientes:
Purê de batata:
- Aprox. 1 kg ou mais de batatas cozidas e espremidas ainda mornas;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- Sal à gosto;
- Aprox. 1 xícara de chá de maionese (ou requeijão, ou creme de leite);
- 1 colher de sopa de molho de mostarda;
O peixe:
- Aqui usamos filé de merluza na quantidade desejada;
- Sal à gosto e ou outros temperos que goste;
- Farinha de rosca para envolver os filés;
- Aprox. 3 colheres de sopa de óleo para fritar os filés em cada porção de 3 ou 4 filés;
Para o refogado:
- Azeite à gosto;
- 2 dentes de alho grandes picados;
- 1 cebola grande fatiada;
- Molho de pimenta à gosto;
- Meios pimentões verde, amarelo e vermelho picados;
- 2 cenouras grandes cruas raladas;
- Azeitona ou alcaparras à gosto;
- Cebolinhas à gosto;
- Coentro à gosto;
Como fazer Refeição com Filé de Peixe Sequinho:
Purê de batata:
- Então esprema as batatas cozidas ainda mornas.
- Em seguida adicione o sal e amanteiga e misture bem até derreter completamente toda a manteiga.
- Logo depois acrescente a maionese e o molho de mostarda.
- É só misturar bem para servir.
Filé de peixe sequinho:
- Primeiramente em uma frigideira antiaderente coloque 3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo alto.
- Então tempere os filés com sal e outros temperos se desejar.
- Assim feito passe o filé pela farinha de rosca (apenas os que caberem na frigideira) e coloque na frigideira.
- Em seguida frite por aprox. 6 minutos cada lada ou até ficarem douradinhos.
- Assim proceda assim os demais filés.
Refogado:
- Primeiramente aqueça uma frigideira com azeite e comece refogando o alho.
- Em seguida acrescente a cebola e deixe murchar um pouco.
- Assim feito adicione os pimentões e refogue-os levemente por mais uns 2 minutos aprox.
- Logo depois acrescente a cenoura misture bem por mais 2 minutos.
- Então adicione a azeitona, o coentro e a cebolinha misturem e apague o fogo, Sirva em seguida.
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Salmão Grelhado Especial
Salmão Grelhado Especial, muito saboroso acompanhado de um delicioso refogado de vegetais e alcaparras, uma refeição completa.
Ingredientes:
- Aprox 1 kg de filé de salmão em tiras grossas (com pele), você pode usar outro tipo de peixe de sua preferência;
- 1 cebola grande fatiada;
- 1 talo de alho porró fatiado;
- Meio pimentão vermelho fatiado;
- Pimentão amarelo fatiado;
- Meio pimentão verde fatiado;
- 1 xícara de tomates picados ou tomatinho cereja em metades;
- aprox. 3 colheres de sopa de alcaparras;
- Coentro e cebolinha à gosto;
- Sal e pimenta à gosto;
Como fazer Salmão Grelhado Especial:
- Primeiramente em uma frigideira tipo bistequeira (é a mais indicada, mas você pode fazer em outra) no fogo médio espalhe um pouco de azeite e aqueça bem.
- Em seguida coloque os filés de salmão com a pele para baixo e vire os filés de lado a cada 2 min aprox até ficarem no ponto desejado.
- Logo depois de todos filés grelhado use a mesma frigideira para refogar os vegetais.
- Então comece com a cebola e o alho porró e deixe ficar transparente.
- Assim feito adicione os demais vegetais e tempere com sal e pimenta à gosto e deixe refogar por mais uns segundos.
- Por último adicione o coentro e a cebolinha e misture bem.
- Então distribua os filés numa travessa e cubra com o refogado, decore à gosto e sirva com arroz ou um saboroso puré de batata. Fica maravilhoso!
- Sugerimos merluza passado apenas na farinha de rosca e grelhado da mesma forma.
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Filé de Peixe ao Forno com Puré
Filé de Peixe ao Forno com Puré, uma refeição completa com abóbora e batata, nutritiva super fácil e simplesmente maravilhosa.
Ingredientes:
- Quantidade desejada de qualquer tipo de filés de peixe com pele, aqui usamos salmão.
- Sal, pimenta e ervas à gosto (ervas como alecrim, endro e etc).
- Cebolas em rodelas para acompanhar o peixe.
- Azeite para regar os filés preparar o refogado.
- Aprox 300 g de abóbora cozida e espremida (aqui usamos a cabotiá).
- Aprox 1 kg de batata cozida e espremida.
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal (25 g cada).
- Sal à gosto para o puré.
- Aprox 200 g de maionese.
- 1 colher de sopa de molho de mostarda Dijon ou amarela.
- 3 dentes de alho picados.
- 1 cebola grande fatiada.
- aprox 300 g de tomates picados.
- 3 colheres de sopa de alcaparras ou azeitonas picadas.
- Folhas de coentro à gosto e cebolinha picada.
Como fazer Filé de Peixe ao Forno:
- Primeiramente comece pré-aquecendo o forno a 200° por no mínimo 10 min.
- Em seguida distribua os filés de peixes sobre uma assadeira com grade para os filés ficarem suspensos com a pele para baixo.
- Então tempere os mesmos com sal, pimenta, ervas, azeite e espalhe rodelas de cebolas ao redor dos filés.
- Assim feito cubra com papel alumínio e leve ao forno por aprox 40 minutos.
- Enquanto isso prepare o puré misturando em uma tigela a abobora e a batata espremida.
- Logo após tempere o puré com manteiga, sal, maionese e a mostarda Dijon.
- Então reserve decorando à gosto.
- Feito isso comece a preparar o refogado começando por aquecer uma frigideira em fogo médio.
- Em seguida coloque azeite à gosto e refogue o alho até ficar levemente dourado.
- Depois adicione a cebola de refogue até ficar macia.
- Assim feito acrescente os tomates e tempere à gosto com sal e pimenta e refogue até amolecer os tomates.
- Depois acrescente as alcaparras, coentro, cebolinha, misture bem apague o fogo e reserve.
- Feito isso retire o peixe do forno, remova o papel alumínio e volte ao forno por aprox 5 min para corar.
- Então sirva ainda quente com os seus acompanhamentos.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
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