Filé de peixe sequinho com purê de batata e legumes refogados

Filé de peixe sequinho com purê de batata e legumes refogados

Prepare uma refeição completa em minutos com essa prática receita de filé de peixe sequinho com pouco óleo, purê e legumes refogados.

Ingredientes:

Para o purê de batata:

• Aprox 1 kg ou mais de batatas cozidas e espremidas ainda mornas.
• 2 colheres de sopa de manteiga.
• Sal à gosto.
• Aprox 1 xícara de chá de maionese ( ou requeijão, ou creme de leite).
• 1 colher de sopa de molho de mostarda.

Para o peixe:

• Aqui usamos filé de merluza na quantidade desejada.
• Sal à gosto e ou outros temperos que goste.
• Farinha de rosca para envolver os filés.
• Aprox 3 colheres de sopa de óleo para fritar os filés em cada porção de 3 ou 4 filés.

Para o refogado:

• Azeite à gosto.
• 2 dentes de alho grandes picados.
• 1 cebola grande fatiada.
• Molho de pimenta à gosto.
• Meios pimentões verde, amarelo e vermelho picados.
• 2 cenouras grandes cruas raladas.
• Azeitona ou alcaparras à gosto.
• Cebolinhas à gosto.
• Coentro à gosto.

Modo de fazer:

Purê de batata:

1. Esprema as batatas ainda mornas.
2. Adicione o sal e amanteiga e misture bem até derreter toda a manteiga.
3. Em seguida acrescente a maionese e o molho de mostarda.
4. É só misturar bem e servir.

Filé de peixe sequinho:

1. Em uma frigideira antiaderente coloque 3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo alto.
2. Tempere os filés com sal e outros temperos se desejar.
3. Passe o filé pela farinha de rosca ( apenas os que caberem na frigideira) e coloque na frigideira.
4. Frite por aprox 6 minutos cada lada ou até ficarem douradinhos.
5. Proceda assim os demais filés.

Refogado:

• Aqueça uma frigideira com azeite e comece refogando o alho.
• Em seguida acrescente a cebola e deixe murchar um pouco.
• Agora adicione os pimentões e refogue-os levemente por mais uns 2 minutos aprox.
• Depois acrescente a cenoura misture bem por mais 2 minutos.
• Então adicione a azeitona, o coentro e a cebolinha misture e apague o fogo.
• Sirva em seguida.

Bom apetite!!

Dine e Zinha

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