Refeição com Filé de Peixe Sequilho, prepare rapidamente esse filé de peixe sequilho com purê de batata e legumes refogados.
Ingredientes:
Purê de batata:
- Aprox 1 kg ou mais de batatas cozidas e espremidas ainda mornas.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- Sal à gosto.
- Aprox 1 xícara de chá de maionese ( ou requeijão, ou creme de leite).
- 1 colher de sopa de molho de mostarda.
O peixe:
- Aqui usamos filé de merluza na quantidade desejada.
- Sal à gosto e ou outros temperos que goste.
- Farinha de rosca para envolver os filés.
- Aprox 3 colheres de sopa de óleo para fritar os filés em cada porção de 3 ou 4 filés.
Para o refogado:
- Azeite à gosto.
- 2 dentes de alho grandes picados.
- 1 cebola grande fatiada.
- Molho de pimenta à gosto.
- Meios pimentões verde, amarelo e vermelho picados.
- 2 cenouras grandes cruas raladas.
- Azeitona ou alcaparras à gosto.
- Cebolinhas à gosto.
- Coentro à gosto.
Como fazer Refeição com Filé de Peixe Sequinho:
Purê de batata:
- Então esprema as batatas ainda mornas.
- Em seguida adicione o sal e amanteiga e misture bem até derreter toda a manteiga.
- Logo depois acrescente a maionese e o molho de mostarda.
- É só misturar bem e servir.
Filé de peixe sequinho:
- Primeiramente em uma frigideira antiaderente coloque 3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo alto.
- Então tempere os filés com sal e outros temperos se desejar.
- Assim feito passe o filé pela farinha de rosca ( apenas os que caberem na frigideira) e coloque na frigideira.
- Em seguida frite por aprox 6 minutos cada lada ou até ficarem douradinhos.
- Assim proceda assim os demais filés.
Refogado:
- Primeiramente aqueça uma frigideira com azeite e comece refogando o alho.
- Em seguida acrescente a cebola e deixe murchar um pouco.
- Assim feito adicione os pimentões e refogue-os levemente por mais uns 2 minutos aprox.
- Logo depois acrescente a cenoura misture bem por mais 2 minutos.
- Então adicione a azeitona, o coentro e a cebolinha misture e apague o fogo, Sirva em seguida.
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Bom apetite!!
Dyne e Zinha
