Publicado em Deixe um comentário

Filé de peixe sequinho com purê de batata e legumes refogados

Filé de peixe sequinho com purê de batata e legumes refogados
Compartilhe ou imprima isso:

Filé de peixe sequinho com purê de batata e legumes refogados

Prepare uma refeição completa em minutos com essa prática receita de filé de peixe sequinho com pouco óleo, purê e legumes refogados.

Ingredientes:

Para o purê de batata:

  • Aprox 1 kg ou mais de batatas cozidas e espremidas ainda mornas.
  • 2 colheres de sopa de manteiga.
  • Sal à gosto.
  • Aprox 1 xícara de chá de maionese ( ou requeijão, ou creme de leite).
  • 1 colher de sopa de molho de mostarda.

Para o peixe:

  • Aqui usamos filé de merluza na quantidade desejada.
  • Sal à gosto e ou outros temperos que goste.
  • Farinha de rosca para envolver os filés.
  • Aprox 3 colheres de sopa de óleo para fritar os filés em cada porção de 3 ou 4 filés.

Para o refogado:

  • Azeite à gosto.
  • 2 dentes de alho grandes picados.
  • 1 cebola grande fatiada.
  • Molho de pimenta à gosto.
  • Meios pimentões verde, amarelo e vermelho picados.
  • 2 cenouras grandes cruas raladas.
  • Azeitona ou alcaparras à gosto.
  • Cebolinhas à gosto.
  • Coentro à gosto.

Modo de fazer:

Purê de batata:

  1. Esprema as batatas ainda mornas.
  2. Adicione o sal e amanteiga e misture bem até derreter toda a manteiga.
  3. Em seguida acrescente a maionese e o molho de mostarda.
  4. É só misturar bem e servir.

Filé de peixe sequinho:

  1. Em uma frigideira antiaderente coloque 3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo alto.
  2. Tempere os filés com sal e outros temperos se desejar.
  3. Passe o filé pela farinha de rosca ( apenas os que caberem na frigideira) e coloque na frigideira.
  4. Frite por aprox 6 minutos cada lada ou até ficarem douradinhos.
  5. Proceda assim os demais filés.

Refogado:

  • Aqueça uma frigideira com azeite e comece refogando o alho.
  • Em seguida acrescente a cebola e deixe murchar um pouco.
  • Agora adicione os pimentões e refogue-os levemente por mais uns 2 minutos aprox.
  • Depois acrescente a cenoura misture bem por mais 2 minutos.
  • Então adicione a azeitona, o coentro e a cebolinha misture e apague o fogo.
  • Sirva em seguida.

Bom apetite!!

Dine e Zinha

VEJA O VÍDEO

(Visited 5.267 times, 1 visits today)
Compartilhe ou imprima isso:

Deixe seu comentário