Bolo Mole de Mandioca de Liquidificador
Delicioso e super macio bolo de mandioca ou macaxeira sem farinha de trigo e preparado de modo muito rápido e super fácil no liquidificador.
Ingredientes:
- 200 ml de leite de coco.
- 3 ovos.
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal (25 g cada).
- 700 g de mandioca ralada crua( 5 xícaras de chá, usamos xícara de 200 ml de capacidade como medida).
- 200 g de açúcar( 1 xícara de chá).
- 100 g de coco seco ralado.
- 1 colher de sopa de fermento para bolo, 20 g.
Modo de fazer:
- Comece batendo no liquidificador o leite de coco, os ovos, a margarina, o açúcar e a mandioca até ficar completamente dissolvida.
- Desligue o liquidificador e adicione o coco ralado e o fermento e misture com uma colher.
- Despeje em forma untada com manteiga ou margarina( 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura). Asse em forno preaquecido a 180° por 45 min aprox. até o bolo ficar douradinho.
- Desenforme levemente morno.
Bom apetite!!!
Dine e Zinha
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