Pastel de Forno com Recheio de Carne

Pastel de Forno com Recheio de Carne com massa caseira fácil e versátil que pode ser assada ou frita, com recheio sequinho de carne moída.

Esse Pastel de Forno com Recheio de Carne é uma ótima opção para quem gosta de preparar salgados caseiros. A massa leva poucos ingredientes, é fácil de trabalhar e tem uma grande vantagem: pode ser preparada tanto no forno quanto frita.

O recheio é feito com carne moída bem refogada, cebola, alho, salsão, molho inglês e salsa. O segredo é deixar o recheio bem sequinho e esperar esfriar antes de montar os pastéis.

Veja o Vídeo da Receita

Ingredientes

Para o recheio:

• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de sua preferência;
• 500 g de carne moída (nesta receita usamos acém);
• 4 dentes grandes de alho picados;
• ½ colher de chá de pimenta-preta moída na hora;
• ½ colher de chá de sal;
• 1 talo de salsão picado;
• 4 colheres de sopa de molho inglês;
• 2 cebolas grandes picadas;
• Salsa picada a gosto.

Para a massa do pastel:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (xícara de 200 ml, aproximadamente 125 g cada);
• 60 g de margarina ou gordura de sua preferência (aproximadamente 2 colheres de sopa bem cheias);
• ½ colher de chá de sal (3 g);
• 125 ml de água em temperatura ambiente;
• Mais 60 g de farinha de trigo para abrir a massa;
• 1 gema para pincelar os pastéis de forno.

Como Fazer Pastel de Forno com Recheio de Carne

Prepare o recheio:

1. Aqueça o azeite ou óleo em uma frigideira funda, em fogo alto.
2. Acrescente a carne moída e vá soltando com uma espátula para evitar que forme pedaços grandes.
3. Adicione o alho, o sal e a pimenta e continue refogando.
4. Acrescente o molho inglês, o salsão e a cebola. Continue refogando até a cebola murchar bem e a carne ficar bem frita e sequinha.
5. Por último, acrescente a salsa picada, misture e espere o recheio esfriar antes de utilizar.

Prepare a massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a margarina e a água.
2. Transfira para uma mesa ou bancada e trabalhe a mistura até obter uma massa unida.
3. Abra a massa utilizando um rolo ou cilindro. Enquanto abre, vá polvilhando farinha de trigo dos dois lados até que a massa fique mais firme e fininha.
4. Corte os pastéis no formato desejado.
5. Coloque uma porção do recheio frio no centro. Passe um pouco de clara de ovo nas extremidades e feche apertando bem.
6. Você pode pressionar as bordas com um garfo ou fazer o fechamento com as próprias mãos.

Como assar:

1. Coloque os pastéis em uma assadeira levemente untada com óleo e pincele a superfície com gema.
2. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até os pastéis ficarem crocantes e dourados na parte de baixo.

Essa massa de pastel também pode ser frita?

1. Sim! Essa é uma das grandes vantagens dessa receita. A mesma massa utilizada para preparar os pastéis de forno também pode ser frita.
2. Assim, você pode preparar uma única massa e escolher entre pastel assado ou pastel frito.
3. Se você gosta de preparar salgadinhos em casa, conheça também nossa massa para salgados fritos, que pode ser usada para fazer coxinhas, risoles e enroladinhos.

Posso guardar a massa?

• Sim. A massa pode ser conservada na geladeira, protegida com filme plástico, por até 4 dias.

Dica

• Espere o recheio esfriar antes de montar os pastéis. Além de facilitar o trabalho com a massa, um recheio bem sequinho é ideal para essa receita.
• E se você procura outra receita com carne moída, experimente também nosso Molho à Bolonhesa Fácil e Rápido.
• eja também outras receitas de petiscos para preparar em casa e servir em lanches, festas e ocasiões especiais.

Bom apetite!!!! Dyne e Zinha do site: culinariaterapia.com