Pastel de Forno com Recheio de Carne, massa versátil 2 em 1 pois pode ser feita no forno e frita também com recheio sequinho de carne moída.
Ingredientes:
Recheio:
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo da sua preferência.
- 500 g de carne moída (aqui usamos acém).
- 4 dentes de alho grandes picados.
- Meia colher de chá de pimenta preta moída na hora.
- Meia colher de chá de sal.
- 1 talo de salsão picado.
- 4 colheres de sopa de molho inglês.
- 2 cebolas grandes picadas.
- Salsa picada à gosto.
Massa do pastel:
- 2 xícaras de chá (de 200 ml) de farinha de trigo, 125 gramas cada.
- 60 gramas de margarina ou gordura da sua preferência (2 colheres de sopa bem cheias).
- Meia colher de chá de sal (3 g).
- 125 ml de água em temperatura ambiente.
- Mais 60 g de farinha de trigo para abrir a massa.
- 1 gema de ovos para pincelar os pasteis de forno.
Como fazer Pastel de Forno com Recheio de Carne:
Recheio:
- Primeiramente comece aquecendo o azeite em uma frigideira funda em fogo alto.
- Em seguida acrescente a carne moída soltando com uma espátula para não empelotar.
- Então acrescente o alho, o sal e a pimenta.
- Assim frite até refogar o alho mexendo de vez em quando.
- Logo de pois acrescente o molho inglês, o salsão e a cebola e continue refogando até a cebola murchar bem e a carne ficar bem frita.
- Isso feito acrescente a salsa picada, mexa e espere esfriar para usar.
Massa do pastel:
- Primeiramente em uma tigela misture a farinha com o sal a margarina e a água.
- Em seguida coloque essa massa em uma mesa ou bancada e misture até ficar uma massa unida.
- Logo depois comece a abrir com um rolo ou cilindro polvilhando farinha de trigo dos dois lados até a massa ficar mais firme e fininha.
- Assim Corte os pasteis no formato desejado.
- Então Coloque recheio no centro da massa, passe um pouco de clara de ovo nas extremidades e feche apertando bem.
- Se desejar use um garfo ou aperte e dobre com as mãos para fechar os pasteis.
- Em coloque os pasteis em assadeira levemente untada com óleo e pincele gema de ovos.
- Isso feito leve ao forno preaquecido 200° celcius e asse por aprox 15 minutos até ficar crocante e dourado em baixo.
- Então é só servir, essa massa também pode ser conservada em geladeira com filme plástico por até 4 dias e também pode ser frita.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha