Bolo Veludo Vermelho Red Velvet Cake massa de iogurte e cacau, recheio e cobertura de creme de cream cheese.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 colheres de sopa manteiga com sal ( 25 g cada)
- 1 xícara de açúcar, em cada xícara de chá de 200 ml cabe 200 gramas de açúcar.
- 4 ovos.
- 1 potinho de iogurte natural de 170 g.
- 2 colheres de sopa de suco de limão.
- 1 caixinha de creme de leite 200 g.
- 1 colheres de sopa de cacau 100% em pó (30 g).
- 70 gotas de corante alimentício vermelho softgel aprox.
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo, em cada xícara de 200 ml cabe 125 gramas de farinha.
- 3 colheres de sopa de essência de baunilha.
- 1 colher de sopa de fermento químico ( 20 g).
Creme para cobertura e recheio:
- 2 unidades de cream cheese de 150 g cada.
- 200 g de manteiga sem sal.
- 1 xícara de chá ( de 200 ml) de açúcar de confeiteiro.
- Essência de baunilha à gosto.
Como fazer Bolo Veludo Vermelho Red Velvet Cake
Massa:
- Primeiramente em uma tigela ou batedeira comece misturando o açúcar com a manteiga.
- Em seguida, adicione os ovos e misture bem.
- Então em um recipiente à parte, misture o creme de leite com o suco de limão.
- Em seguida adicione o iogurte, o creme de leite com o limão e o cacau a mistura de ovos manteiga e açúcar e misture bem.
- Assim feito adicione a farinha de trigo e bata a massa até ficar homogênea.
- Logo depois acrescente aproximadamente 70 gotas do corante para dá cor a massa.
- Em seguida misture a essência à massa e por último o fermento químico.
- Assim feito despeje a massa em forma untada e enfarinhada (28 cm de diâmetro aprox).
- Em seguida leve ao forno preaquecido 180 ° e asse por 30 min aprox., desenforme levemente morno.
Cobertura, recheio e montagem:
- Primeiramente bata a manteiga e o cream cheese na batedeira até ficar homogêneo ( aprox 5 min.).
- Depois adicione o açúcar e baunilha à gosto e bata por mais um minuto, use gelado.
- Então depois de frio, divida o bolo ao meio, use esse creme para rechear e cobrir o bolo.
- Assim feito decore à gosto e sirva gelado.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha