Bolo de Paçoca com Calda de Chocolate, super fofinho e deliciosamente recheado com creme de paçoca e calda de chocolate. Uma receita de bolo de amendoim perfeita para festas típicas.
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 3 gemas;
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g);
- 3 colheres de sopa de margarina (25 g cada);
- 10 paçocas esmigalhadas (total de 160 g);
- 300 ml de leite;
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (total de 375 g, pois em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 g de farinha);
- 2 colheres de sopa de fermento para bolo (20 g cada);
- 3 claras;
- 1 colher de sopa de açúcar (20 g);
A calda:
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (10 g cada);
- 150 ml de leite;
- 4 colheres de sopa de açúcar (20 g cada);
Para o creme de paçoca:
- 2 latas de creme de leite bem geladas e sem soro;
- 20 paçocas esmigalhadas (total de 320 g);
Como Fazer Bolo de Paçoca com Calda de Chocolate:
Bolo:
- Em primeiro lugar comece batendo as gemas com o açúcar e a margarina (batedeira, fouet ou etc) por uns 3 minutos até ficar esbranquiçado.
- Logo depois adicione as paçocas e se necessário um pouco de leite para ajudar a bater por mais um minutinho.
- Em seguida acrescente a farinha de trigo e o leite aos poucos até ficar uma massa lisa, reserve.
- Feito isso bata as claras misturadas com uma colher de sopa de açúcar até o ponto de neve, reserve.
- Adicione o fermento a massa do bolo e misture, incorpore as claras delicadamente.
- Despeje em forma untada com margarina de boa qualidade (usamos forma 26 cm de diâmetro por 7 de altura).
- Asse em forno preaquecido 200° por 40 min aprox.
- Sendo assim espere esfriar para desenformar
Calda:
- Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sempre.
- Assim que começar a ferver cozinhe por mais um minuto.
- Depois disso despeje em uma tigela e espere esfriar para usar.
Creme de paçoca:
- Comece misturando os ingredientes em uma tigela.
- Em seguida bata tudo na batedeira na velocidade máxima por 5 minutos até ficar bem cremoso e encorpado.
Montagem:
- Primeiramente corte o bolo em camadas, sugerimos três camadas.
- Em seguida espalhe um pouco de calda sobre o bolo, recheie com creme de paçoca e faça assim sucessivamente.
- Por fim espalhe um pouco de creme de paçoca em cima do bolo, calda e pedaços de paçoca, sirva gelado.
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Bom apetite!!!! Dyne e Zinha
Veja o vídeo:
Dicas
Esse bolo de festa junina pode também ser assado em forma retangular e depois de recheado e gelado cortado em fatias para ser vendido já embalado como um bolo Slice Cake de paçoca com chocolate.
