Pudim de Pão Especial

Pudim de pão especial com textura muito macio e super saboroso elaborado sem leite condensado, econômico e muito prático.

Ingredientes

Para a calda:

• Uma xícara de chá de açúcar (200 g);
• Meia xícara de chá de água (100 ml);

Para o pudim

• 1 litro de leite.
• 3 xícaras de chá de pão caseiro ou outro pão (xícaras de 200 ml);
• 1 xícara de chá de açúcar (200 g);
• 5 ovos;
• Essência de baunilha à gosto;

Como Fazer Pudim de Pão Especial

Calda:

1. Primeiramente coloque o açúcar na panela e leve ao fogo baixo.
2. Então ele começará a derreter pelas beiradas.
3. Assim feito o auxílio de uma colher misture levemente um pouco do açúcar que ainda não está derretendo sobre as beiradas para uniformizar o derretimento.
4. Em seguida quando chegar à cor desejada adicione a água e não mexa mais.
5. Mas se você não tem muita prática é melhor usar a água já fervente.
6. Logo depois deixe ferver até completa dissolução do açúcar, em torno de 3 minutos.
7. Assim feito desligue o fogo e espere esfriar para usar nas suas receitas.

Pudim:

1. Primeiramente bata o leite e o pão no liquidificador até a massa ficar totalmente lisa, 1 minuto aprox.
2. Em seguida adicione os demais ingredientes e continue batendo para misturar bem.
3. Então despeje na forma para bolo já caramelizada.
4. Logo depois asse em banho-maria com forno preaquecido 220° por 1h e 10 min aprox. (coloque a forma dentro de uma forma baixa maior, deixe a grade do forno no nível mais baixo, coloque a forma e adicione água fervente).
5. Assim o pudim estará pronto quando feito o teste do palito o mesma saia limpa.
6. Então retire do forno, espere esfriar completamente e leve a geladeira coberto com um plástico, desenforme totalmente gelado.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

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