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Pão Recheado Cremoso de Frango com Requeijão

Pão Recheado Cremoso de Frango com Requeijão

Posted on 16 de setembro de 202316 de setembro de 2023 By Dyne e Zinha Nenhum comentário em Pão Recheado Cremoso de Frango com Requeijão

Pão Recheado Cremoso de Frango, com Requeijão e mussarela no recheio super saboroso e massa muito fofinha.

  1. Ingredientes do Pão Recheado Cremoso de Frango com Requeijão
    1. Como fazer Pão Recheado Cremoso de Frango com Requeijão
    2. Pão Recheado Cremoso de Frango com Requeijão:
    3. Veja o vídeo:

Ingredientes do Pão Recheado Cremoso de Frango com Requeijão

Para a massa:

  • Aproximadamente 500 g de farinha de trigo. 
  • 10 g de fermento biológico seco ( fermento para pão) ou 30 g de fermento biológico fresco ( o fermento para pão em tablete ou o popular fermento de padaria). 
  • 3 colheres de sopa de açúcar. 
  • 250 ml de leite levemente morno. 
  • Meia colher de chá de sal ( 3 g). 
  • 1 ovo. 
  • 50 ml de óleo (nós usamos o óleo de girassol, mas você pode usar o óleo de sua preferência).
  •  1 gema para pincelar o pão.

Molho branco para o recheio: 

  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina. 
  • 1 cebola média picada. 
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo. 
  • 500 ml de leite em temperatura ambiente. 
  • Sal, pimenta, e noz-moscada ralada á gosto.

Para o recheio:

  •  1 kg de peito de frango cozido e desfiado (cozinhamos o frango na panela de pressão com caldo de galinha e depois de desfiado refogamos com cebola, alho 3 colheres de molho de tomate temperado, salsinha e cebolinha à gosto).
  •  250 g de requeijão cremoso tipo catupiry. 
  • 250 g de queijo mussarela em cubinhos ou ralado.

Como fazer Pão Recheado Cremoso de Frango com Requeijão

Para o pão:

  1. Primeiramente coloque em uma tigela 3 colheres de sopa de farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
  2. Então misture bem.
  3. Em seguida adicione um metade do leite e misture até ficar uma pasta lisa como uma massa de bolo.
  4. Desse modo adicione o restante do leite, o sal , o ovo e o óleo misturando bem.
  5. Feito assim adicione farinha de trigo aos poucos até a massa ficar na consistência que possa ser amassada sobre uma mesa ou bancada.
  6. Então enfarinhe uma mesa, coloque a massa sobre a mesma e sove por uns 5 minutos polvilhando a farinha aos poucos até a massa ficar elástica.
  7. Após polvilhe a tigela com um pouco de farinha de trigo, faça uma bola com a massa do pão e coloque essa massa na tigela.
  8. Então cubra com um pano ou filme plástico e deixe fermentar por 40 minutos aproximadamente.
  9. Após esse tempo abra a massa para modelar como desejado ( você pode fazer diversos salgados com essa massa, desde porções individuais com esse recheio até enroladinho de salsichas, queijo, esfirras abertas e fechadas). Aqui fizemos um pão único recheado.

Molho branco:

  1. Primeiramente comece refogando a cebola na manteiga até ficar bem douradinha.
  2. Em seguida acrescente a farinha de trigo e deixe refogar mexendo sempre por mais uns 2 minutos aproximadamente.
  3. Agora despeje toda o leite e mexa sempre até engrossar.
  4. Depois apague o fogo e tempere à gosto.
  5. Então espere esfriar totalmente para acrescentar ao frango e rechear a massa.*
  6. Para rechear pão ou outros salgados com recheio cremoso: ACRESCENTE TODO ESSE MOLHO PARA 1 KG DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO.
  7. *Para rechear empadas e outros salgados com recheio tradicional: Acrescente METADE DESSE MOLHO PARA 1 KG DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO.

Pão Recheado Cremoso de Frango com Requeijão:

  1. Primeiramente abra a massa em um quadrado (para facilitar o transporte para a assadeira você pode abrir a massa em cima de um pedaço de papel manteiga untado com óleo).
  2. Assim feito espalhe o recheio de frango cremoso, deixando sem recheio 3 cm ao redor da massa.
  3. Em seguida espalhe os pedaços de requeijão e o queijo mussarela.
  4. Então enrole a massa apertando levemente.
  5. Finalizando pressione as extremidades para fechar a massa, coloque em uma assadeira, pincele com gema batida e decore à gosto.
  6. Depois deixe crescer por 10 ou 20 minutos dependendo da temperatura de sua região.
  7. Após isso asse em forno preaquecido 180° por aproximadamente 30 minutos até ficar douradinho e sirva quente!
  8. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo:

As Melhores Receitas, Lanches, Massas, Pães, Salgados Assados Tags:catupiry, lanche, lanche de frango, lanche recheado de frango, massa de salgado assado, massa para salgado assado, pão, pão pizza, pão recheado, receita de lanche de frango, requeijão, salgado assado de frango, salgado cremoso de frango

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