Bolo Caseiro de Banana Caramelizada

Receita Fácil e Deliciosa de Bolo Caseiro de Banana Caramelizada muito úmido com banana caramelada na massa para ficar ainda mais macio e úmido.

Ingredientes

Banana caramelada da massa:

• Meia xícara de chá de açúcar cristal (100 g);
• 1 xícara de chá de água fervente (200 ml);
• 3 bananas prata em cubos;

Para caramelizar e forrar a forma:

• Meia xícara de chá de açúcar (100 g);
• Meia xícara de chá de água (100 ml);
• 3 bananas em rodelas;

Massa do bolo:

• 2 ovos;
• Meia xícara de chá de óleo (100 ml);
• Meia xícara de chá de açúcar (100 g);
• Meia xícara de chá de leite (100 ml);
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (5 ml);
• 1 receita de banana caramelada em calda;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo, em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 gramas de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);

Como fazer Bolo Caseiro de Banana Caramelizada

Banana caramelada em calda:

1. Primeiramente comece caramelizando o açúcar em uma panela até ficar totalmente derretido.
2. Então aí vai uma dica: não mexa com colher, apenas balance a panela levemente até todo o açúcar derreter.2
3. Em seguida, adicione a água fervente de deixe ferver por 2 minutos ou até todo o açúcar formar uma calda.
4. Agora adicione as bananas em cubos, mexa delicadamente e deixe ferver por mais uns 2 minutos, use fria.

Caramelizar e forrar a forma:

1. Primeiramente em uma forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 de altura misture meia xícara de açúcar com meia xícara de água.
2. Logo depois leve ao fogo até atingir a cor e espessura de caramelo.
3. Então sega essa dica: como o caramelo começa de forma irregular você deve girar a forma para homogeneizar o caramelo e não mexer com uma colher para não cristalizar.
4. Logo depois desligue o fogo e aguarde ficar morna e forre o fundo da forma com as bananas em rodelas.
5. Logo depois espere esfriar completamente e unte as laterais e centro da forma com margarina, reserve.

Massa do Bolo Caseiro de Banana Caramelizada

1. Primeiramente em uma tigela comece batendo os ovos com o açúcar e o óleo até ficar esbranquiçado por aprox., 2 minutos, pode usar batedeira, fouet, colher de pau e etc.
2. Logo depois adicione o leite, a essência, o sal e a farinha de trigo e misture tudo até ficar homogêneo.
3. Em seguida acrescente a banana caramelada em calda e o fermento e mexa delicadamente.
4. Então despeje na forma caramelada e forrada com as bananas e leve ao forno preaquecido 180°e asse por aprox. 25 min até o bolo ficar dourado, desenforme o bolo ainda morno meio quente.
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Dicas

Para preparar essa receita com banana você ainda pode usar diversas formas e fazer outros formatos de bolo, pode assar em assadeira redonda ou retangular pequena. Pode muda o sabor desse bolo de banana caramelada acrescentando canela em pó a massa. E se desejar fazer bolo fofinho de banana super úmido asse em pequenas forminhas para empada.

Bom apetite! Dyne e Zinha

Veja o vídeo do Bolo Caseiro de Banana Caramelizada