Bolo de Cenoura Vulcão de Brigadeiro

Bolo de Cenoura Vulcão de Brigadeiro, com a melhor cobertura de chocolate super cremosa, receita fácil e rápida para ganhar uma renda extra.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 ovos;
• Meia xícara de chá de óleo (100 ml), nosso padrão é de xícara de chá de 200 ml;
• Meia xícara de chá de água (100 ml);
• 1 cenoura grande crua picada (150 g);
• 1 xícara de chá de açúcar (200 g), na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 200 g de açúcar;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (250 g no total), na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);

Para a cobertura de brigadeiro mole:

• 1 lata de leite condensado (395 g);
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (15 g cada), usamos chocolate 50 % cacau, mas você pode usar achocolatado (4 colheres de sopa);
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (25 g);
• 1 caixinha de creme de leite 200 g;

Como fazer o Bolo de Cenoura Vulcão de Brigadeiro

Para o bolo:

1. Primeiramente comece batendo no liquidificador, os ovos, o óleo, a água, a cenoura e o açúcar até ficar completamente dissolvidos.
2. Em seguida despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal. Misture bem até a massa ficar homogênea.
3. Então acrescente o fermento e misture delicadamente.
4. Em seguida despeje em forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada apenas com manteiga ou margarina (mas você pode usar outro tipo de gordura de sua preferência e até enfarinhar se assim desejar).
5. Logo depois leve ao forno preaquecido 180° e asse por 25 min aprox. até o bolo ficar douradinho.
6. Então desenforme levemente morno e espere esfriar para cobrir com o brigadeiro mole.

Brigadeiro mole:

1. Primeiramente em uma panela misture o leite condensado com o chocolate e a manteiga.
2. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro macio (aprox. uns 4 minutos depois de começar a ferver).
3. Então apague o fogo e adicione o creme de leite mexendo vigorosamente até ficar completamente incorporado ao brigadeiro.
4. Assim feito espere esfriar completamente para cobrir o bolo.
5. Então decore com chocolate granulado ou outro que preferir.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: