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Sobremesa Gelada Torta Mousse de Morango

Sobremesa Gelada Torta Mousse de Morango

Uma receita tradicional de Sobremesa Gelada Torta Mousse de Morango com geleia caseira de morango, uma verdadeira delícia super fácil de fazer.

Ingredientes:

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Para o bolo:

  • 1 ovo;
  • 80 ml de óleo de sua preferência;
  • 3/ 4 de xícara de chá de açúcar (150 g), usamos xícara e 200 ml;
  • 150 ml de leite;
  • aprox. 1 colher de chá de raspas da casca de limão ou essência à gosto;
  • 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo (total de 190 gramas, cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 gramas de farinha);
  • 1 colher de sobremesa de fermento para bolo (15 gramas de fermento químico);

Geleia de morango:

  • 250 g de morangos picados;
  • 3 colheres de sopa de açúcar ( 20 g cada);
  • aprox. 1 colher de sopa de suco de limão;
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Camada de gelatina:

  • 250 ml de água fervente;
  • 1 pacotinho de gelatina sabor morango;

Para a mousse:

  • 200 ml de água fervente;
  • 3 pacotinhos de gelatina sabor morango;
  • 200 ml de água em temperatura ambiente;
  • 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada);
  • 1 lata de leite condensado (395 g);

Como Fazer Sobremesa Gelada Torta Mousse de Morango

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O bolo:

  1. Primeiramente em uma tigela comece misturando o ovo, o óleo e o açúcar e bata por aprox. 3 minutos até ficar um creme fofo e o açúcar totalmente dissolvido.
  2. Logo depois adicione o leite e a farinha de trigo e misture até a massa ficar homogênea.
  3. Em seguida adicione as raspas da casca de limão e o fermento e misture delicadamente.
  4. Despeje em forma untada (aqui usamos forma de 21 cm de diâmetro por 5 cm de altura).
  5. Logo em seguida leve ao forno preaquecido 180° e asse por aproximadamente 25 minutos ou até o bolo ficar douradinho, desenforme levemente morno.
  6. Logo depois desenforme o bolo, corte uma faixa de aprox. 1 cm em torno do bolo para deixar espaço suficiente para uma farta camada de mousse ao redor do bolo.
  7. Como também retire toda a casca superior e inferior do bolo e corte o bolo em duas camadas.

Camada de gelatina:

  1. Comece dissolvendo a gelatina de morango em 250 ml de água fervente, misturando bem até completa dissolução.
  2. Em seguida leve à geladeira até ficar completamente frio, porém ainda líquida.
  3. Logo em seguida despeje essa gelatina na forma onde foi assado o bolo, previamente limpa e untada com uma leve camada de óleo.
  4. Feito isso leve à geladeira até ficar completamente firme para em seguida seguir a montagem da torta.
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Geleia de morango:

  1. Em primeiro lugar em uma panela comece misturando o morango em pedaços com o açúcar e o suco de limão.
  2. Em seguida leve ao fogo baixo mexendo sempre até reduzir bastante o caldo do morango, aproximadamente 7 minutos de cozimento.
  3. Logo em seguida deixe esfriar completamente para rechear o bolo.

Para o mousse:

  1. Primeiramente comece dissolvendo os 3 pacotinhos de gelatina nos 200 ml de água fervente misturando muito bem.
  2. Em seguida adicione os 200 ml de água em temperatura ambiente.
  3. Logo depois bata no liquidificador o creme de leite com leite condensado e a gelatina previamente dissolvida por 3 minutos.
  4. Feito isso coloque em uma tigela e leve à geladeira até ficar mais cremoso para fazer a montagem da torta.

Montagem da torta:

  1. Em primeiro lugar sobre a camada de gelatina já firme espalhe uma pequena camada de mousse.
  2. Feito isso coloque uma camada de bolo e por cima dele espalhe metade da geleia de morango.
  3. Agora espalhe mais uma camada de mousse e sobre ela outra camada de bolo onde já haja espalhada a outra metade da geleia de morango.
  4. Logo depois espalhe o restante da mousse e leve à geladeira até ficar completamente firme (por aprox. 6 horas).
  5. Depois desse tempo retire da geladeira e aguarde 10 minutos para começar a desenformar.
  6. Em seguida comece soltando as laterais com as mãos girando a forma inclinada.
  7. Então vire a forma sobre um prato e passe um pano com água fervente por uns 5 minutos.
  8. Logo depois incline o prato delicadamente até desenformar a torta.
  9. Então decore à gosto e sirva bem gelada.
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Bom apetite! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: