BOLO CHARLOTTE DE DOCE DE LEITE E LARANJA

BOLO CHARLOTTE DE DOCE DE LEITE E LARANJA

Autorculinariaterapia
Avaliação

Experimente fazer esse saboroso bolo ou torta charlotte de doce de leite e laranja super fácil e fazer e mais fácil e comer rsrs. Uma dica maravilhosa para deixar suas festas com um ar sofisticado e elegante.

Ingredientes:

Recheio gelado de doce de leite e laranja:
 2 pacotinhos de gelatina de sabor ( 12 g cada).
 100 ml de água fervente.
 2 latas de creme de leite com soro ( 300 g cada)
 800 g de doce de leite.
 500 ml de suco natural de laranja.
 1 colher de chá de raspas da casca da laranja.
Para a calda:
 1 xícara de chá de suco de laranja ( 200 g).
 2 colheres de sopa de açúcar.
Para o pão de ló:
 6 ovos inteiros.
 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g)na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 200 g de açúcar.
 1 colher de sopa de amido de milho ( 20 g).
 2 xícaras de chá de farinha de trigo ( 250 g no total).em cada xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo.
 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente ( 200 ml).
 1 colher de sopa de essência de baunilha.
 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).
Para montagem e decoração:
 Raspas de chocolate à gosto.
 200 ml de creme para bater chantilly bem gelado.
 aprox 200 g de biscoito champanhe
 Tirinhas de casca de laranja
 Fitas coloridas para envolver a charlotte.

Modo de fazer:

Pão de ló:
1

Comece batendo os ovos com o açúcar na batedeira na velocidade máxima por 10 min.

2

Em seguida misture o amido de milho com a farinha de trigo e adicione a mistura de ovos com açúcar aos pouco e peneirando levemente misturando com um fouet e alternando com o leite.

3

Agora, adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.

4

E por último o fermente misturando levemente.

5

Despeje a massa em forma untada e forrada com papel manteiga( usamos formar de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura, assista ao vídeo).

6

Asse em forno preaquecido 170° por 35 min aprox. Desenforme levemente morno.

Para a calda:
7

É só misturar bem os ingredientes.

Para o gelado de doce de leite e montagem da charlotte:
8

Comece dissolvendo a gelatina na água fermente, misture bem até completa dissolução.

9

Em seguida bata todos os ingredientes juntamente com a gelatina no liquidificador por aprox 2 min.

10

Forre uma formar de com plástico ( usamos forma de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura).

11

Para essa charlotte usamos 3 camadas de pão de ló. Então comece colocando uma camada de pão de ló na assadeira, molhe com a calda e adicione metade da mistura de doce de leite.

12

Em seguida polvilhe com raspas de chocolate e leve à geladeira até ficar firme.

13

Em seguida prossiga colocando outra camada de pão de ló, umedecendo, mais raspas de chocolate e por ultimo outra camada de pão de ló. Leve à geladeira até ficar firme e gelado.

14

Agora bata o creme para chantilly até ficar firme.

15

Desenforme a charlotte e decore passando chantilly nos biscoitos champanhe e rodeando a charlotte.

16

Faça decoração no topo da charlotte com chantilly usando o bico de sua preferência ( nós usamos bico 1 m da wilton). Usamos também cerejas e tirinhas de casca de laranja no topo da charlotte, conforme vídeo abaixo.

17

Para decorar você pode também envolver a charlotte com fitas e laços conforme desejar.

Temos certeza que você gostou!!!! BJOSSSSS

DINE E ZINHA

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Ingredientes

Recheio gelado de doce de leite e laranja:
 2 pacotinhos de gelatina de sabor ( 12 g cada).
 100 ml de água fervente.
 2 latas de creme de leite com soro ( 300 g cada)
 800 g de doce de leite.
 500 ml de suco natural de laranja.
 1 colher de chá de raspas da casca da laranja.
Para a calda:
 1 xícara de chá de suco de laranja ( 200 g).
 2 colheres de sopa de açúcar.
Para o pão de ló:
 6 ovos inteiros.
 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g)na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 200 g de açúcar.
 1 colher de sopa de amido de milho ( 20 g).
 2 xícaras de chá de farinha de trigo ( 250 g no total).em cada xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo.
 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente ( 200 ml).
 1 colher de sopa de essência de baunilha.
 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).
Para montagem e decoração:
 Raspas de chocolate à gosto.
 200 ml de creme para bater chantilly bem gelado.
 aprox 200 g de biscoito champanhe
 Tirinhas de casca de laranja
 Fitas coloridas para envolver a charlotte.

instruções

Pão de ló:
1

Comece batendo os ovos com o açúcar na batedeira na velocidade máxima por 10 min.

2

Em seguida misture o amido de milho com a farinha de trigo e adicione a mistura de ovos com açúcar aos pouco e peneirando levemente misturando com um fouet e alternando com o leite.

3

Agora, adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.

4

E por último o fermente misturando levemente.

5

Despeje a massa em forma untada e forrada com papel manteiga( usamos formar de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura, assista ao vídeo).

6

Asse em forno preaquecido 170° por 35 min aprox. Desenforme levemente morno.

Para a calda:
7

É só misturar bem os ingredientes.

Para o gelado de doce de leite e montagem da charlotte:
8

Comece dissolvendo a gelatina na água fermente, misture bem até completa dissolução.

9

Em seguida bata todos os ingredientes juntamente com a gelatina no liquidificador por aprox 2 min.

10

Forre uma formar de com plástico ( usamos forma de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura).

11

Para essa charlotte usamos 3 camadas de pão de ló. Então comece colocando uma camada de pão de ló na assadeira, molhe com a calda e adicione metade da mistura de doce de leite.

12

Em seguida polvilhe com raspas de chocolate e leve à geladeira até ficar firme.

13

Em seguida prossiga colocando outra camada de pão de ló, umedecendo, mais raspas de chocolate e por ultimo outra camada de pão de ló. Leve à geladeira até ficar firme e gelado.

14

Agora bata o creme para chantilly até ficar firme.

15

Desenforme a charlotte e decore passando chantilly nos biscoitos champanhe e rodeando a charlotte.

16

Faça decoração no topo da charlotte com chantilly usando o bico de sua preferência ( nós usamos bico 1 m da wilton). Usamos também cerejas e tirinhas de casca de laranja no topo da charlotte, conforme vídeo abaixo.

17

Para decorar você pode também envolver a charlotte com fitas e laços conforme desejar.

Temos certeza que você gostou!!!! BJOSSSSS

DINE E ZINHA

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