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Pavê de chocolate e pêssego

Pavê de chocolate e pêssego

Posted on 3 de julho de 202223 de março de 2023 By culinariaterapia Nenhum comentário em Pavê de chocolate e pêssego

Saboroso Pavê de chocolate e pêssego, sobremesa cremosa com pedacinhos de pêssego, biscoito e calda de chocolate e ganache maravilhosa.

Índice

  • Ingredientes:
  • Modo de fazer Pavê de chocolate e pêssego
    • Veja o vídeo

Ingredientes:

Creme:

  • 5 colheres de sopa de maisena( 100 g).
  • 1 litro de leite.
  • 1 caixinha de creme de leite( 200 g).
  • 1 lata de leite condensado( 395 g).
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha( opcional).
  • 3 colheres de sopa de açúcar( 60 g).
  • 1 lata de pêssego escorrido cortado em pedacinhos.

Calda:

  • 50 g de chocolate em pó( usamos o 50% cacau( ou 100 g de achocolatado).
  • 3 colheres de açúcar( não use se for fazer com achocolatado).
  • Meia xícaras de chá de leite(100 ml).
  • 1 colher de sobremesa de margarina (10 g).

Ganache:

  • 200 g de chocolate em picado pode ser meio amargo ou ao leite.
  • 1 caixinha de creme de leite( 200 g).

Para montagem:

  • 150 g de biscoitos tipo maisena ou maria( pode ser inteiro, picado ou esfarelado).

Modo de fazer Pavê de chocolate e pêssego

Creme:

  1. Primeiramente em uma panela comece dissolvendo a maisena no leite.
  2. Em seguida adicione o leite condensado, o creme de leite, a baunilha e o açúcar.
  3. Assim feito leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
  4. Assim feito adicione o pêssego bem picadinho, misture bem e reserve.

Calda:

  1. Então em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.

1° montagem:

  1. Primeiramente em um refratário médio espalhe metade do creme, distribua os biscoitos maisena sobre o creme.
  2. Logo depois cubra os biscoitos com a calda e distribua o restante do creme sobre a calda. Leve ao freezer ou congelador enquanto prepara a ganache.

Ganache:

  1. Primeiramente em uma refratário misture o chocolate picado com o creme de leite e derreta em banho-maria( coloque água para ferver em uma panela, quando a água começar a ferver desligue e acomode o refratário, mexa até dissolver todo o chocolate, a água não pode tocar no fundo do refratário)
  2. Mas se preferir use o microondas para esse processo( coloque 1 minuto no microondas, retire e mexa bem, se for necessário coloque mais 30 segundos, retire e mexa até derreter completamente).

Finalização:

  1. Primeiramente espalhe a ganache sobre o pavê e retorne ao congelador até ficar bem gelado.
  2. Logo depois decore à gosto ( sugerimos fatias de pêssego e hortelã) sirva bem gelado.
  3. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo

Receitas, Doces, Pavês Tags:´pêssego, chocolate, pavê, receitas, Sobremesa, sobremesa fácil

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