Massa Básica para Tortas Salgadas Versáteis

Massa Básica para Tortas Salgadas Versáteis, muito prática para ser usada com diversos tipos de recheios de sua preferência.

Ingredientes:

Recheio:

• Óleo de uma latinha de sardinha e ou mais azeite se desejar;
• 1 cebola grande picada;
• 4 dentes de alho picados ou amassados;
• Pimenta-do-reino moída na hora á gosto;
• Sementes de coentro moída na hora á gosto;
• 200 ml de polpa de tomate;
• Sal à gosto;
• 1 lata de sardinha limpa e levemente amassada;
• Folhas de coentro à gosto;

Massa:

• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de óleo ( 10 ml) ou 10 g de manteiga ou outra gordura;
• 1 caixinha de creme de leite de ( 200 g);
• Meia colher de chá de sal ( 3 g );
• 1 colher de chá de fermento para bolo ( 5 g de fermento químico);
• 1 xícara de chá de farinha de trigo ( na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo);

Como Fazer Massa Básica para Tortas Salgadas Versáteis

Molho:

• Primeiramente aqueça em fogo alto uma panela grande com azeite à gosto e o óleo da própria sardinha.
• Em seguida acrescente o alho, a cebola, e refogue até a cebola ficar macia.
• Assim feito adicione a pimenta, as sementes de coentro, a polpa de tomate e o sal.
• Então deixe o molho reduzir em fogo baixo até ficar bem encorpado ( aprox 3 minutos).
• Assim feito apague o fogo, misture folhas de coentro à gosto e espere esfriar para usar.

Massa:

1. Primeiramente em uma tigela com o auxílio de um fouet comece misturando os ovos com o óleo, o creme de leite e sal (VEJA O VÍDEO).
2. Em seguida acrescente o fermento e a farinha e misture até a massa ficar lisa ( não há necessidade de bater essa massa, apenas misture).
3. Logo depois espalhe a massa em uma assadeira média untada com manteiga ou margarina, espalhe o recheio de sua preferência.
4. Então leve ao forno pre-aquecido 180° e asse por aprox 20 minutos até a massa ficar levemente dourada no fundo.
5. Assim feito retire do forno, se desejar espalhe mais folhas de coentro ou outro complemento e sirva ainda quente.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: