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Massa Básica para Tortas Salgadas Versáteis

Massa Básica para Tortas Salgadas Versáteis

Massa Básica para Tortas Salgadas Versáteis, muito prática para ser usada com diversos tipos de recheios de sua preferência.

Ingredientes

Recheio:

  • Óleo de uma latinha de sardinha e ou mais azeite se desejar;
  • 1 cebola grande picada;
  • 4 dentes de alho picados ou amassados;
  • Pimenta-do-reino moída na hora á gosto;
  • Sementes de coentro moída na hora á gosto;
  • 200 ml de polpa de tomate;
  • Sal à gosto;
  • 1 lata de sardinha limpa e levemente amassada;
  • Folhas de coentro à gosto;

Massa:

  • 2 ovos;
  • 1 colher de sopa de óleo (10 ml) ou 10 g de manteiga ou outra gordura;
  • 1 caixinha de creme de leite de (200 g);
  • Meia colher de chá de sal (3 g);
  • 1 colher de chá de fermento para bolo (5 g de fermento químico);
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo (na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo);

Modo de Preparo da Massa Básica para Tortas Salgadas Versáteis

Molho:

  • Primeiramente aqueça em fogo alto uma panela grande com azeite à gosto e o óleo da própria sardinha.
  • Em seguida acrescente o alho, a cebola, e refogue até a cebola ficar macia.
  • Assim feito adicione a pimenta, as sementes de coentro, a polpa de tomate e o sal.
  • Então deixe o molho reduzir em fogo baixo até ficar bem encorpado (aprox. 3 minutos).
  • Assim feito apague o fogo, misture folhas de coentro à gosto e espere esfriar para usar.

Massa:

  1. Primeiramente em uma tigela com o auxílio de um fouet comece misturando os ovos com o óleo, o creme de leite e sal.
  2. Em seguida acrescente o fermento e a farinha e misture até a massa ficar lisa (não há necessidade de bater essa massa, apenas misture).
  3. Logo depois espalhe a massa em uma assadeira média untada com manteiga ou margarina, espalhe o recheio de sua preferência.
  4. Então leve ao forno pré-aquecido 180° e asse por aprox. 20 minutos até a massa ficar levemente dourada no fundo.
  5. Assim feito retire do forno, se desejar espalhe mais folhas de coentro ou outro complemento e sirva ainda quente.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Vídeo Massa Básica para Tortas Salgadas Versáteis

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