Massa Básica para Tortas Salgadas Versáteis, muito prática para ser usada com diversos tipos de recheios de sua preferência.
Ingredientes
Recheio:
- Óleo de uma latinha de sardinha e ou mais azeite se desejar;
- 1 cebola grande picada;
- 4 dentes de alho picados ou amassados;
- Pimenta-do-reino moída na hora á gosto;
- Sementes de coentro moída na hora á gosto;
- 200 ml de polpa de tomate;
- Sal à gosto;
- 1 lata de sardinha limpa e levemente amassada;
- Folhas de coentro à gosto;
Massa:
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de óleo (10 ml) ou 10 g de manteiga ou outra gordura;
- 1 caixinha de creme de leite de (200 g);
- Meia colher de chá de sal (3 g);
- 1 colher de chá de fermento para bolo (5 g de fermento químico);
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo);
Modo de Preparo da Massa Básica para Tortas Salgadas Versáteis
Molho:
- Primeiramente aqueça em fogo alto uma panela grande com azeite à gosto e o óleo da própria sardinha.
- Em seguida acrescente o alho, a cebola, e refogue até a cebola ficar macia.
- Assim feito adicione a pimenta, as sementes de coentro, a polpa de tomate e o sal.
- Então deixe o molho reduzir em fogo baixo até ficar bem encorpado (aprox. 3 minutos).
- Assim feito apague o fogo, misture folhas de coentro à gosto e espere esfriar para usar.
Massa:
- Primeiramente em uma tigela com o auxílio de um fouet comece misturando os ovos com o óleo, o creme de leite e sal.
- Em seguida acrescente o fermento e a farinha e misture até a massa ficar lisa (não há necessidade de bater essa massa, apenas misture).
- Logo depois espalhe a massa em uma assadeira média untada com manteiga ou margarina, espalhe o recheio de sua preferência.
- Então leve ao forno pré-aquecido 180° e asse por aprox. 20 minutos até a massa ficar levemente dourada no fundo.
- Assim feito retire do forno, se desejar espalhe mais folhas de coentro ou outro complemento e sirva ainda quente.
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
- Nos Siga no WhatsApp para Receber Todas as Atualizações!!!
Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
Veja o vídeo:
