Bolo de Batata Muito Fofinho, super úmido muito fácil de fazer com ingredientes caseiros simples de encontrar.
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 200 ml de leite de coco ( você pode substituir por outro leite de sua preferência;
- 100 g de manteiga com sal( 100 g ou 100 ml da gordura de sua preferência);
- 2 xícaras de chá ( usamos xícaras de 200 ml) cheias de batata doce crua ( aprox 125 g cada), nós ralamos a batata doce para facilitar o trabalho do liquidificador, mas você pode fazer como preferir;
- 1 xícara de chá de açúcar ou outro adoçante de sua preferência;
- 50 g de coco ralado;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo( em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 g de farinha de trigo);
- 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g);
Como fazer Bolo de Batata Muito Fofinho:
- Primeiramente comece aquecendo o forno a 180°.
- Então no liquidificador adicione todos os ingredientes, menos a farinha de trigo e o fermento.
- Assim feito bata tudo por uns 2 minutos até ficar bem liquidificado.
- Em seguida despeje essa mistura em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e misture com um fouet por um minutinho apenas até ficar homogênea.
- Logo depois acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Então despeje em forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada com manteiga ou outra gordura de sua preferência ( nós não enfarinhamos a forma, mas se você preferir pode polvilhar).
- Então leve ao forno e asse em forno preaquecido 180° por aprox 40 min até o bolo ficar douradinho.
- Assim feito retire do forno e desenforme levemente morno.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
