Receita de Bolo Fofinho de Limão e Chocolate Branco com chocolate branco na massa e cobertura cremosa de limão com chocolate branco.

Índice

Ingredientes:

Massa:

2 ovos.
1 xícara de chá de açúcar( 200 g).
50 ml de óleo ( ou 50 g de margarina ou outra gordura de sua preferência).
3/4 de xícara de chá de leite ( 150 ml).
50 ml de suco puro de limão.
1 pitada de sal.
Meia colher de chá de raspas da casca do limão.
2 xícaras de chá de farinha de trigo, em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 g de farinha de trigo.
100 g de chocolate branco ralado no ralo grosso.
1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).

Cobertura:

Bolo:

Primeiramente comece batendo os ovos com o açúcar e o óleo por aprox 2 min você pode usar batedeira, liquidificador, fouet ou colher.
Em seguida adicione o sal, as raspas de limão, o suco de limão e a farinha de trigo e bata apenas até a massa ficar lisa.
Então acrescente o chocolate branco ralado e o fermento para bolo e misture delicadamente.
Assim feito despeje em forma de furo central 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura( nós apenas untamos com margarina 80% lipídios mas você também pode enfarinhar se achar necessário.
Logo depois leve ao forno preaquecido 180° e asse por 25 min aprox ou até o bolo ficar levemente dourado.
Então desenforme quando estiver levemente morno.

Cobertura:

Primeiramente em um refratário misture o chocolate branco picado com o creme de leite e derreta em banho-maria( não deixe a água tocar no fundo do refratário e depois que a água ferver apague o fogo) ou no microondas( por 1 minuto aprox mexendo a cada 30 segundos).
Em seguida retire do banho-maria e adicione as raspas de limão e o suco de limão mexendo vigorosamente.
Então leve ao congelador por 1 hora aprox ( a cobertura fica bastante cremosa depois que estiver gelada).
Logo de pois cubra o bolo com a cobertura e decore com raspas de chocolate branco e rodelas ou fatias de limão.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha