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Receita de Bolo Decorado com Chantilly

Receita de Bolo Decorado com Chantilly

Aprenda como Fazer Receita de Bolo Decorado com Chantilly bolo de Cenoura para Festa e Torta Creme de Doce de Leite com Chantininho, aulas completas.

Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de Cenoura Super Fácil Decorado para Festa, com Recheio Delicioso, Cremoso e Econômico de Chocolate e Cobertura de Chantilly.

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Ingredientes

Bolo:

  • 2 ovos;
  • Meia xícara de chá de óleo ( 100 ml)nosso padrão é de xícara de chá de 200 ml;
  • Meia xícara de chá de água;
  • 1 cenoura grande crua picada ( 150 g);
  • 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g),na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 200 g de açúcar;
  • 2 xícara de chá de farinha de trigo ( 250 g no total), cada xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g);

Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado ( 395 g).
  • 1 colher de sopa de maisena ( 20 g).
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó( 20 g cada), ou 1 xícara de chá de achocolatado .
  • 1 colher de sopa de margarina ( 25 g), pode ser margarina com sal.
  • 1 xícara de chá de leite( 200 ml).

Calda para molhar o bolo:

  • 150 ml de leite fervente.
  • 2 colheres de sopa de açúcar ( 20 g cada).

Creme chocolate tipo ganache de escorrer:

  • 50 ml de água.
  • 1 colher de chá de maisena ( 5 g).
  • Meia xícara de chá ( 200 ml) de açúcar = 100 g.
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó ( 15 g cada).
  • 50 g de margarina 80% de lipídios ( 2 colheres de sopa).

Para o chantininho power:

  • 400 ml de creme bate chantilly bem gelado.
  • 1 colher de sopa de pó para glacê real.
  • 50 g de leite em pó ( 4 colheres de sopa).
  • aprox 4 colheres de sopa de corante soft gel laranja Fab!

Como fazer Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de cenoura:

  1. Primeiramente comece batendo no liquidificador, os ovos, o óleo, a água, a cenoura e o açúcar até ficar completamente dissolvidos, por dois minutos na velocidade máxima.
  2. Logo em seguida despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal.
  3. Então misture com o auxílio de um fouet até a massa ficar homogênea.
  4. Assim por último acrescente o fermento e misture delicadamente.
  5. Isso feito despeje em forma de 22 cm de diâmetro por 5 cm de altura untada apenas com manteiga ou margarina ( mas você pode usar outro tipo de gordura de sua preferência e até enfarinhar se assim desejar).
  6. Logo depois asse em em forno preaquecido 180° por 30 min aprox. até o bolo ficar douradinho.
  7. Então desenforme levemente morno e espere esfriar para cortar em camadas e rechear.

Recheio de chocolate:

  1. Primeiramente em uma panela e fora do fogo misture comece misturando o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
  2. Logo depois acrescente o chocolate em pó (ou 1 xícara de chá de achocolatado), a margarina e o leite condensado.
  3. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.
  4. Assim sendo continue mexendo e cozinhe por mais 3 minutos aprox até ficar mais cremoso e soltar do fundo da panela.
  5. Feito isso despeje o recheio de chocolate em uma tigela ou refratário e espere esfriar totalmente para usar.
  6. Ou então leve a geladeira ou freezer para esfriar mais rápido.

Calda para molhar o bolo:

  1. Então basta misturar bem o leite com o açúcar e use fria.

Creme chocolate tipo ganache de escorrer:

  1. Primeiramente em uma panela e fora do fogo dissolva a maisena na água.
  2. Logo depois acrescente o açúcar o chocolate em pó e a margarina.
  3. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.
  4. Logo depois da fervura continue mexendo e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  5. Feito isso despeje em uma tigela e leve ao congelador mexendo a cada 3 minutos( aproximadamente) até gelar e ficar cremoso.
  6. Assim depois deixe na geladeira por mais 30 minutos antes de usar ( vai ficar bem cremoso).

Chantininho power:

  1. Primeiramente comece em uma tigela misturando o creme para bater chantilly com o leite em pó e o pó para glacê real ou para merengue.
  2. Logo depois disso bata por 1 minuto na velocidade mínima da batedeira.
  3. Assim Feito bata por mais 5 minutos aprox na velocidade máxima até ficar firme porém ainda pastoso.
  4. Então se contudo o chantilly ficar muito firme e com buracos acrescente leite condensado, creme de leite ou o próprio creme para chantilly sem bater aos poucos e misture com uma colher até ficar pastoso.
  5. Para tingir usamos aprox 4 colheres de sopa de corante soft gel cor laranja da marca FAB!

Montagem:

  1. Em primeiro lugar corte o bolo em 3 camadas.
  2. Feito isso divida o recheio em duas partes e recheie as camadas do bolo umedecendo levemente com a calda cada camada de bolo ( você pode usar a forma em que assou o bolo forrada com plástico para facilitar a montagem).
  3. Logo depois leve o bolo a geladeira até ficar bem gelado.
  4. Em seguida com o auxílio de uma espátula cubra o bolo com uma fina camada de chantilly.
  5. Então espalhe mais chatilly com o auxílio de um saco de confeitar e alise a superfície do bolo.
  6. Depois disso decore com fluflus de chantilly feitos com o bico 1M. .
  7. Agora coloque um pouco do creme tipo ganache em um cartucho ou saco de confeitar e faça uma decoração tipo Drip Cake ( gotejado).
  8. Agora é só decorar à gosto com confeitos ou Topper para bolo no motivo desejado.
  9. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Torta creme de doce de leite

Torta creme de doce de leite com chantininho

Torta creme de doce de leite com chantininho, recheada com chantininho de doce de leite e pedacinhos deliciosos de chocolate.

Ingredientes

Pão de ló de chocolate:

  • 100 g de chocolate em pó 50% cacau.
  • 1 xícara de chá de leite quente, 200 ml.
  • 6 ovos.
  • 1 xícara de chá de açúcar, 200 g.
  • 2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo, 125 g cada.
  • 1 colher de sopa de maisena, 20 g.
  • 1 colher de sobremesa de fermento químico, 20 g.

Para a calda:

  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó,
  • Meia xícara de chá de açúcar, 100 g
  • 1 xícara e meia de chá de leite, 300 ml total.

Chantininho de doce de leite:

  • 400 g de doce de leite bastante gelado.
  • 700 ml de creme para bater chantilly também gelado.
  • 150 g de leite em pó.

Recheio e decoração:

  • Pedacinhos de chocolate meio amargo à gosto.
  • Morangos á gosto.

Como fazer Torta creme de doce de leite com chantininho

Pão de ló de chocolate:

  1. Primeiramente dissolva o chocolate no leite quente e espere esfriar totalmente para adicionar à massa.
  2. Logo depois bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade máxima por 10 minutos.
  3. Então em outra tigela misture a farinha com a maisena.
  4. Em seguida incorpore a farinha misturada com a maisena aos poucos e alternando com o leite com chocolate delicadamente com a ajuda de um fouet.
  5. Feito isso e quando já tiver incorporado toda a farinha adicione o fermento químico e misture delicadamente.
  6. Em seguida despeje em forma de 26 cm de diâmetro por 7 cm de altura, untada e forrada com papel manteiga também untado e enfarinhado e asse em forno preaquecido à 180° por 30 minutos aprox. Desenforme frio.

Calda de chocolate:

  1. Então misture todos os ingredientes da calda em uma panela.
  2. Em seguida leve a panela ao fogo médio mexendo até ferver.
  3. Logo depois espere esfriar para molhar o bolo.

Chantininho de doce de leite:

  1. Primeiramente em uma tigela bata o doce de leite na batedeira até ficar cremoso.
  2. Em seguida adicione o creme para bater chantilly, o leite em pó e bata até adquirir a textura desejada( 6 min aprox).

Montagem da torta:

  1. Primeiramente umedeça uma camada de pão de ló e adicione uma porção de creme e espalhe.
  2. Feito isso salpique uma porção de chocolate de chocolate picado.
  3. Então faça esse procedimento com a próximas camadas.
  4. Finaliza cobrindo o bolo com o creme, decore à gosto e sirva gelado.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo da receita