Receita de Bolo Decorado com Chantilly

Aprenda como Fazer Receita de Bolo Decorado com Chantilly bolo de Cenoura para Festa e Torta Creme de Doce de Leite com Chantininho, aulas completas.

Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de Cenoura Super Fácil Decorado para Festa, com Recheio Delicioso, Cremoso e Econômico de Chocolate e Cobertura de Chantilly.

Ingredientes

Bolo:

• 2 ovos;
• Meia xícara de chá de óleo ( 100 ml)nosso padrão é de xícara de chá de 200 ml;
• Meia xícara de chá de água;
• 1 cenoura grande crua picada ( 150 g);
• 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g),na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 200 g de açúcar;
• 2 xícara de chá de farinha de trigo ( 250 g no total), cada xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g);

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado ( 395 g).
• 1 colher de sopa de maisena ( 20 g).
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó( 20 g cada), ou 1 xícara de chá de achocolatado .
• 1 colher de sopa de margarina ( 25 g), pode ser margarina com sal.
• 1 xícara de chá de leite( 200 ml).

Calda para molhar o bolo:

• 150 ml de leite fervente.
• 2 colheres de sopa de açúcar ( 20 g cada).

Creme chocolate tipo ganache de escorrer:

• 50 ml de água.
• 1 colher de chá de maisena ( 5 g).
• Meia xícara de chá ( 200 ml) de açúcar = 100 g.
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó ( 15 g cada).
• 50 g de margarina 80% de lipídios ( 2 colheres de sopa).

Para o chantininho power:

• 400 ml de creme bate chantilly bem gelado.
• 1 colher de sopa de pó para glacê real.
• 50 g de leite em pó ( 4 colheres de sopa).
• aprox 4 colheres de sopa de corante soft gel laranja Fab!

Como fazer Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de cenoura:

1. Primeiramente comece batendo no liquidificador, os ovos, o óleo, a água, a cenoura e o açúcar até ficar completamente dissolvidos, por dois minutos na velocidade máxima.
2. Logo em seguida despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal.
3. Então misture com o auxílio de um fouet até a massa ficar homogênea.
4. Assim por último acrescente o fermento e misture delicadamente.
5. Isso feito despeje em forma de 22 cm de diâmetro por 5 cm de altura untada apenas com manteiga ou margarina ( mas você pode usar outro tipo de gordura de sua preferência e até enfarinhar se assim desejar).
6. Logo depois asse em em forno preaquecido 180° por 30 min aprox. até o bolo ficar douradinho.
7. Então desenforme levemente morno e espere esfriar para cortar em camadas e rechear.

Recheio de chocolate:

1. Primeiramente em uma panela e fora do fogo misture comece misturando o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
2. Logo depois acrescente o chocolate em pó ( ou 1 xícara de chá de achocolatado), a margarina e o leite condensado.
3. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.
4. Assim sendo continue mexendo e cozinhe por mais 3 minutos aprox até ficar mais cremoso e soltar do fundo da panela.
5. Feito isso despeje o recheio de chocolate em uma tigela ou refratário e espere esfriar totalmente para usar.
6. Ou então leve a geladeira ou freezer para esfriar mais rápido.

Calda para molhar o bolo:

1. Então basta misturar bem o leite com o açúcar e use fria.

Creme chocolate tipo ganache de escorrer:

1. Primeiramente em uma panela e fora do fogo dissolva a maisena na água.
2. Logo depois acrescente o açúcar o chocolate em pó e a margarina.
3. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.
4. Logo depois da fervura continue mexendo e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
5. Feito isso despeje em uma tigela e leve ao congelador mexendo a cada 3 minutos( aproximadamente) até gelar e ficar cremoso.
6. Assim depois deixe na geladeira por mais 30 minutos antes de usar ( vai ficar bem cremoso).

Chantininho power:

1. Primeiramente comece em uma tigela misturando o creme para bater chantilly com o leite em pó e o pó para glacê real ou para merengue.
2. Logo depois disso bata por 1 minuto na velocidade mínima da batedeira.
3. Assim Feito bata por mais 5 minutos aprox na velocidade máxima até ficar firme porém ainda pastoso.
4. Então se contudo o chantilly ficar muito firme e com buracos acrescente leite condensado, creme de leite ou o próprio creme para chantilly sem bater aos poucos e misture com uma colher até ficar pastoso.
5. Para tingir usamos aprox 4 colheres de sopa de corante soft gel cor laranja da marca FAB!

Montagem:

1. Em primeiro lugar corte o bolo em 3 camadas.
2. Feito isso divida o recheio em duas partes e recheie as camadas do bolo umedecendo levemente com a calda cada camada de bolo ( você pode usar a forma em que assou o bolo forrada com plástico para facilitar a montagem).
3. Logo depois leve o bolo a geladeira até ficar bem gelado.
4. Em seguida com o auxílio de uma espátula cubra o bolo com uma fina camada de chantilly.
5. Então espalhe mais chatilly com o auxílio de um saco de confeitar e alise a superfície do bolo.
6. Depois disso decore com fluflus de chantilly feitos com o bico 1M. .
7. Agora coloque um pouco do creme tipo ganache em um cartucho ou saco de confeitar e faça uma decoração tipo Drip Cake ( gotejado).
8. Agora é só decorar à gosto com confeitos ou Topper para bolo no motivo desejado.
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Torta creme de doce de leite com chantininho

Torta creme de doce de leite com chantininho, recheada com chantininho de doce de leite e pedacinhos deliciosos de chocolate.

Ingredientes

Pão de ló de chocolate:

• 100 g de chocolate em pó 50% cacau.
• 1 xícara de chá de leite quente, 200 ml.
• 6 ovos.
• 1 xícara de chá de açúcar, 200 g.
• 2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo, 125 g cada.
• 1 colher de sopa de maisena, 20 g.
• 1 colher de sobremesa de fermento químico, 20 g.

Para a calda:

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó,
• Meia xícara de chá de açúcar, 100 g
• 1 xícara e meia de chá de leite, 300 ml total.

Chantininho de doce de leite:

• 400 g de doce de leite bastante gelado.
• 700 ml de creme para bater chantilly também gelado.
• 150 g de leite em pó.

Recheio e decoração:

• Pedacinhos de chocolate meio amargo à gosto.
• Morangos á gosto.

Como fazer Torta creme de doce de leite com chantininho

Pão de ló de chocolate:

1. Primeiramente dissolva o chocolate no leite quente e espere esfriar totalmente para adicionar à massa.
2. Logo depois bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade máxima por 10 minutos.
3. Então em outra tigela misture a farinha com a maisena.
4. Em seguida incorpore a farinha misturada com a maisena aos poucos e alternando com o leite com chocolate delicadamente com a ajuda de um fouet.
5. Feito isso e quando já tiver incorporado toda a farinha adicione o fermento químico e misture delicadamente.
6. Em seguida despeje em forma de 26 cm de diâmetro por 7 cm de altura, untada e forrada com papel manteiga também untado e enfarinhado e asse em forno preaquecido à 180° por 30 minutos aprox. Desenforme frio.

Calda de chocolate:

1. Então misture todos os ingredientes da calda em uma panela.
2. Em seguida leve a panela ao fogo médio mexendo até ferver.
3. Logo depois espere esfriar para molhar o bolo.

Chantininho de doce de leite:

1. Primeiramente em uma tigela bata o doce de leite na batedeira até ficar cremoso.
2. Em seguida adicione o creme para bater chantilly, o leite em pó e bata até adquirir a textura desejada( 6 min aprox).

Montagem da torta:

1. Primeiramente umedeça uma camada de pão de ló e adicione uma porção de creme e espalhe.
2. Feito isso salpique uma porção de chocolate de chocolate picado.
3. Então faça esse procedimento com a próximas camadas.
4. Finaliza cobrindo o bolo com o creme, decore à gosto e sirva gelado.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo da receita