Pão Rosca Salgada Recheada, com Mussarela, Presunto e Creme de Cebola com massa de pão caseiro super fofinha. Disponível para Baixar Grátis (siga as orientações na postagem) também e guardar na sua coleção de receitas
Ingredientes:
Para a massa:
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo.
- 10 g de fermento biológico seco (fermento para pão) ou 30 g de fermento biológico fresco (o fermento para pão em tablete ou o popular fermento de padaria).
- 3 colheres de sopa de açúcar.
- 250 ml de leite levemente morno.
- Meia colher de chá de sal (3 g).
- 1 ovo.
- 50 ml de óleo nós usamos o óleo de girassol, mas você pode usar o óleo de sua preferência.
- 2 gemas para pincelar o pão.
creme de cebola:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (25 g cada).
- 1 cebola grande picada.
- 1 fatia de gengibre picadinho.
- 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo (12 g cada).
- 400 ml de leite em temperatura ambiente.
- Sal, pimenta, e noz-moscada á gosto.
o recheio:
- Aprox. 300 g de mussarela em cubinhos.
- Aprox. 300 g de presunto em cubinhos.
- Salsinha picada à gosto ou orégano.
Como Fazer Pão Rosca Salgada Recheada
Massa:
- Primeiramente em uma tigela coloque 3 colheres de sopa de farinha de trigo, acrescente o fermento e o açúcar.
- Então misture bem.
- Em seguida adicione um pouco do leite e misture bem até ficar uma pasta lisa como uma massa de bolo.
- Assim feito adicione o restante do leite, o sal, o ovo e o óleo misturando bem.
- Em seguida adicione farinha de trigo aos poucos até a massa ficar na consistência que possa ser amassada sobre uma mesa ou bancada.
- Então enfarinhe uma superfície, coloque a massa e sove por uns 5 minutos polvilhando a farinha aos poucos até a massa ficar elástica.
- Logo depois polvilhe a tigela com um pouco de farinha de trigo, faça uma bola com a massa do pão e coloque essa massa na tigela.
- Assim feito cubra com um pano ou filme plástico e deixe fermentar por 40 minutos aproximadamente.
- Logo em seguida polvilhe pouquíssima farinha na mesa, coloque a massa e comece abrindo com as pontas dos dedos tornando a massa em um formato retangular (VEJA O VÍDEO).
- Então comece a abrir com um rolo deixando a massa com uma espessura de aprox. 3 milímetros (aqui abrimos a massa em um retângulo de 65 cm por 45 cm para colocar em uma forma de 28 cm de diâmetro).
- Então corte em 3 faixas e com o auxílio de um saco de confeitar coloque uma tira de creme de cebola nas extremidades das faixas no sentido longitudinal (VEJA O VÍDEO).
- Em seguida acrescente um pouco de mussarela, presunto e salsinha sobre o creme, e enrole as faixas deixando a emenda da massa para baixo.
- Isso feito faça uma trança com esses rolinhos (VEJA O VÍDEO).
- Logo depois unte a forma com óleo e acomode a trança de pão cuidadosamente centralizando bem sobrepondo as pontas para unir a trança.
- Em seguida pincele com gemas e aplique uma camada de creme de cebola nas junções das tranças e polvilhe com orégano se desejar.
- Então deixe crescer até dobrar de volume (aprox. 40 minutos).
- Pré-aqueça o forno a 180° por aprox. 5 minutos.
- Então asse o pão por 35 min aprox. ou até ficar bem moreninho.
Creme de cebola:
- Primeiramente comece refogando a cebola e o gengibre na manteiga até ficar bem douradinhos.
- Em seguida acrescente a farinha de trigo e deixe refogar mexendo sempre por mais uns 2 minutos aproximadamente.
- Então despeje todo o leite e mexa sempre até engrossar.
- Logo depois apague o fogo e tempere com o sal pimenta e noz-moscada.
- Assim feito espere esfriar totalmente para rechear o pão.
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Bom apetite!!! Dyne e Zinha
Veja o vídeo:
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