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Torta Fria Salgada de Frango Decorada Cor de Rosa

Torta Fria Salgada de Frango Decorada Cor de Rosa
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Torta Fria Salgada de Frango Decorada Cor de Rosa

Aprenda como fazer essa torta fria salgada de frango decorada cor de rosa sem corantes artificiais para surpreender a todos.

Ingredientes:

Para o recheio:

  • 1kg de peito de frango cozido e desfiado nós cozinhamos por 12 min na panela de pressão com água até cobrir e 3 tabletes de caldo de frango ou caldo de legumes.
  • 2 colheres de sopa de óleo.
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola grande picada.
  • aprox 2 xícaras de chá de maionese de sua preferência. pode substituir por requeijão, creme de leite, iogurte ou etc.
  • 1° porção de recheio: salsinha à gosto
  • 2° porção de recheio: cenoura ralada à gosto.
  • 3° porção de recheio: beterraba ralada à gosto. aqui usamos a beterraba que sobrou do cozimento para tingir o purê de batata.

Cobertura rosa de purê de batatas:

  • Aprox: 2 kg de batatas cozidas e espremidas( se precisar passe pela peneira também) cozinhamos a batata por 5 min na pressão, esperamos sair a pressão para abrir e esprememos ainda quente.
  • 1 beterraba grande crua picada ou 2 pequenas Água suficiente para cobrir as beterrabas.
  • 400 g de requeijão cremoso tipo catupiry.
  • Sal à gosto.

Para as camadas:

  • aprox 2 pacotes de pão de forma sem casca. aqui compramos o pão e retiramos a casca( fica mais barato rsrsrs).

Modo de fazer:

Recheio:

  1. Comece refogando o alho e a cebola no óleo.
  2. Depois adicione o molho de tomate e deixe ferver.
  3. Em seguida acrescente o frango desfiado e mexa bem.
  4. Espere esfriar.
  5. Depois de frio adicione a maionese e divida em três porções.
  6. Acrescente a salsinha, a cenoura e a beterraba em cada porção.

Para o purê cor de rosa:

  1. Cozinhe as batatas e esprema ainda quente, espere esfriar.
  2. Em outra panela cozinhe as beterrabas picadas com água suficiente para cobrir por aprox. 30 min até que a água do cozimento fique bem escura.
  3. Separe a água das beterrabas( usaremos essa beterraba ralada no recheio) e espere esfriar para adicionar ao purê.
  4. Bata na batedeira por 5 minutos batatas já frias e espremidas( pode ser necessário passar pela peneira dependendo da qualidade da batata) com o requeijão e sal à gosto.
  5. Em seguida adicione umas colheradas do caldo do cozimento da beterraba até atingir a cor desejada ( no nosso purê usamos apenas 3 colheres de sopa ). E bata por mais 5 minutos!

Montagem:

  1. Em uma forma redonda de 28 cm de diâmetro forrada com filme plástico comece distribuindo uma camada de pão de forma, o primeiro recheio e assim até o final.
  2. Terminando com uma camada de pão.
  3. Cubra com plástico e leve à geladeira para ficar gelado.
  4. Desenforme gelado, cubra com o purê e decore com bico se desejar. Aqui usamos o bico 1M para as florezinhas e laterais e zigzag.
  5. Decoramos com tomates cerejas em metades, salada de repolho com cenoura e folhas de hortelã, mas você pode usar o recheio que preferir.

Bom apetite!!!

Dine e Zinha

VEJA O VÍDEO:

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