Torta Fria Salgada de Frango Decorada Cor de Rosa, sem corantes artificiais para super saborosa vai surpreender a todos.
Ingredientes:
Para o recheio:
- 1kg de peito de frango cozido e desfiado nós cozinhamos por 12 min na panela de pressão com água até cobrir e 3 tabletes de caldo de frango ou caldo de legumes.
- 2 colheres de sopa de óleo.
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola grande picada.
- aprox 2 xícaras de chá de maionese de sua preferência. pode substituir por requeijão, creme de leite, iogurte ou etc.
- 1° porção de recheio: salsinha à gosto
- 2° porção de recheio: cenoura ralada à gosto.
- 3° porção de recheio: beterraba ralada à gosto. aqui usamos a beterraba que sobrou do cozimento para tingir o purê de batata.
Cobertura rosa de purê de batatas:
- Aprox: 2 kg de batatas cozidas e espremidas( se precisar passe pela peneira também) cozinhamos a batata por 5 min na pressão, esperamos sair a pressão para abrir e esprememos ainda quente.
- 1 beterraba grande crua picada ou 2 pequenas Água suficiente para cobrir as beterrabas.
- 400 g de requeijão cremoso tipo catupiry.
- Sal à gosto.
Para as camadas:
- aprox 2 pacotes de pão de forma sem casca. aqui compramos o pão e retiramos a casca( fica mais barato rsrsrs).
Como fazer Torta Fria Salgada de Frango:
- Primeiramente comece refogando o alho e a cebola no óleo.
- Logo depois adicione o molho de tomate e deixe ferver.
- Em seguida acrescente o frango desfiado e mexa bem.
- Então espere esfriar.
- Assim feito depois de frio adicione a maionese e divida em três porções.
- Então acrescente a salsinha, a cenoura e a beterraba em cada porção.
Para o purê cor de rosa:
- Primeiramente cozinhe as batatas e esprema ainda quente, espere esfriar.
- Então em outra panela cozinhe as beterrabas picadas com água suficiente para cobrir por aprox. 30 min até que a água do cozimento fique bem escura.
- Assim feito separe a água das beterrabas( usaremos essa beterraba ralada no recheio) e espere esfriar para adicionar ao purê.
- Então bata na batedeira por 5 minutos batatas já frias e espremidas( pode ser necessário passar pela peneira dependendo da qualidade da batata) com o requeijão e sal à gosto.
- Em seguida adicione umas colheradas do caldo do cozimento da beterraba até atingir a cor desejada ( no nosso purê usamos apenas 3 colheres de sopa ).
- Logo depois bata por mais 5 minutos!
Montagem:
- Primeiramente em uma forma redonda de 28 cm de diâmetro forrada com filme plástico comece distribuindo uma camada de pão de forma, o primeiro recheio e assim até o final.
- Então termine com uma camada de pão.
- Logo depois cubra com plástico e leve à geladeira para ficar gelado.
- Assim desenforme gelado, cubra com o purê e decore com bico se desejar. Aqui usamos o bico 1M para as florezinhas e laterais e zigzag.
- Então decoramos com tomates cerejas em metades, salada de repolho com cenoura e folhas de hortelã, mas você pode usar o recheio que preferir.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
